Ultimate France Food Guide: co ludzie jedzą we Francji, tradycyjne potrawy i porady

Francja to raj dla smakoszy. Bez względu na to, gdzie się udasz, zawsze znajdziesz pyszne rzeczy do jedzenia!

Francja jest dumna ze swojej zasłużonej reputacji, jeśli chodzi o kuchnię.

Francuzi wiedzą, jak gotować i robić pyszne dania lepiej niż ktokolwiek inny. Z tego powodu jedzenie stało się jednym z najważniejszych aspektów kultury francuskiej.

Jedzenie we Francji to proces i jest o nim dużo wiedzieć.

w tym ostatecznym Przewodniku po Francji opowiemy Ci wszystko o najlepszych francuskich potrawach, co ludzie jedzą we Francji, kiedy i jak!

ujawnienie: ten post może zawierać linki partnerskie, co oznacza, że otrzymuję prowizję, jeśli zdecydujesz się dokonać zakupu za pośrednictwem moich linków, bez dodatkowych kosztów dla ciebie!

co ludzie jedzą we Francji?

Francuzi jedzą różne rzeczy. W przeciwieństwie do tego, co można myśleć, Francja jest dużym krajem w Europie i istnieje wiele regionów.

co więcej, Francja ma również dziesiątki regionów zamorskich (na każdym kontynencie).

z tego powodu francuskie jedzenie jest niezwykle zróżnicowane.

francuskie posiłki

po pierwsze, porozmawiajmy o posiłkach (Uwaga spoiler: we Francji jest ich ponad 3!), pory posiłków i co one obejmują.

od 7: 00 do 10: 00: Śniadanie (“Petit Déjeuner”)

Francuzi kochają śniadanie, a jeśli odwiedzasz wkrótce, może to być również Twój ulubiony posiłek!

tradycyjne francuskie śniadanie obejmuje:

• Kawa
• sok pomarańczowy
• a viennoiserie (może to być croissant, pain au chocolat lub pain au raisin)
• Bagietka z masłem i dżemem. Jest to znane jako “tartines”

jest to zwykle spożywane w weekendy i podczas wakacji.

jak można sobie wyobrazić, jedzenie tego śniadania zajmuje sporo czasu i większość Francuzów nie ma czasu, aby to zrobić przed pójściem do pracy.

W dni robocze większość ludzi decyduje się na drinka (kawę lub sok owocowy) i płatki zbożowe, jogurt lub szybką “tartine”.

bagietki i wiedeńskie można kupić w każdej piekarni (“boulangerie”). Najlepiej, aby kupić je tego samego ranka, aby były świeże.

od 12 do 14: Lunch (“Déjeuner”)

począwszy od 12PM, Francuzi zaczynają iść na lunch. W każdej chwili między 12PM i 2PM jest uważany za “normalny” czas lunchu, ale większość ludzi decyduje się jeść między 12:30 i 13: 30.

typowy Francuski obiad obejmuje:

• przystawka – może to być sałatka, charcuterie lub quiche
• danie główne z mięsem/rybą i warzywami, ryżem, ziemniakami lub makaronem
• ser – zwykle jest to półmisek z kilkoma rodzajami sera i bierzesz po kawałku każdego z nich (lub któregokolwiek chcesz)
• deser, jogurt lub owoce – desery są cukierniami. Są one zwykle spożywane w restauracji lub w weekend. W inne dni ludzie wybierają coś lżejszego, czyli owoce lub jogurt.
• Kawa – wszyscy Francuzi kończą lunch “kawiarnią”. Jest to mała kawa typu espresso. Nigdy nie zamówią cappuccino ani czegoś dużego. Jeśli chcą mleka, poproszą o “café noisette”, w której jest kropla mleka.
• Opcjonalnie: kieliszek wina. Francja słynie z wina i to prawda, że wielu Francuzów będzie miało kieliszek wina podczas lunchu. Zwykle nie robią tego, gdy pracują, chyba że jest to lunch biznesowy.

kiedy się spieszą, Francuzi zdecydują się na kanapkę. We Francji kanapki robi się z bagietek. Najbardziej znanym jest “Jambon Beurre”. Pół bagietki z masłem i szynką.

bez względu na wszystko Francuzi lubią być prostsi. Nie powinno być więcej niż 2 lub 3 składniki wewnątrz kanapki.

ważne jest również, aby wiedzieć, że kanapki są postrzegane jako fast food we Francji, więc ludzie starają się ich unikać. W Wielkiej Brytanii, to normalne, że ludzie jedzą kanapkę każdego dnia na lunch.

we Francji nie Wszystkie miejsca pracy zapewniają kuchenkę mikrofalową, dzięki czemu pracownicy mogą wziąć Tupperware i ponownie podgrzać posiłek.

16: 00 przekąska (“Goûter”)

to chyba najbardziej Francuski posiłek ze wszystkich. O 16: 00 ludzie jedzą małą przekąskę. Jest on znany jako “goûter” i czasami może być określany jako “Le 4 heures”, co dosłownie oznacza “4PM”.

ten posiłek jest zazwyczaj dla dzieci. Po opuszczeniu szkoły otrzymują przekąskę, która sprawi, że poczekają do kolacji.

goûter to ciastko, ciasto lub owoce.

każde Francuskie dziecko dostaje to każdego dnia! Dorośli nie jedzą go tak dużo, ale nadal jest to bardzo powszechne dla dorosłych, aby to zrobić, jak również.

18: 00-20: 00: Apéritif-opcjonalnie

apéritif (zwany także Apéro) nie jest dokładnie posiłkiem, ale raczej spotkaniem z przyjaciółmi na drinki.

po pracy (i przed kolacją) ludzie spotykają się z przyjaciółmi lub zatrzymują się w ich domu na apéro. Zazwyczaj obejmuje to:

• kilka drinków (Pastis, Moscatel, Kyr…)
• szybkie przekąski (orzeszki ziemne, pistacje…)

oczywiście Francuzi nie robią tego codziennie, ale jest to bardzo popularna koncepcja. Zdarza się to przynajmniej raz w tygodniu.

Ponadto, gdy zapraszają przyjaciół na posiłek, zawsze proszą ich, aby przyszli kilka godzin wcześniej na apéro.

należy pamiętać, że słowo “Apéritif” odnosi się również do tej konkretnej kategorii napojów.

jeśli idziesz wieczorem do restauracji, kelner może zapytać, czy chcesz “Apéritif”.

w tym przypadku odnosiłby się do słodkich napojów lub spirytusu, który zwykle pijemy przed obiadem.

19: 00-21: 00: Kolacja (“Diner”)

Francuzi zwykle jedzą kolację między 19: 00 a 21: 00. To naprawdę zależy od gospodarstwa domowego i ich nawyków. Ludzie z dziećmi mają tendencję do jedzenia między 19: 00 a 20: 00. Młodsi ludzie często jedzą później, między 20: 00 a 21: 00.

nie ważne co, nikt nie je przed 19.00. To może być normalne w Europie Północnej jeść obiad o 5 lub 6 PM, to nie jest przypadek we Francji.

W rzeczywistości nigdy nie znajdziesz żadnej restauracji, która będzie ci służyć w tym czasie. Zaczynają serwować o 19: 00 do 22: 00.

Tradycyjne Dania Francuskie

1. Kaczka Confit

Francuska kaczka miłości! Zwłaszcza w południowo-zachodniej Francji. Gotują go na wiele sposobów, ale ulubionym jest kaczka confit (“Confit de canard”). Kawałki kaczki są przechowywane w słoiku, we własnym tłuszczu, a następnie gotowane w piekarniku. Smar sprawia, że mięso jest niezwykle miękkie i smaczne. Dosłownie rozpuści się na Twoim języku. Absolutna Rozkosz do jedzenia z sałatką lub frytkami!

2. Escargot

tak, Francuzi jedzą ślimaki! Podobnie jak ich hiszpańscy i Północnoafrykańscy sąsiedzi. Jednak Francuzi robią je w bardzo wyjątkowy sposób, dlatego są tak dobre!

po oczyszczeniu i przygotowaniu ślimak wkłada się z powrotem do skorupki z masłem czosnkowo-pietruszkowym. Kilka minut w piekarniku i to wszystko, czego potrzeba, aby być gotowym.

farsz maślany jest pyszny, co sprawia, że to małe danie jest absolutnie pyszne.

nie myślcie, że Francuzi jedzą ślimaki codziennie! Jest to danie przechowywane na specjalne okazje, takie jak rodzinne kolacje lub Boże Narodzenie.

3. Ser

kto mówi, że Francja mówi ser (i wino, ale dojdziemy do tego później!). Francuzi kochają swój ser i jedzą je przy każdym posiłku między głównym a deserem. Każdy region Francji ma swoje typowe sery. Ogólnie rzecz biorąc, pochodzi to z lokalnych produkcji. Na przykład w Pirenejach znajdziesz dużo sera z mleka owczego, a w Owernii – dużo sera z mleka krowiego.

ale nie tylko jedzą je w swoim naturalnym kształcie, można znaleźć wiele potraw opartych na serze.

4. Fondue

Fondue to szwajcarskie i francuskie danie. Ser używany do produkcji fondue jest produkowany tylko w Alpach, stąd oba kraje dzielą pochodzenie Dania.

to już powiedziane, ważne jest, aby pamiętać, że znajdziesz dwa rodzaje Fondue. Szwajcarskie fondue jest wykonane z topionego sera, gdzie zanurza się kawałki chleba. Fondue po burgundzku to wrzący olej, w którym zanurza się kawałki wołowiny.

obie są przepyszne! Jednak nie za dobrze, jeśli jesteś na diecie.

to bardzo towarzyski posiłek, ponieważ wszyscy dzielicie ten sam garnek!

5. Raclette

podobnie jak Fondue, Raclette jest zarówno Francuskie, jak i szwajcarskie. Ser Raclette jest produkowany tylko w Alpach.

zasada jest prosta. Ser jest umieszczany na środku stołu, na lub w maszynie, która go topi. Tymczasem na talerzu kładziesz różne rzeczy, takie jak salami, szynka, sos, gotowane ziemniaki, wołowina, grzyby… a gdy kawałek sera się rozpuści, przewracasz go nad jedzeniem.

trochę jak fondue, to bardzo towarzyski posiłek i ulubiona Kolacja Francuzów w zimie.

6. Cassoulet

Cassoulet to specjalność z południowo-zachodniej Francji przyrządzana z mięsa (kiełbasa z Tuluzy lub kaczka) i fasoli, powoli gotowana jako zapiekanka.

to pyszne danie jest duszą kuchni południowo-zachodniej i jest koniecznie spróbuj, Jeśli wybierasz się do Tuluzy lub Carcassonne.

7. Truffade

Trufada jest typowym daniem przyrządzanym w Owernii z serem (Młody Cantal) i ziemniakami.

zazwyczaj znajdziesz go z kiełbasą lub szynką.

8. Aligot

Aligot pochodzi z sąsiedniego regionu, Aveyron. Używa tych samych składników, co Trufada, ale nie gotowane w ten sam sposób. W tym przypadku jest zrobiony z ziemniaków zacieru.

na ogół znajdziesz go z kiełbasą.

9. Żabie udka

tak, to też nie jest mit. Francuzi jedzą żaby. Istnieją różne sposoby ich gotowania i trudno byłoby opisać główny sposób. Nie jest powszechne, aby znaleźć je w restauracjach, ale nie jest niemożliwe.

10. Quiche

Quiche są bardzo częstym przystawką do francuskiego posiłku. Tradycyjny quiche, Quiche Lorraine, jest wykonany z lardonów i sera, ale każda rodzina ma swoje małe odmiany. Oto niektóre z najczęstszych: quiche z łososia, quiche z cebuli, quiche z pora …

11. Wołowina po burgundzku

ten gulasz wołowy gotowany jest w czerwonym winie i jest jednym z ulubionych dań Francji. Jest powoli gotowany przez 4 godziny i jest zwykle spożywany z makaronem lub ziemniakami.

12. Blanquette de veau

podobnie jak wołowina po burgundzku, Blanquette de veau to gulasz z białego wina i cielęciny. To absolutnie pyszne francuskie danie jest koniecznością podczas każdej podróży do Francji!

mamy nadzieję, że lubisz te 12 francuskich potraw i zjesz najlepsze rzeczy we Francji!

szybkie fakty i rzeczy, które warto wiedzieć o Francji i francuskiej żywności

oto kilka rzeczy, które musisz wiedzieć o Francji i Francji. Pomoże Ci to lepiej zrozumieć Etykietę jedzenia i dlaczego rzeczy są takie, jakie są.

1. Francuzi mają od 1 do 2 godzin przerwy na lunch. To może wydawać się długie dla innych ludzi, ale we Francji nie żartujemy z naszych posiłków! Z tego powodu wiele osób idzie do restauracji na lunch, stąd ” Menu du Jour “i” Plats du jour ” można zobaczyć na tablicy restauracji w porze lunchu.
2. Francuzi nie piją wina bez jedzenia. Wino to coś, co pijesz podczas posiłku. To dość niezwykłe dostać wino bez jedzenia. Kiedy Francuzi chcą się napić alkoholu, wybierają Apéro i decydują się na spirytus lub słodkie wino.
3. podatki i usługi są wliczone w cenę. We Francji Wszystkie ceny zawierają podatek, usługę i wszelkie inne opłaty. Nigdy nie będziesz musiał nic dodawać. Cena, którą widzisz, jest tym, co zapłacisz!
4. Niezależnie od tego, czy mówimy o jedzeniu, czy kawie, take aways naprawdę nie są powszechne. Większość restauracji i kawiarni tego nie robi. Jeśli chcesz wziąć kawę na wynos, powinieneś wcześniej zapytać, czy robią to, ponieważ możesz być rozczarowany.
5. Francuzi jedzą chleb przy każdym posiłku. We Francji nie ma nic ważniejszego niż chleb. Znajdziesz go na każdym francuskim stole! Większość ludzi dosłownie nie może jeść bez chleba.
6. woda i chleb są bezpłatne w restauracji. Kiedy wychodzisz na posiłek, kelner zawsze przyniesie Ci wodę i chleb. Możesz prosić o więcej, ile chcesz. Jest to zawsze wliczone w cenę. Nigdy nie zostaniesz za to obciążony (chyba że poprosisz o wodę butelkowaną)

powinieneś dać napiwek we Francji?

wszyscy pracownicy we Francji otrzymują najniższą płacę minimalną. Minimalna płaca powinna wystarczyć każdemu do życia. Chociaż jest to dyskusyjne, oznacza to, że ludzie nie polegają na Twoich wskazówkach, aby żyć. W USA oczekuje się od Ciebie napiwku. Niegrzecznie byłoby tego nie robić.

we Francji tak nie jest. Większość ludzi nie daje napiwków. To po prostu nie jest nasza kultura do napiwków. To powiedziawszy, nie oznacza, że nigdy tego nie robimy!

Francuzi dają napiwek, gdy dostają znakomitą obsługę. Może to być, że jedzenie było pyszne, ale zwykle, to dlatego, że kelner był niesamowity. Kiedy serwer jest dla ciebie bardzo miły i naprawdę wykracza poza wszystko, aby twoje wrażenia były lepsze, powinieneś dać napiwek. W tym przypadku 10% rachunku będzie dobrą kwotą.

należy pamiętać, że ze względu na liczbę międzynarodowych gości w Paryżu, kelnerzy w stolicy są przyzwyczajeni do dostawania napiwków bardziej niż gdziekolwiek indziej we Francji. Z tego powodu możesz czuć się bardziej skłonny do napiwku w Paryżu.

możesz być również zainteresowany:

Najlepsze książki o Francji i Francji

co robić w Tuluzie

Ciekawostki o Paryżu

co robić w Paryżu, Francja