ZIMOWANIE oleju roślinnego: RBD vs RBDW / Spack International

może stać się bardzo mylące, próbując zrozumieć organiczne naturalne składniki i różne terminy stosowane do nich. Rozbiję proces ekstrakcji i rafinacji nasion organicznych i opracuję żargon, który być może słyszałeś, ale nie do końca rozumiem w tym artykule. Co więc oznacza ZIMOWANIE oleju roślinnego: RBD vs RBDW?

wszystkie oleje organiczne są ekstrahowane z nasion przez ciśnienie mechaniczne. Oznacza to, że nasiona są mechanicznie prasowane w celu wyciśnięcia oleju. W niektórych przypadkach produkt jest po prostu filtrowany w celu usunięcia pozostałości innych niż olej z ekstrakcji, a następnie sprzedawany. Produkt tego procesu nazywany jest olejem surowym lub z pierwszego tłoczenia. Często receptury lub receptury wymagają użycia tego surowego lub pierwotnego oleju, zwłaszcza gdy chcą zachować aromat i smak surowca w produkcie końcowym. Składniki, które są najczęściej wykorzystywane w stanie surowym lub dziewiczym, to oliwa z oliwek, olej kokosowy, olej z awokado i tosty z nasion sezamu, aby wymienić tylko kilka.

co zrobić, gdy przepis lub formuła wymaga wyciszenia aromatu i smaku? Surowy produkt przechodzi następnie proces rafinacji. RBD to skrót od refined, bleached and deodorized. Jest to proces, który usuwa wiele naturalnego koloru i smaku z oleju. Zmniejsza również wiele naturalnych bogatych w składniki odżywcze cech ropy naftowej. Organiczny olej słonecznikowy i rzepakowy są najczęściej używane jako rafinowane.