Plantas Más Fuertes con Aminoácidos

Publicado por: Marlowe DeVille / Lun, Nov 19, 2018

Cultivar plantas más fuertes con los Bloques de Construcción de Proteína

por Donald Lester

Los aminoácidos son los bloques de construcción de proteína y son componentes primarios en la maquinaria de las células, tanto en humanos como en plantas. De hecho, al igual que las plantas requieren ciertos aminoácidos, los humanos requieren ciertos aminoácidos. La mejor fuente de aminoácidos para los seres humanos es de las plantas.

Por ejemplo, una fuente saludable de proteínas vegetales y aminoácidos es la soja. No es un accidente que el nombre latino de la soja sea glycine max. La soja contiene el nivel más alto del aminoácido glicina que se encuentra en las plantas.

La glicina es el aminoácido más pequeño y, debido a su pequeño tamaño, penetra fácilmente en los tejidos de las plantas. Esta cualidad hace de la glicina un agente quelante ideal, del que hablaremos en un minuto.

A medida que los microorganismos beneficiosos crecen y se multiplican en un suelo sano y orgánico, producen enzimas que descomponen y digieren la materia orgánica. Una de estas enzimas se llama proteasa, que es una enzima que descompone grandes moléculas de proteínas en sus pequeños aminoácidos constituyentes que pueden ser absorbidos por las raíces. Este proceso de digestión de proteínas se denomina hidrólisis enzimática, y preserva la estructura biológica, o quiralidad, de las moléculas de aminoácidos.

Los aminoácidos producidos por hidrólisis enzimática tienen una orientación hacia la izquierda y se denominan L-aminoácidos. Los L-aminoácidos producidos por microorganismos son fácilmente absorbidos por las células vegetales. Los aminoácidos sintéticos producidos por hidrólisis ácida o alcalina tienen orientación derecha llamada aminoácidos d que no son biológicamente activos. Al agregar l-aminoácidos derivados de la hidrólisis enzimática directamente al depósito, las plantas cultivadas hidropónicamente responderán de la misma manera que las plantas cultivadas en los mejores suelos orgánicos. Uno debe tener cuidado de asegurarse de que los microorganismos beneficiosos ya estén en su lugar antes de la introducción de material proteico a la solución nutritiva porque los organismos perjudiciales también usan proteínas y aminoácidos.

Los quelatos son moléculas cuyas cáscaras se forman alrededor de un metal o mineral. A menudo, el metal o mineral por sí solo se ata fácilmente o reacciona con otros productos químicos en el medio ambiente. Al formar una cáscara alrededor del mineral, la planta puede absorberlo y no perderlo en el medio ambiente.

Hay muchos agentes quelantes, tanto naturales como sintéticos, pero los quelatos formados por aminoácidos ofrecen algo que los quelatos sintéticos no ofrecen. Los quelatos de aminoácidos son completamente utilizados por las plantas, la cáscara y el mineral. Debido a que la glicina es el aminoácido más pequeño, produce naturalmente las moléculas quelatadas más pequeñas que pasan fácilmente a través de los tejidos de las plantas. Una vez dentro de la planta, el mineral o metal (por ejemplo, calcio, zinc, manganeso, magnesio, etc.) se libera, y los aminoácidos sobrantes que formaron la cáscara protectora son utilizados por la planta directamente como aminoácidos o se descomponen en nitrógeno soluble en agua.

Después de todo, los aminoácidos son componentes básicos de la maquinaria celular. Todo se usa, nada se pierde. De hecho, en la elaboración del vino el bodeguero tiene que añadir los minerales y nutrientes para la levadura amor. La levadura requiere ciertas formas de nitrógeno llamadas YAN, o nitrógeno asimilable a la levadura. Los quelatos de aminoácidos se consideran YAN.

Los quelatos de aminoácidos también tienen un efecto drástico en la absorción de calcio por las raíces, especialmente los quelatos que utilizan los aminoácidos ácido glutámico y glicina. En el suelo y en la hidroponía, el calcio reacciona con fosfatos y sulfatos, precipitándose de la solución en forma de cal. La cal hace que el calcio no esté disponible para la planta.

Con el tiempo, la cal puede obstruir bombas, cintas de goteo y líneas de riego, una preocupación constante de los productores. Los quelatos de aminoácidos son cáscaras de aminoácidos que se forman alrededor de los iones de calcio como una garra, impidiendo que el calcio reaccione con otros minerales en el agua para obtener cal.

Al mismo tiempo, el ácido glutámico y los aminoácidos de glicina estimulan a las células de la raíz a abrir los canales de iones de calcio, lo que permite a las plantas absorber iones de calcio de miles a millones de veces más rápido que la simple ósmosis.

La mayor disponibilidad de calcio proporcionado por el calcio quelado de aminoácidos tiene beneficios secundarios. Por ejemplo, una planta con un sistema vascular fuerte absorbe el agua y los nutrientes de manera más eficiente, aumentando el contenido de Brix* o azúcar de la planta.

*Brix es una medida del porcentaje de contenido de azúcar en la savia y es un indicador general de la salud y el vigor de la planta. Se mide con un refractómetro, no con un medidor de EC. Las moléculas orgánicas no conducen la electricidad, pero el total de sólidos disueltos en el agua doblan, o refractan, la luz. Usar un refractómetro brix es fácil. Unas gotas de savia se aprietan en el portaobjetos de vidrio del refractómetro, y el instrumento apunta hacia una fuente de luz. Cuanto más altos son los sólidos disueltos en la savia, más refracta la luz y mayor es la lectura de Brix. Se ha reportado que si el Brix de la savia supera el 12%, los insectos chupadores ni siquiera reconocerán la planta como alimento. Brix también se utiliza como medición objetiva de la calidad de frutas y verduras.

Los productos de primera calidad tienen los niveles Brix más altos. Por lo tanto, las plantas cultivadas con suplementos quelatados de aminoácidos son generalmente más ricas en azúcares y otros elementos nutricionales, lo que les permite venderse a precios superiores. Un alto contenido de Brix es especialmente importante para las uvas de vinificación. Cuanto mayor sea la lectura de grados brix en las uvas de vino, mayor será el contenido potencial de alcohol del vino y más dulces serán las frutas y bayas.

Los aminoácidos también desempeñan un papel en la protección de las plantas contra insectos y enfermedades. Las plantas débiles tienen agua extra entre las paredes celulares, lo que facilita el acceso a insectos chupadores y patógenos fúngicos. Las plantas fuertes con pectina adicional entre las paredes celulares se endurecen contra los ataques, formando una barrera física contra los invasores.

El calcio también es un mensajero secundario. Cuando las plantas son atacadas por insectos y otros patógenos, la liberación de calcio inicia una reacción en cadena que produce metabolitos secundarios para repeler a los atacantes. Por lo tanto, complementar las plantas con calcio quelado de aminoácidos puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico natural de las plantas, reduciendo potencialmente la necesidad de pesticidas y fungicidas.

El aminoácido más interesante es el triptófano. Este aminoácido tiene una función importante tanto en las plantas como en los seres humanos. El triptófano es una molécula precursora de la hormona de crecimiento vegetal ácido indol acético (AIA).

En humanos, el triptófano es un precursor del neurotransmisor cerebral serotonina, así como del pigmento de la piel melatonina, que se asocia con el sueño. No es de extrañar que la carne de pavo, que es alta en triptófano, nos dé sueño después de una gran cena de Acción de Gracias.

Los aminoácidos son críticos para las plantas sanas y las personas sanas. Utilice fertilizantes de aminoácidos y minerales quelatados para sus cultivos. Recuerde, las plantas saludables hacen que las personas sanas y los aminoácidos beneficien a ambos. ¿Sabía que Grower’s Secret ofrece materiales de aminoácidos solubles en agua que contienen 17 de los 20 aminoácidos que permiten a las plantas dirigir su energía lejos de la producción de aminoácidos y hacia otras actividades beneficiosas, como cultivos de mayor rendimiento, más robustos y dignos de presumir?

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a Veces no es posible diferenciar dos dos estrechamente relacionados con los aminoácidos, por lo tanto tenemos los casos especiales:

• asparagina/ácido aspártico – asx
• glutamina/ácido glutámico – glx

Aquí está la lista donde se agrupan los aminoácidos de acuerdo con las características de las cadenas laterales:

• Aliphatic – alanine,glycine, isoleucine, leucine, proline, valine
• Aromatic – phenylalanine, tryptophan, tyrosine
• Acidic – aspartic acid, glutamic acid
• Basic – arginine, histidine, lysine Hydroxylic – serine, threonine
• Sulphur-containing – cysteine, methionine
• Amidic (containing amide group) – asparagine, glutamine