Top 7 substytutów świeżego i zmielonego imbiru, które dodają niesamowitego smaku potrawom

imbir jest tak pyszną i zdrową przyprawą, że wielu z nas trzyma ją w domu przez cały czas. Niezależnie od tego, czy jest to starty, świeży lub zmielony imbir, istnieje wiele przepisów, które wymagają użycia go.

jeśli w ogóle nie masz imbiru, inne opcje mogą nadać potrawom podobną przyprawę i smak.

Co To Jest Imbir?

ta kwitnąca roślina Oryginalna dla Azji Południowo-Wschodniej jest bliskim krewnym kurkumy. Korzeń imbiru jest jadalną częścią, która ma również właściwości lecznicze. Wnętrze korzenia może być żółte, czerwone lub białe w zależności od odmiany.

możesz jeść imbir świeży, suszony, w płynnym ekstrakcie lub w postaci proszku. Korzeń ten ma również wiele witamin i minerałów, związki przeciwutleniające i właściwości przeciwzapalne. Imbir był częścią indyjskiego, Bliskiego Wschodu i Południowo-Wschodniej Azji żywności przez wiele wieków.

niektóre z najczęstszych zastosowań imbiru obejmują Curry, Pad thai, zupy, sosy sałatkowe i napoje, takie jak herbata.

Czym Mogę Zastąpić Imbir?

jeśli przygotowujesz się do gotowania, a tego jedzenia nie ma nigdzie, spróbuj jednego z tych substytutów świeżego i zmielonego imbiru, które działają w różnych recepturach:

najlepsze do gotowania Curry, smażenia, sosu Teriyaki i kurczaka pomarańczowego

#1. Galangal

ten korzeń jest również pochodzący z Azji Południowo-Wschodniej i ma bardzo podobne smaki i właściwości do imbiru. Jednak ten korzeń nie jest zbyt powszechny, więc uzyskanie go może być trudne, chyba że masz w pobliżu sklep Azjatycki lub Indyjski.

jeśli go znajdziesz, dodaj ¼ więcej niż wskazuje przepis, ponieważ ten korzeń jest mniej silny.

Galangal zwykle występuje w formie korzenia, ale może dobrze działać w zastępowaniu świeżego, sproszkowanego lub mielonego imbiru. Jeśli zdarzy ci się znaleźć ziemi galangal, można użyć go zbyt, zgodnie z tymi samymi wytycznymi. Ten korzeń jest świetny do gotowania curry, gulaszy, teriyaki i innych sosów oraz smażenia.

#2. Trawa cytrynowa

to jasnozielone i żółte łodyżkowe warzywo ma silny aromatyczny cytrusowy zapach i odrobinę mięty i pieprzu.

możesz znaleźć świeżą i mieloną trawę cytrynową w wielu sklepach spożywczych, ale możesz mieć więcej szczęścia na rynku organicznym lub sklepie azjatyckim. Jeśli kupujesz świeżą trawę cytrynową, użyj tylko dolnej części i dodaj ją do procesu gotowania około połowy.

możesz również łatwo użyć mielonej trawy cytrynowej jako zamiennika imbiru, po prostu dodaj około połowy, ponieważ ten wybór jest bardzo aromatyczny. Użyj trawy cytrynowej w tworzeniu pasty curry, stir-fry, sos teriyaki, pomarańczowy kurczak, a nawet napoje.

Zobacz Więcej: Zamienniki Trawy Cytrynowej

#3. Kandyzowany imbir

chociaż możesz nie rozważać używania cukierkowego imbiru podczas gotowania, jest to świetne rozwiązanie do gotowania posiłków takich jak curry, stir-fry, gulasze, a nawet pomarańczowy kurczak.

możesz najpierw stopić cukierki i użyć ich podczas gotowania lub dodać je do procesu, aby zmniejszyć i uwolnić smaki. Jeśli chcesz skorzystać z tej opcji, dodaj około ½ szklanki kandyzowanego imbiru na każdą łyżeczkę imbiru.

kandyzowany imbir jest łatwo dostępny w każdym sklepie spożywczym, zdrowotnym lub organicznym. Ten wybór jest również świetny, jeśli pieczesz, ponieważ zawiera już w sobie cukier.

#4. Kurkuma

imbir jest bardzo blisko związany z korzeniem kurkumy, więc w niektórych przypadkach smaki mogą się zastępować. Ta jasnożółta i pomarańczowa przyprawa ma ostry i pikantny smak, który najlepiej nadaje się do pasty curry, niektórych frytek, sosów i dań mięsnych.

możesz kupić mieloną kurkumę w dowolnym sklepie spożywczym, ale jeśli chcesz korzenia, być może będziesz musiał przeszukać sklepy ekologiczne.

użyj mielonej kurkumy w taki sam sposób, jak zmielony imbir. Jeśli znajdziesz korzeń, użyj ¼ łyżeczki startej kurkumy, ponieważ smak jest zbyt silny.

najlepsze do pieczenia, Piernika, ciasta z dyni, ciastek i robienia herbaty

#5. Ziele angielskie

ziele angielskie jest niezbędne w kuchni karaibskiej i indyjskiej, ale w przeciwieństwie do tego, co ludzie myślą, jest to suszona niedojrzała jagoda rośliny, a nie mieszanka przypraw. Ta przyprawa jest nieco słodka i pieprzna, ale może również przypominać imbir, gałkę muszkatołową i goździki.

ziele angielskie można znaleźć w każdym sklepie spożywczym, ponieważ jest to częsty składnik w pieczeniu.

możesz użyć ziela angielskiego do pieczenia pierników, ciastek, ciasta z dyni i do robienia herbat. Aby zastąpić proszek imbirowy, dodaj ½ łyżeczki na każdą łyżeczkę imbiru. Możesz również mieszać ziele angielskie z innymi przyprawami, aby bardziej przypominały imbir.

Zobacz Więcej: Ziele Angielskie

#6. Gałka muszkatołowa

ta przyprawa jest znana ze swojej słodyczy i ciepła, a w niektórych potrawach może naśladować imbir. Możesz użyć startej lub zmielonej gałki muszkatołowej do pieczenia wszelkiego rodzaju potraw, w tym piernika, ciasta z dyni, ciastek, babeczek, a także do produkcji napojów.

gałka muszkatołowa może również stanowić część pikantnych potraw mięsnych, takich jak kiełbasa, jagnięcina i wołowina.

gałkę muszkatołową można znaleźć w dowolnym sklepie spożywczym lub organicznym, zwykle przy stojaku na przyprawy lub sekcji pieczenia. Użyj ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej zamiast każdej łyżeczki imbiru. Jeśli chcesz więcej smaku, rozważ mieszanie go z zielem angielskim i cynamonem.

Zobacz Więcej: Zamienniki Gałki Muszkatołowej

#7. Mace

Mace jest zewnętrzną skorupą nasion gałki muszkatołowej, więc smak jest nieco podobny. Ta przyprawa ma nuty pieprzu, cynamonu i ciepła, więc dobrze sprawdza się w wypiekach, takich jak ciasteczka, chleb, babeczki i ciasto z dyni.

w niektórych sklepach spożywczych można znaleźć maczugę gruntową, ale można mieć więcej szczęścia w supermarkecie ekologicznym.

aby zastąpić mielony imbir, rozważ dodanie tej samej ilości, co wskazuje przepis. Jeśli chcesz zastąpić świeży lub mielony imbir, użyj ¼ łyżeczki na każdą łyżeczkę imbiru.

FAQs

wniosek

używanie imbiru jest tak powszechną rzeczą dla większości z nas, zwłaszcza jeśli chodzi o gotowanie dań indyjskich, bliskowschodnich lub azjatyckich. Jeśli jednak nie ma nigdzie imbiru, możesz użyć innych przypraw, aby stworzyć podobne smaki.

te substytucje działają cuda w gotowaniu i pieczeniu, więc upewnij się, że ich spróbujesz.

do góry następny: można zamrozić imbir?

fot. Andrzej/