te niesamowite substytuty sosu ostrygowego są naprawdę niezbędne

sos ostrygowy jest niezbędnym składnikiem wielu kuchni azjatyckich, zwłaszcza chińskich przepisów. Gdy brakuje sosu ostrygowego, niektóre substytuty mogą przyjść z Pomocą, które mogą być używane jako alternatywa dla tego ciemnobrązowego sosu.

jeśli chodzi o kuchnię chińską, sosy są prawie niezbędne. Istnieją różne rodzaje sosów, które są pochodzenia chińskiego i sos ostrygowy jest jednym z nich. Jak sama nazwa słusznie wskazuje, sos ten jest wykonany z ostryg i jest stosowany w szerokiej gamie chińskich receptur. Oprócz kuchni chińskiej sos ostrygowy jest nieodzownym składnikiem kuchni tajskiej, wietnamskiej i kambodżańskiej.

tradycyjnie sos ostrygowy przygotowuje się przez kondensację bulionu ostrygowego (wytwarzanego przez gotowanie ostryg w wodzie). Bulion ostryg jest zredukowany, aż stanie się lepki i brązowy w Kolorze. Wcześniej do tego sosu nie dodawano żadnych dodatków. Obecnie sos ostrygowy dostępny na rynku zawiera barwnik karmelowy, skrobię, ekstrakty ostryg i konserwanty.

substytucja sosu ostrygowego

w prawie wszystkich przepisach kulinarnych, które wymagają sosu ostrygowego jako składnika, smak jest głównie nadawany przez ten sos. Nie ma więc sensu przygotowywać dania bez tego składnika. Czasami może się zdarzyć, że zabraknie Ci sosu i zdasz sobie z tego sprawę, dopiero gdy jesteś w połowie przygotowania. Lepiej jest dodać alternatywę dla sosu ostrygowego, zamiast całkowicie go ignorować.

sos sojowy jako substytut

większość ludzi używa sosu sojowego jako substytutu sosu ostrygowego, ponieważ ten pierwszy zapewnia pewien kolor i smak potrawy. Można również dodać pół łyżeczki cukru do sosu sojowego. Niektórzy ludzie dodają kilka kropli sosu Worcestershire do sosu sojowego, który ma zastąpić sos ostrygowy.

sos rybny jako substytut

nawet sos rybny jest używany jako zamiennik sosu ostrygowego w niektórych przepisach kulinarnych. Możesz użyć tego, który najlepiej nadaje się do dania, zgodnie z Twoim wyborem (i smakiem Dania).

wegański substytut

do przygotowania wegetariańskiego substytutu sosu ostrygowego. Wszystko, co musisz zrobić, to rozpuścić jedną kostkę bulionu grzybowego w pół szklanki wrzącej wody. Dodaj dwie łyżki sosu z brązowej fasoli i jedną łyżkę nieprzetworzonego cukru do roztworu. Pozostawić do zagotowania przez jakiś czas, a następnie dodać skrobię kukurydzianą wymieszaną z wodą (jedna łyżeczka skrobi kukurydzianej rozpuszczona w jednej łyżeczce zimnej wody). Wymieszać wrzący roztwór, aż zgęstnieje. Twój substytut sosu ostrygowego jest gotowy.

domowy sos ostrygowy

sos ostrygowy można łatwo przygotować w domu, z następującymi składnikami. Odcedzić ostrygi z pół funta ostryg (płynem). Odstaw płyn na bok. Zmielić odsączone ostrygi i dodać jedną łyżkę wody, wraz z zarezerwowanym płynem. Weź rondel i zagotuj mieszaninę. Po zagotowaniu gotować na wolnym ogniu przez około dziesięć minut.

wyjąć rondel z ognia, dodać sól i ostudzić. Przesiać mieszaninę i dodać dwie łyżki lekkiego sosu sojowego na każdą pół szklanki mieszanki. Następnym krokiem jest dodanie pół łyżki ciemnego sosu sojowego. Teraz gotuj roztwór i gotuj na wolnym ogniu przez około dziesięć minut. Twój domowy sos ostrygowy jest gotowy i może być używany jako substytut zwykłego.