Top 6 substytuty krem zupa grzybowa, które działają w każdym naczyniu
gdy potrzebujesz szybkiego rozwiązania, puszka śmietany z zupy grzybowej może przejść długą drogę.
niektórzy dodają go do wołowiny stroganoff, inni używają go jako bazy do zapiekanek z kurczaka i grzybów, a może nawet w kremowym dipie. Jednak ten składnik nie jest najzdrowszy i czasami może być zbyt słony.
podczas gdy puszka śmietany z zupy grzybowej może być żywnością ratującą życie, jest bogata w konserwanty, kalorie i sód. Nie jest łatwo wiedzieć, czego zamiast tego użyć, ale istnieje wiele opcji, aby uzyskać smaczne smaki.
Co To jest krem z zupy grzybowej?
ta zupa składa się z prostej zasmażki zmieszanej z mlekiem lub śmietaną i grzybami lub bulionem grzybowym.
w Stanach Zjednoczonych i innych krajach ta zupa stała się niezwykle popularna dzięki łatwości użycia. Krem z zupy grzybowej często występuje jako skondensowana zupa w puszce lub pudełku, gotowa do natychmiastowego użycia.
aby ta zupa była stabilna, większość producentów dodaje dużo sodu, glutaminianu sodu (MSG), skrobi i aromatu. Oznacza to, że zupa w puszkach nie jest dokładnie zdrowa i może powodować wysokie ciśnienie krwi, wysoki poziom cholesterolu lub po prostu przyrost masy ciała. Mimo to, na pewno można naśladować smaki z innymi alternatywami.
czym mogę zastąpić krem z zupy grzybowej?
jeśli chcesz być zdrowszy lub potrzebujesz lepszej opcji, to te substytuty zupy grzybowej są właśnie tym, czego szukasz:
do zapiekanki z zieloną fasolą, zapiekanki z tuńczykiem i sosu do makaronu
#1. Mleko + bulion grzybowy
ponieważ ta zupa zawiera nabiał i aromat grzybowy, sensowne jest użycie mleka i bulionu grzybowego razem. Możesz dodać ½ szklanki mleka i ½ szklanki bulionu grzybowego do każdej filiżanki śmietany zupy grzybowej. Działa to świetnie, gdy musisz wymyślić coś szybko, ponieważ najprawdopodobniej znajdziesz te składniki wszędzie.
aby uzyskać lepszy smak i konsystencję, możesz dodać trochę masła, trochę mąki i przypraw, takich jak koperek, rozmaryn i pieprz. Jeśli chcesz, możesz również dodać świeże lub suszone grzyby, ale nie jest to konieczne.
Użyj tego wyboru, gdy gotujesz zieloną fasolkę lub tuńczyka na zapiekankę lub jako bazę do makaronu.
#2. Śmietana + pieczarki + bulion
ta opcja jest nieco bardziej skomplikowana, ponieważ oznacza trochę więcej gotowania. Jednak może to być najlepszy sposób na naśladowanie smaków skondensowanego kremu z zupy grzybowej.
wszystko, czego potrzebujesz, to jedna filiżanka ciężkiej śmietany, jedna filiżanka bulionu grzybowego lub warzywnego i około jednej filiżanki posiekanych grzybów.
Wybierz dowolne grzyby, choć cremini lub shiitake są świetne ze względu na swoje właściwości umami. Aby uzyskać lepszą konsystencję i smak, dodaj dwie łyżki masła, posiekaną lub suszoną natkę pietruszki oraz sól i pieprz.
można to również przekształcić w rzeczywistą zupę, wszystko, co musisz zrobić, to zwiększyć stosunek bulionu dla mniejszej grubości.
Zobacz Więcej: Ciężkie Substytuty Kremu
#3. Mąka pełnoziarnista + śmietana + bulion
w tym przypadku chodzi o to, aby zrobić bardziej smaczną zasmażkę niż krem z zupy, ale smaki są tam. Zalecamy trzymać się mąki pełnoziarnistej, ponieważ sprawia, że roux grubsze i zdrowsze, ale regularne uniwersalne lub bezglutenowe mąki działa zbyt.
wymieszaj ¼ szklanki mąki pszennej, jedną szklankę bulionu i ¼ szklanki śmietany.
aby dodać smaku, użyj masła, pietruszki, soli, pieprzu i posiekanych grzybów. Ideą tej opcji jest najpierw ugotować mąkę z masłem i bulionem, a następnie powoli dodać śmietanę, która tworzy ładną i gęstą zawiesinę, którą można dodać do dowolnej zapiekanki lub zamienić w sos do makaronu.
Zobacz więcej: zamienniki mąki pszennej
do wołowiny Stroganoff, bezmlecznej i do pieczenia
#4. Kwaśna śmietana + grzyby + bulion
chociaż ta opcja może brzmieć dziwnie, rzeczywistość jest taka, że kwaśna śmietana jest świetną opcją do użycia zamiast śmietany z zupy grzybowej. Dodaj ½ szklanki kwaśnej śmietany, około jednej szklanki posiekanych grzybów i jedną szklankę bulionu warzywnego lub grzybowego. Jeśli chcesz grubszy sos do wołowiny stroganoff lub w pieczeniu, dodać jedno białko też.
jeśli chcesz zrobić tę zupę, najpierw dodaj grzyby do patelni z odrobiną masła, a następnie dodaj bulion, gdy grzyby staną się brązowe. Na koniec dodaj kwaśną śmietanę i dobrze wymieszaj. Możesz doprawić czosnkiem, solą i pieprzem, aby uzyskać pełniejszy smak.
Zobacz Więcej: Substytucja Śmietany
#5. Mleko kokosowe + grzyby + bulion
jest to opcja bezmleczna, która jest bezpieczna dla nietolerancji laktozy i diet wegańskich. Powinieneś iść z niesłodzonym mlekiem kokosowym, ponieważ ten drugi rodzaj jest nieco zbyt słodki. Wymieszać ½ szklanki mleka kokosowego z ½ szklanki bulionu grzybowego lub warzywnego i ½ szklanki posiekanych lub suchych grzybów.
możesz zagęścić tę zupę, aby zamienić się w sos do pieczenia, zapiekanki lub Stroganoff wołowy. Aby było grubsze, dodaj trzy łyżki mąki bezglutenowej lub zwykłej. Możesz również dodać przyprawy, takie jak sucha pietruszka, bazylia, oregano, sól i pieprz.
Zobacz Więcej: Czy Mleko Kokosowe Się Psuje?
#6. Suche grzyby + Suche Zioła + woda
kiedy mówimy o suchych grzybach i suchych ziołach, mamy na myśli suchą mieszankę zupy. Można kupić tego typu mieszanki w większości sklepów spożywczych, lub można zrobić to w domu samodzielnie. Upewnij się, że używasz suchych grzybów, suchych ziół, takich jak majeranek, pietruszka, bazylia, tymianek i oregano.
jeśli zdecydujesz się użyć wody, ta opcja jest bezmleczna i wegańska, ale aby rzeczy były grubsze, możesz użyć nabiału, takiego jak mleko, śmietana lub kwaśna śmietana.
dodaj około dwóch łyżek każdego suchego zioła, ½ szklanki suchych grzybów, ¼ szklanki bulionu grzybowego lub warzywnego i wymieszaj przed dodaniem do gotowania. Ten wybór jest bardzo łatwy w użyciu i dobrze sprawdza się w zapiekankach, sosach, zupach i makaronach.
Zobacz Więcej: Czy Grzyby Mogą Się Zepsuć?
FAQs
wszystkie te opcje świetnie sprawdzają się w zapiekance z zieloną fasolą, ale w przypadku bardzo podobnych smaków należy rozważyć użycie ciężkiej śmietany zmieszanej z masłem, mąką, grzybami i bulionem. Możesz również użyć opcji bezmlecznej i po prostu zastąpić krem mlekiem kokosowym lub odrobiną mleka migdałowego.
w niektórych przypadkach można z pewnością użyć śmietany z kurczaka zamiast śmietany z zupy grzybowej. Działa to dobrze, gdy robisz zapiekanki z kurczaka, stroganoff z kurczaka, Stroganoff z wołowiny, a nawet zapiekanka z zielonej fasoli.
te dwie zupy są bardzo podobne, obie zaczynają się od zasmażki, śmietany i przypraw. Jednak główna różnica polega na tym, że w śmietanie zupy grzybowej grzyby dodaje się zaraz po zamiast kawałków kurczaka.
wniosek
używanie śmietany z zupy grzybowej do gotowania jest niezbędne w wielu gospodarstwach domowych. Ostatnio jednak ta zupa zyskała złą reputację ze względu na sztuczne składniki i konserwanty. Zamiast tego możesz spróbować jednego z tych 6 substytutów, aby osiągnąć ten sam smak, ale w zdrowszy sposób.
Image by. com / Studio_GLC
Leave a Reply