Pollo Empress / Una de Las Mejores Recetas De Pollo Chino
Este pollo empress es rápido, fácil y delicioso al siguiente nivel. El pollo crujiente y tierno está cubierto con una salsa dulce, salada y ligeramente picante para saltear. Además, está listo en unos 20 minutos, y es una comida sabrosa y satisfactoria que seguramente “emperatriz” a su familia y amigos.
EL MEJOR POLLO EMPERATRIZ
El pollo emperatriz china es una de mis cosas favoritas para pedir para llevar.
Tiene un gran equilibrio de sabores dulces, salados y ligeramente picantes. Y me encanta cómo la salsa cubre completamente cada pedazo de sabroso pollo.
en Serio, es tan delicioso.
Y como todo sabe mejor hecho en casa, por supuesto, tuve que hacer mi propia versión y crear esta receta de pollo emperatriz.
Y, déjame decirte, el pollo es tierno, jugoso y perfectamente crujiente, algo que generalmente no obtienes de la versión para llevar. Además, la salsa es increíblemente sabrosa con la cantidad justa de calor, dulzura y acidez que lo mantiene regresando por más.
Además, solo se tarda menos de 25 minutos en hacerlo de principio a fin. ¡Eso es menos tiempo del que tarda un pedido de comida para llevar en llegar!
INGREDIENTES PARA POLLO EMPERATRIZ
Otra cosa que te encanta de esta receta es que está hecha con solo unos pocos ingredientes simples que puedes encontrar fácilmente si aún no tienes a mano.
Esto es lo que necesitarás para el pollo:
- 1 ½ libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos del tamaño de un bocado
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de maicena
- ½ cucharadita de jengibre, picado
- 2 dientes de ajo, picado
- 4-5 chiles rojos secos (o ½ cucharadita. copos de chile)
- 1 cucharada de aceite de sésamo para freír
Y lo que necesitarás para la salsa:
- 1 ½ cucharada de maicena
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- ¼ de taza de salsa de soja
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de azúcar morena
- 2 rodajas de cebolla verde y semillas de sésamo para servir
Por cierto, una nota rápida sobre el aceite de sésamo – asegúrese de usar regular, aceite de sésamo sin tostar para freír el pollo. El aceite de sésamo tostado de color más oscuro tiene un punto de humo mucho más bajo y puede volverse amargo si se cocina demasiado tiempo a fuego alto.
¡Oh, y cualquier ingrediente que te quede se puede usar para hacer más recetas inspiradas en comida para llevar que tenemos en el blog! Receta como este camarón tso general, camarón petardo, camarón lo mein y salteado de pollo bajo en carbohidratos.
Cómo HACER pollo Empress MENOS PICANTE
Ok, así que este pollo empress contiene una buena cantidad de calor, que es justo lo que me gusta.
Pero si está sirviendo esto para una cena familiar con niños, o no quiere que sea demasiado picante, puede reducir el número de chiles que usa o dejarlos fuera de la receta todos juntos.
También puede equilibrar el picante sirviéndolo sobre un poco de arroz o fideos. Los azúcares del arroz y los fideos refrescarán tu paladar mientras comes el pollo.
CÓMO HACER POLLO EMPERATRIZ CHINA
Hacer esta receta es un proceso fácil de 3 pasos. Todo lo que tienes que hacer es hacer la salsa, cocinar el pollo, & combinar/servir.
Es así de simple.
Y, como mencioné anteriormente, esta receta debería tomar unos 20 minutos y hacer 4 porciones, por lo que es una excelente opción para una cena o preparación de comida entre semana ocupada.
También es una gran receta en el bolsillo trasero para tener cuando tenga antojos de recetas de pollo chino.
Así que, sin más preámbulos, ¡vamos a sumergirnos en la receta!
PASO 1: PREPARACIÓN DE LA SALSA
En primer lugar, prepararemos nuestra salsa estilo salteado.
En un tazón, combine la fécula de maíz, el vinagre blanco, la salsa de soja, el caldo de pollo y el azúcar morena.
Luego, bate todo hasta que la maicena se haya disuelto y se combinen los ingredientes.
Una vez que eso suceda, puedes dejar tu salsa a un lado y comenzar a trabajar en tu pollo.
PASO 2: COCINAR EL POLLO
Primero, rompe el huevo en un tazón y, si aún no lo has hecho, corta el pollo en cubos y añádelo al tazón.
Luego mezcle las piezas de pollo y el huevo con un tenedor hasta que cada pieza de pollo esté completamente cubierta con el huevo.
A continuación, espolvorea la maicena sobre la mezcla de pollo y huevo y vuelve a mezclar hasta que todas las piezas de pollo estén cubiertas de manera uniforme. Y puedes agregar más maicena si es necesario para cubrir el pollo.
Ahora, agrega el aceite de sésamo a una sartén a fuego alto. Luego cocine el pollo en 2 o 3 lotes durante aproximadamente 4-5 minutos cada uno, hasta que todo el pollo esté completamente cocido. Y quieres que el recubrimiento en la parte exterior del pollo sea ligeramente dorado y crujiente.
Además, asegúrese de no apresurar el proceso de cocción arrojando todo su pollo en la sartén a la vez. El hacinamiento en la sartén bajará su temperatura, y su pollo se cocinará de manera desigual y no estará crujiente.
De todos modos, una vez que el pollo esté cocido, transfiéralo a un plato y déjelo a un lado.
PASO 3: COMBINAR Y SERVIR
Ahora, en la misma sartén, agregue su ajo picado, jengibre y chiles rojos secos o copos de chile. Sauté todo durante 30 segundos, manteniendo la sartén a fuego alto.
Luego, vuelve a poner el pollo cocido en la sartén y dale a la salsa un buen batidor para remezclar los ingredientes.
Después de eso, vierte la salsa sobre el pollo y revuelve todo hasta que la salsa espese.
Una vez que la salsa se haya espeso y el pollo esté cubierto, transfiéralo a un plato y espolvorea cebollas verdes picadas y semillas de sésamo por encima.
Sirva solo o junto a este arroz de sushi instantáneo o algunas verduras, ¡y disfrute!
CÓMO ALMACENAR SU POLLO EMPRESS
Por lo tanto, si planea almacenar parte de su pollo empress para las sobras o la preparación de la comida, querrá mantener su pollo cocido y la salsa preparada separados hasta que sea hora de comer. De esta manera, su pollo se mantendrá agradable y crujiente cuando lo recaliente.
Puede almacenar el pollo cocido y la salsa en recipientes separados o en un recipiente con divisores. Se mantendrá bien en la nevera hasta 4 días o en el congelador durante 2-3 meses.
Dicho esto, no te preocupes si ya tienes sobras mezcladas. Puede guardar el pollo cubierto de salsa, y sus sobras seguirán siendo deliciosas.
RECALENTAR
En cuanto a recalentar su pollo emperatriz china, recomiendo darle al pollo y a la salsa una mezcla rápida en una sartén a fuego alto.
Comience por saltear el pollo hasta que el exterior esté crujiente, luego agregue su salsa a la sartén y revuelva hasta que el pollo esté cubierto con la salsa y caliente a la temperatura deseada.
ENVOLVERLO TODO
Una vez que haya probado este pollo emperatriz, creo que se convertirá rápidamente en una de sus opciones favoritas para cenar fácilmente.
El pollo crujiente totalmente salado es dulce, salado y picante al mismo tiempo, lo que lo convierte en una deliciosa comida.
Y la salsa es tan versátil que puedes usarla para hacer cualquier receta de salteado. Pruébelo con camarones, carne de res o su combinación favorita de verduras: ¡las posibilidades son infinitas!
De todos modos, espero que les guste esta receta de pollo empress tanto como a mí. Si terminas haciéndolo, asegúrate de dejar un comentario a continuación y hazme saber cómo te fue!
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Pollo Empress / Una de las Mejores Recetas de pollo chino
Este pollo emperatriz es rápido, fácil y delicioso al siguiente nivel. El pollo crujiente y tierno está cubierto con una salsa dulce, salada y ligeramente picante para saltear. Está listo en unos 20 minutos y es una comida sabrosa y satisfactoria que seguramente “emperatriz” a su familia y amigos.
- Autor: Joe Duff
- Tiempo de Preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo Total: 20 minutos
- Rendimiento: 4 porciones 1x
- Categoría: Cena
- Método: placa de cocina
- Cocina: China
Ingredientes
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Pollo:
1 ½ libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos del tamaño de un bocado
1 huevo grande
2 cucharadas de maicena
½ cucharadita de jengibre, picado
2 dientes de ajo, picado
4-5 chiles rojos secos (o ½ cucharadita. copos de chile)
1 cucharada de aceite de sésamo para freír
Salsa:
1 ½ cucharada de maicena
2 cucharadas de vinagre blanco
¼ de taza de salsa de soja
1 taza de caldo de pollo
1 cucharada de azúcar morena
2 rodajas de cebolla verde y semillas de sésamo para servir
Instrucciones
- Para hacer la salsa, agrega todos los ingredientes de la salsa a un tazón y bate hasta que el almidón de maíz se disuelva. Reservar.
- Ponga el pollo y el huevo en un tazón y mezcle con un tenedor para cubrir los trozos de pollo con huevo. Espolvoree con fécula de maíz y mezcle hasta que todas las piezas estén cubiertas uniformemente (use más fécula de maíz si es necesario).
- Añadir aceite de sésamo a una sartén a fuego alto. Cocine los trozos de pollo en 2-3 lotes durante 4-5 minutos, hasta que el pollo esté cocido por completo y el exterior esté dorado y crujiente. Transfiera a un plato.
- En la misma sartén, agregue el ajo picado, el jengibre y el chile seco. Saltee durante 30 segundos a fuego alto, luego agregue el pollo de nuevo a la sartén.
- Bate la salsa de nuevo y vierte sobre el pollo. Revuelva y cocine hasta que la salsa espese.
- Transfiera a un plato y cubra con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo.
Notas
La función de ampliación no cambia las mediciones de gramo.
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción
- Calorías: 299
- Grasa: 7
- Hidratos de carbono: 8
- de Fibra: 1
- Proteína: 51
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