Probamos 5 Hamburguesas de Pavo Congeladas y Esta Es la Mejor

¿Recuerdas cuando tus únicas opciones de hamburguesas eran jamón o queso? Sí, es inimaginable para nosotros también, como una reliquia como esos míticos días de “antes de Internet”. Cuando se trata de asar a la parrilla en verano, hay una gran cantidad de opciones. Solo en carne de res, puede elegir entre diferentes niveles de grasa, varios cortes, alimentados con pasto o granos, cebollas y queso en la mezcla, la lista sigue y sigue. Luego está el pollo, el salmón, el bisonte, las opciones a base de plantas y, por supuesto, la carne de entrada a toda esta revolución de las hamburguesas: la hamburguesa de pavo.

Inventado por Robert C. Baker, miembro de la Junta Directiva de Cornell Corporation, cuyas otras contribuciones a los alimentos básicos de hoy en día incluyen nuggets de pollo (¿puedes creer que no existieron hasta 1963?!), Turquía se ha convertido en un primer paso para aquellos que buscan adoptar un enfoque más saludable para sus dietas all-American. De hecho, fue un movimiento tan popular que entre 2015 y 2017, la demanda y el consumo aumentaron un 20% en los restaurantes de servicio limitado.

Ahora, si esto es realmente un intercambio más saludable, depende de las empanadas que compre. Nutricionalmente, lado a lado, el perfil de la hamburguesa de pavo no está muy lejos del de la carne de res, parte de lo que la ha convertido en un intercambio tan natural. Claro, sacrificas un poco de proteína, hierro y zinc de la elección de carne roja, pero obtienes más vitaminas B para el metabolismo energético, menos calorías por porción promedio en la mayoría de los casos y menos grasas saturadas.

Dicho esto, las hamburguesas de pavo son una opción inteligente si tiene dificultades para procesar carne roja o prefiere el sabor de las aves de corral, y, lo más importante, si desea llevar a casa lo bueno. Y esta prueba de sabor es la forma en que podemos ayudarlo a hacer lo último.

Seleccionamos cinco variedades de carne blanca de marca nacional ampliamente disponibles de empanadas de pavo congeladas bajas en grasa simplemente sazonadas y las asamos simultáneamente en una parrilla George Foreman de encimera. Todos eran cocinados de tipos congelados para mayor comodidad, y los probamos primero simples y calientes, luego con ingredientes clásicos simples para hamburguesas como queso americano, salsa de tomate, lechuga, tomate y cebolla roja en rodajas en rollos multigrano para ver cómo jugaban con los demás.

Sin más preámbulos, hablemos un poco de pavo real. Y para obtener más, asegúrese de abastecerse de Los 7 Alimentos Más Saludables para Comer En este momento.

Esta hamburguesa de pavo sin sal, gluten y caseína, criada humanamente, certificada orgánica, sin OGM, aprobada por Whole30 y alimentada de forma vegetariana, tenía muchos reclamos elegantes en la caja. Además, tenía la menor cantidad de calorías por porción de cuatro onzas. Todo eso se sumó a la más cara por empanada del grupo.

En primer lugar, la caja no se podía volver a colocar, lo que era un detractor inmediato, y la bolsa interior tampoco estaba sellada. No es ideal! Las empanadas de color rosa oscuro estaban congeladas entre hojas de envolturas de papel y tenían una sorprendente similitud con el “lodo rosa” de que estaba hecho su popular primo, el nugget. Pero todos sabemos que las apariencias pueden ser engañosas, así que lo tiramos a la parrilla, a la que se pegó rápidamente.

Cocido, el tono pasó de malva a gris oscuro como carne impostora. También se volvió intensamente difícil de cortar. “Este es un panqueque de goma”, comentó un probador de la empanada densa, una impresión que no fue ayudada por su sabor suave y un regusto extraño y artificial que siguió a cada masticado. Con los aderezos, surgió un sabor a pavo, pero una versión muy gamey que se sentía incómoda.

En general, recomendamos presupuestar sus dólares ganados con esfuerzo y sus límites calóricos hacia cualquiera de nuestras otras selecciones, ya que esto se quedó increíblemente por debajo del resto de la competencia.

Afortunadamente, la racha de hamburguesas “malas” terminó aquí, porque todo era salsa, bebé, comenzando con la receta básica de esta icónica marca.

Butterball es la marca líder en ventas minoristas, y después de probar esta hamburguesa, no le envidiamos ni un poco esta clasificación. Las empanadas de pavo magras de carne blanca solo cuentan con nitratos, nitritos, gluten o ingredientes artificiales. Todo lo que están hechos es pavo molido, sal marina y algunos otros sabores naturales, que sospechamos que pueden incluir apio, un conservante común en productos cárnicos procesados “más limpios”, basado en el pequeño sabor que obtuvimos de nuestro primer bocado.

Las empanadas vienen en dos paquetes de cuatro, formados en rondas blancas perfectas, pero desarmantes. Estos también se pegaron un poco a la parrilla, pero no perdieron demasiada humedad a través de los descansos. De hecho, las hamburguesas se quedaron muy jugosas. Estas eran las hamburguesas de sabor “avícola”más generales, comenzando con el sabor ligero del pollo de carne blanca molida y terminando con una de pavo. Entre el pan y debajo de algunas verduras, era un vehículo neutral para todos sus accesorios. Solo ligeramente salado, esta es una opción bastante limpia que agradará a cualquier paladar y sirve como una gran base para construir.

¿Busca más consejos útiles? ¡Suscríbase a nuestro boletín de noticias para obtener recetas diarias y noticias de alimentos en su bandeja de entrada!

Para aquellos que sienten que una hamburguesa nunca es suficiente y dos pueden ser demasiado, estas empanadas de pound libras podrían ser solo sus ricitos de oro. El hecho de que las hamburguesas estén envueltas y selladas individualmente también es una gran ventaja; no estás comprometido a abrir y comer más de lo que necesitas.

Aparte de su peso, se suma a su sensación más fuerte el hecho de que son muy densos, no demasiado, como el Applegate, pero lo suficiente como para que se sienta sustancial, lo que requiere más masticación. Las hamburguesas comienzan jugosas cuando salen de la parrilla, pero se secan más rápido de lo esperado, lo que fue bueno porque nos obligó a reducir la velocidad.

Estos sabían más a pavo de carne blanca realzada con pequeñas ráfagas de sal salpicadas a través de él. Aunque eran con cuerpo y carnosos, no eran gamey, terminando sin ningún regusto persistente. Además, estaban más que dispuestos a tomar un asiento trasero para jugar bien con los demás cuando se convertían en una hamburguesa, permaneciendo notablemente resistentes para los aderezos y de pie frente a ellos.

Esta nueva línea es la actualización a la hamburguesa estándar del gigante del pavo. Están hechos con carne totalmente blanca, acentuados solo con sal marina y revelan extracto de romero en lugar de solo “saborizante natural”.”También están encerrados en dos paquetes de cuatro de fácil apertura,lo que siempre es una ventaja. Notarás que la carne blanca brillante tiene bolsas de aire visibles que indican que fue prensada más ligeramente y, por lo tanto, no sería dura.

Esta suposición resultó ser cierta. Las hamburguesas ofrecían un bocado húmedo cada vez con una gran textura que se desmoronaba en la boca, pero no en la parrilla o antes de comenzar a masticar. El sabor general era, una vez más, más parecido al pollo que al pavo, pero se distinguía por una salinidad más asertiva. La carne en sí era más neutral, sin embargo, sin jugosidad en absoluto. Tampoco dejó sombras restantes de sabor a pavo para quedarse y agriarse en la boca, como a veces puede suceder con el pavo. Se convirtió en un sándwich inmediatamente saciante que se sazonó lo suficiente como para resistir a los aderezos y un bollo sin ser contundente con su carácter.

Incluso sin que se anunciara en la caja la afirmación de ser “más jugosa que nunca”, esperábamos que así fuera, ya que tiene la ventaja de tener un 3% más de grasa que sus competidores. ¡Y lo fue! Y decimos esto con mucha sorpresa y deleite, ya que el exterior de estas hamburguesas con forma de ameba de forma irregular desarrolló una corteza amigable con las marcas de la parrilla antes que las otras. Debido a esto, pensamos que alcanzaría un estado bien hecho demasiado rápido, pero estas empanadas rosadas estaban protegidas por una densidad gruesa y carnosa que evitaba que los centros perdieran demasiado líquido.

Estaban llenos de sabor y eran robustos. Además, la construcción gruesa y pesada de las empanadas nos invitó a apilar los ingredientes. Lo que realmente los distingue es que terminaron con una dulzura que persistió agradablemente incluso después de que el bocado se fue, con una riqueza que no se encontró en las otras hamburguesas de pavo. Para una textura elegante, un sabor equilibrado y una hamburguesa de pavo en general satisfactoria que se sentirá como una opción y no como un sacrificio, este es el que debe elegir.