wpływ śniadania na uczenie się u dzieci

śniadanie: paliwo dla mózgu

liczne badania naukowe badały wpływ spożywania śniadania na uczenie się u dzieci i młodzieży. Dzieci i młodzież otrzymały szczególną uwagę badawczą z wielu powodów. Po pierwsze, dzieci i młodzież mogą być szczególnie narażone na odżywcze skutki pominięcia śniadania na aktywność mózgu. Glukoza jest preferowanym źródłem energii dla mózgu, który wymaga glukozy do swoich potrzeb energetycznych. Ludzki mózg stanowi tylko 2% masy ciała, ale odpowiada za 25% całkowitego zużycia glukozy w organizmie, czyli więcej niż jakikolwiek inny organ w organizmie. Co więcej, dzieci mają jeszcze większe zużycie glukozy w mózgu w porównaniu z dorosłymi. Badania wskazują, że metabolizm glukozy w mózgu u dzieci w wieku 4-10 lat jest około dwa razy większy niż u dorosłych .

zdolność mózgu do magazynowania glukozy (jako glikogenu) jest ograniczona. Ponadto dzieci i młodzież podlegają dłuższemu okresowi postu przez noc ze względu na wyższe zapotrzebowanie na sen, co może wyczerpać zapasy glikogenu przez noc. Dlatego spożywanie śniadań jest niezbędne w zapewnieniu odpowiedniej energii dla mózgu na poranek szkolny.

czy jedzenie śniadania pomaga dzieciom w nauce w szkole?

aby odpowiedzieć na to pytanie, nasza grupa badawcza przeprowadziła trzy systematyczne przeglądy wpływu śniadania na uczenie się dzieci i młodzieży . W tych przeglądach przeanalizowaliśmy i podsumowaliśmy wszystkie badania naukowe dotyczące wpływu śniadania na funkcje poznawcze, wyniki w nauce i zachowania w klasie u dzieci i młodzieży.

“pozytywny wpływ spożywania śniadania na funkcje poznawcze był również silniejszy u dzieci niedożywionych.”

funkcje poznawcze

w 2009 roku nasza grupa badawcza przeprowadziła pierwszy systematyczny przegląd wszystkich dowodów badających wpływ śniadania na funkcje poznawcze mierzone za pomocą obiektywnych testów poznawczych uwagi, pamięci, czasu reakcji i funkcji wykonawczych. Odkryliśmy, że istnieją spójne dowody na to, że spożycie śniadania w porównaniu z pominięciem śniadania miało krótkotrwały (tego samego ranka) pozytywny wpływ na funkcje poznawcze 4 godziny po spożyciu. Najbardziej konsekwentne wsparcie na rzecz śniadania było dla uwagi, pamięci i funkcji wykonawczej. Pozytywny wpływ spożywania śniadania na funkcje poznawcze był również silniejszy u dzieci niedożywionych. Zaktualizowaliśmy tę recenzję w 2016 roku, aby uchwycić wszelkie nowe badania, które zostały opublikowane od 2009 roku. Ustalenia były zgodne z naszym poprzednim przeglądem, ale zostały poparte większą ilością dowodów.

wyniki w nauce

zbadaliśmy również wpływ śniadania na wyniki w nauce (takie jak oceny w szkole lub testy osiągnięć) i zachowanie w klasie, przeprowadzając pierwszy systematyczny przegląd wszystkich badań naukowych w tej dziedzinie. Ustalenia wykazały, że częstotliwość zwykłego spożywania śniadań jest pozytywnie związana z wynikami w nauce, tak że te dzieci, które jedzą śniadanie częściej, mają lepsze oceny w szkole i wyniki testów osiągnięć po kontrolowaniu czynników zakłócających, takich jak status społeczno-ekonomiczny (SES). Większość poparcia znalazła się dla poprawy osiągnięć matematycznych i arytmetycznych. Ponadto efekty wydają się być wszechobecne niezależnie od cech społeczno-demograficznych, takich jak płeć, wiek i SES. W tej recenzji odkryliśmy również pozytywny wpływ śniadania na zachowanie podczas wykonywania zadań w klasie.

aby śledzić tę recenzję, przeprowadziliśmy pierwsze badanie, aby zbadać związek między nawykowym spożywaniem śniadań w ciągu dnia szkolnego a osiągnięciem matury. Wyniki GCSE oceniano na podstawie trzech złożonych miar z wykorzystaniem systemu punktowego Department for Education oraz ocen uzyskanych z matematyki i języka angielskiego. Okazało się, że konsumpcja śniadań w dzień szkolny była pozytywnie powiązana z ogólną wydajnością GCSE, po kontrolowaniu współzmiennych. Ciekawe, odkryliśmy, że pomijanie śniadań w szkole było znacząco związane z gorszymi osiągnięciami matematycznymi u nastolatków o niższym statusie społeczno-ekonomicznym.

w podsumowaniu

stwierdzono spożywanie śniadań u dzieci:

• poprawa funkcji poznawczych, w szczególności pamięci, uwagi i funkcji wykonawczych
• poprawa wyników w nauce, w tym ocen szkolnych i wyników testów osiągnięć
• zwiększenie zachowań podczas wykonywania zadań w klasie

jeśli to badanie zainspirowało cię do tego, aby dowiedzieć się więcej o tym, co robimy, aby wspierać dzieci w ich nauce, zapewniając śniadania szkolne tysiącom dzieci, odwiedź naszą stronę Krajowego Programu śniadań szkolnych tutaj. Aby obejrzeć film o badaniach obejrzyj film poniżej.

przeczytaj tutaj raport Uniwersytetu w Leeds lub komunikat prasowy Uniwersytetu w Leeds.

aby przeczytać oryginalne recenzje:

przeczytajL., & Dye, L. (2016). Wpływ śniadania i składu śniadaniowego na poznanie u dzieci i młodzieży: przegląd systematyczny. Postępy w żywieniu artykuł tutaj.

Czytaj Adolphus, K., Lawton, C. L., & Dye, L. (2013). Wpływ śniadania na zachowanie i wyniki w nauce u dzieci i młodzieży. Frontiers in Human Neuroscience, 7 doi: 10.3389 / fnhum.2013.00425 artykuł tutaj.

przeczytaj Hoyland, A., L. Dye, and C. L. Lawton, a systematic review of the effect of breakfast on the cognitive performance of children and adolescents. Opinie O Badaniach Żywieniowych, 2009. 22 (02): S. 220-243 artykuł tutaj.

Chugani, H. T., a critical period of brain development: Studies of cerebral glucose utility with PET. Medycyna Prewencyjna, 1998. 27(2): s. 184-188.

, Wpływ śniadania i składu śniadaniowego na poznanie u dzieci i młodzieży: przegląd systematyczny. Postępy w żywieniu (Bethesda, Md.), 2016. 7(3).

Adolphus, K., C. L. Lawton, and L. Dye, the effects of breakfast on behaviour and academic performance in children and młodzież. Frontiers in Human Neuroscience, 2013. 7.

Hoyland, A., L. Dye, and C. L. Lawton, a systematic review of the effect of breakfast on the cognitive performance of children and adolescents. Opinie O Badaniach Żywieniowych, 2009. 22(02): S. 220-243.