6 Icônico Alimentos Que Vêm Do Novo México

Novo México é o lar de vários parques nacionais e florestas, um grande número de vinícolas, e o lugar a partir do qual você pode ver cinco estados diferentes de uma só vez (a partir do topo do Capulin Vulcão). Mas a terra do Encantamento também é o lar de alguns dos melhores alimentos do país. Você já comeu algum desses alimentos icônicos do Novo México?

Azul Panquecas de Milho

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Azul panquecas de milho não são de sua média de inocência. Eles são uma mistura decadente de sabores salgados e doces, e muitas vezes você pode identificá-los em menus de café da manhã e brunch em restaurantes em todo o estado. Feitos de masa de milho azul, eles podem até lembrá-lo de tortilhas, já que muitas vezes são feitos com o mesmo milho moído. Se você gosta de muffins de milho, vai adorar uma pilha fofa de panquecas de milho azul. Cubra-os com xarope de bordo doce e cave em um prato que simplesmente grita Novo México.

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Posole

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Posole pode ser feita a partir de carne de porco ombro, barriga de porco ou carne de porco reforcos. Mas não importa qual corte você use, este ensopado é aquele que geralmente apresenta chiles vermelhos, alho e canjica para criar uma refeição saudável e recheada que o deixará Lambendo a tigela limpa. Historicamente, posole era frequentemente um prato servido durante celebrações como casamentos ou na véspera de Ano Novo. Mas hoje em dia é perfeitamente comum encomendá-lo em um restaurante ou cozinhá-lo você mesmo em qualquer dia da semana.

obtenha a receita: Posole (CHURRASCO de carne de Porco e Hominy Ensopado)

pimenta Verde Cozido

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Se você gosta de pimenta, você vai adorar pimenta verde cozido. Você faz este delicioso prato usando chiles verdes Hatch, que são cultivados em todo o Vale Hatch no Novo México. Algumas pessoas as descrevem como amanteigadas, enquanto outras dizem que têm um sabor mais fumante. Independentemente das notas e detalhes mais finos, é seguro dizer que as pimentas verdes Hatch são uma adição maravilhosa a uma variedade de pratos do Novo México. Green chile stew é algo que você pode facilmente encontrar em menus de restaurantes em todo o estado, mas há uma abundância de receitas lá fora, se você quiser tentar a sua mão em fazê-lo em casa.

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Biscochito

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Se você é um fã de shortbread cookies, biscochito é o Novo Mexicano sobremesa para você. Esses biscoitos à base de banha ou manteiga geralmente vêm em formas de estrela e lua e têm gosto de canela, anis e laranja. É um deleite tão amado no Novo México que na verdade foi chamado de cookie do estado em 1989. Muitos novos mexicanos não conseguem imaginar uma época de Natal sem esses deliciosos doces pequenos. A boa notícia é que você não precisa esperar até o inverno para apreciá-los. Eles são fáceis de fazer se você quiser preparar um lote para desfrutar em casa!

Carne Adovada

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Um post compartilhado por Lauren Conceder-Vose | healthyish (@zestfulkitchen)

Nossa lista continua com o bom e velho carne adovada. Esta refeição de dar água na boca envolve carne de Porco de cozimento lento em um molho picante de chile vermelho por horas antes de servi-lo com um lado de arroz e feijão. Você também pode encher o recheio de carne de porco em um burrito ou dobrá-lo em uma omelete para um café da manhã picante. O molho vermelho do chile é o que realmente torna este um clássico do Novo México.

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Piñon

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o piñon é uma noz que se assemelha ao pinhão ou pignoli Italiano. Há rumores de que pode levar até sete anos para obter uma boa colheita dessas belezas, então é melhor você acreditar que moradores e visitantes enlouquecem quando a colheita é boa. Muitas vezes você pode encontrar piñones À venda na beira da estrada enquanto atravessa a linda paisagem do Novo México. Mas se você não estiver indo nessa direção tão cedo, você também pode encomendá-los online em pinonnuts.com.