A DESODORIZAÇÃO DE GORDURA ANIMAL

D U Omenuko, de ELOFARM, Idemili, Estado de Anambra, Nigeriais um dos vários leitores têm solicitado do CTA de perguntas e Respostas de serviço recentemente sobre como remover o cheiro a partir de gorduras e óleos, para aumentar a sua comercialização como óleos de cozinha e para a produção de sabão. O conselho a seguir é baseado em comentários de um cientista de uma empresa industrial estabelecida, que apontou que o sucesso de qualquer tratamento dependerá da qualidade do material envolvido. Primeiro, refine a gordura animal (estamos assumindo o sebo bovino) com um álcali, como a soda cáustica. Em seguida, lixívia o material por absorção ou tratamento com uma terra de branqueamento ou carbono. A Desodorização real é alcançada por um processo chamado (remoção de vapor a vácuo’. Isso envolve destilação a vapor e pode ser feito em uma escala relativamente pequena em um recipiente de aço suave ou inoxidável. Isso deve ser hermético e livre de oxigênio. O recipiente é preenchido até cerca de metade cheio e, em seguida, um vácuo é puxado a uma pressão absoluta de 4 mm, o óleo é aquecido e vapor superaquecido (aprox. 475 graus F) é soprado através de um distribuidor de aranha na parte inferior da embarcação. Isso então leva a um condensador onde o material é resfriado e descarregado para armazenamento. Sugerimos que você fale com seus próprios engenheiros e com outras pessoas que trabalham no mesmo campo.