przepis na świeże zioła Pesto

Pesto jest jednym z najłatwiejszych i najpopularniejszych sposobów wykorzystania płodnych ziół lata, a jednocześnie stworzyć aromatyczną niegotowaną przyprawę. Klasyczne pesto, które pochodzi z Genui we Włoszech, jest wykonane ze świeżej bazylii, czosnku, orzeszków piniowych, parmezanu lub sera Pecorino i oliwy z oliwek. Składniki można kruszyć moździerzem i tłuczkiem lub drobno posiekać w robocie kuchennym. Dzięki popularności ogrodów ziołowych kucharze domowi używają dziś kombinacji bazylii, pietruszki, mięty, szczypiorku, kolendry itp., aby apetycznie pesto można lub zamrozić. Wiele sposobów korzystania z pesto jest tak zróżnicowane, jak mieszanka składników. Ulubione mieszany do gorącego makaronu, pesto jest również świetnie serwowane na kozim serem-topped crostini, skropione smażone pomidory, lub mieszane z majonezem podbić smak. Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj świeżo startego parmezanu lub sera Pecorino. Wstępnie rozdrobniony ser może zawierać dodatki, które zapobiegają zbrylaniu się sera, a jeśli używasz ziół prosto z ogrodu, aby zrobić pesto, na pewno nie chcesz żadnych dodatków lub środków przeciwzbrylających rujnujących czynnik świeżości. I nie bój się bawić z racjami ziół w przepisie – jeśli lubisz więcej bazylii, dodaj więcej bazylii. Jeśli chcesz trochę więcej łagodnego smaku szczypiorku, dodaj więcej tego, jak również. Podobnie jak cebula i por, szczypiorek jest niezwykle łatwy w uprawie w ogrodzie ziołowym. Wycinaj smukłe, puste łodygi nożyczkami na żądaną długość i dodawaj do potraw pod koniec czasu gotowania, aby zachować smak. Zarówno szczypiorek, jak i jadalne kwiaty lawendy są smacznym i kolorowym dodatkiem do sałatek. Pesto jest często mylone z Chimichurri, gęstym sosem ziołowym tak popularnym w Ameryce Południowej, jak ketchup w Stanach Zjednoczonych.