znacznik receptury

jagody jałowca pojawiają się w wielu tradycyjnych potrawach, zwłaszcza w kuchni europejskiej. Przyprawa ta jednak nie zawsze jest dostępna w większości supermarketów. Jeśli potrzebujesz trochę do przepisu, ale nie możesz ich znaleźć w lokalnym sklepie, spróbuj jednego z substytutów jagód jałowca podanych poniżej.

istnieje wiele opcji do wyboru, które mogą stworzyć podobny wynik do juniper. Dowiedz się więcej o każdym profilu smakowym i jego zastosowaniach, czytając ten artykuł.

najlepsze zamienniki jagód jałowca

rozmaryn

uzyskaj rozmaryn, ponieważ stanowi skuteczny zamiennik jagód jałowca. Jest to pachnące śródziemnomorskie zioło, które pachnie jak jagody jałowca. Ma również nutę sosny i miętowych smaków.

smak i zapach rozmarynu, podobny do jałowca, są na tyle intensywne, że uzupełniają mięso o mocniejszym smaku, takie jak dzik i dziczyzna. Zarówno świeże, jak i suszone rodzaje rozmarynu mają ostry zapach.

dla każdej łyżeczki zmiażdżonych jagód jałowca, o których mowa w przepisie, możesz użyć średniej wielkości gałązki rozmarynu. Pamiętaj, że rozmaryn staje się silniejszy, gdy gotuje, więc uważaj, w jakich daniach go używasz.

Gin

nie musisz daleko szukać, gin jest kolejnym idealnym substytutem jagód jałowca w twoim przepisie. Dlaczego? Po prostu dlatego, że jest aromatyzowany jagodami jałowca. Możesz uzyskać podobny smak sosny do tego, co uzyskałoby się z jagód jałowca.

możesz użyć dowolnej marki lub zawartości alkoholu, którą posiadasz do tego substytucji. Na każde dwa jagody jałowca w przepisie użyj jednej łyżeczki ginu.

pamiętaj, że będziesz musiał również zmienić ilość płynu potrzebną w przepisie, aby zrekompensować.

liść laurowy

inną odpowiednią przyprawą zastępującą jagody jałowca jest liść laurowy. Jest bardzo aromatyczny i nawet z jednym liściem zdziałaczy cuda w wielu przepisach.

jeśli zamierzasz używać całych liści, 1-2 liście laurowe mogą zastąpić łyżeczkę jagód jałowca. Gdy używasz zmielonych liści laurowych, zastosuj stosunek 1: 1.

nie ma znaczenia, czy używasz więcej niż podana proporcja, ponieważ liście laurowe mają subtelny wpływ na twój przepis.

kardamon

możesz również rozważyć kardamon jako substytut dla wyraźnego smaku i zapachu jagód jałowca. Jest to wyjątkowa przyprawa powszechnie stosowana w kuchni indyjskiej i innych pysznych europejskich konfekcji.

najlepiej stosować go na pikantnych potrawach, aby poprawić zapach i smak. Całe strąki i nasiona kardamonu są używane w innych formach gotowania.

stosunek podstawienia wynosi 1: 1. Zastąp jedną łyżeczkę kardamonu na jedną łyżeczkę jagód jałowca.

zauważ jednak, że ta przyprawa jest trochę droższa niż inne opcje wymienione wcześniej. Jednak zdolność do naśladowania właściwości jagód jałowca dla Twojego przepisu sprawia, że wymiana jest warta zachodu.

Hickory Spice

sprawdź tę doskonałą alternatywę dla jagód jałowca. Hickory spice to połączenie ziół i przypraw, które zawierają cebulę, czosnek, sól, kminek, chili i proszek hickory. Nic dziwnego, że ta przyprawa jest zarówno smaczna, jak i bardzo pachnąca.

w celu zastąpienia użyj 1,5 łyżeczki przyprawy hickory na każdą łyżeczkę jagód jałowca potrzebną w przepisie.

możesz dostosować kwotę w zależności od swoich preferencji. Ta przyprawa nie jest bardzo gorąca, więc możesz nawet dodać trochę więcej, jeśli lubisz smak.

nasiona kminku

ostatnio na naszej liście mamy nasiona kminku. Ponieważ nasiona kminku mają smak lukrecji, mogą zastąpić sosnowy smak jagód jałowca. Pełnią one tę samą rolę, co jagody jałowca i rozmaryn w cięciu przez tłustość i potężny smak mięs dziczyzny.

dodatkowo w kapuście kiszonej i innych przepisach kapusty tradycyjnie stosuje się kminek zamiast jagód jałowca.

podczas zastępowania możesz zastosować taką samą proporcję do swojego przepisu. Jedna łyżeczka kminku odpowiada jednej łyżeczce jagód jałowca.

Co to są jagody jałowca

jagody jałowca pochodzą z rośliny jałowca pochodzącej z Europy. Są to po prostu szyszki, a nie prawdziwe jagody.

ta jagoda jest cenioną przyprawą w kuchni europejskiej, ale rzadko jest używana w daniach amerykańskich. Kiedy osiągnie dojrzałość, smak staje się wyraźnie ziołowy i cytrusowy.

jagody jałowca są ciemnofioletowo-niebieskie i przynoszą do jedzenia ostry, lekko gorzki smak. Są one dostępne w postaci suszonej.

jagody jałowca są najczęściej używane do aromatyzowania ginu. Oprócz ulepszania szerokiej gamy innych napojów, można je również używać do pieczenia i gotowania.

Podsumowując

zamiast jagód jałowca można użyć wielu ziół i przypraw. Najbezpieczniej jest wybrać zamiennik w zależności od rodzaju przygotowywanego Dania. Poznaj elementy z powyższej listy i dodaj je do swoich przepisów. Baw się dobrze w kuchni!

Drukuj