Abrir Um Restaurante – 10 Coisas que Você Precisa Saber

Abertura de um restaurante requer planejamento e um grande plano de negócios para o sucesso.

Antes de mergulhar em seu sonho de abrir um restaurante, há algumas coisas a considerar.Se você é um chef ou um aspirante a empreendedor, é útil saber que abrir um restaurante requer paciência, coragem, determinação, organização e uma mentalidade de stick-to-it. Mas, há muito mais nisso.

para ajudar os interessados em abrir um restaurante, Aqui estão 10 coisas que você precisa saber.

#1: você precisa pesquisar seu mercado-alvo

como você pode planejar o sucesso se não souber quem está segmentando?

Antes de abrir um restaurante, você vai querer fazer sua devida diligência para descobrir seus clientes ideais. Uma imagem clara do seu mercado-alvo ajuda você a planejar todas as partes do seu restaurante, desde o menu até a decoração até a sua localização, a equipe e o ambiente.

procure os dados demográficos do seu alvo, incluindo idade, nível de renda e estilo de vida. Planeje o tipo de cliente que você está segmentando. Além disso, saiba onde eles vivem, seus hobbies e as coisas que são mais importantes para eles.

depois de conhecer essas coisas, você pode atender às suas necessidades. Isso os coloca na sua porta e nas suas mesas.

#2: Você precisa escrever um plano de negócios

Antes de abrir suas portas ou até mesmo buscar capital ou financiamento de investimento, você deseja criar um plano de negócios bem pensado.Seu plano de negócios deve incluir uma análise de seu marketing de destino, seu local escolhido, a concorrência, suas finanças, um plano de operações que incluiu o fluxo de caixa esperado e suas táticas de marketing.

você usará este plano como o modelo para o seu restaurante que orienta sua equipe nos estágios iniciais. Você também pode usá-lo ao procurar financiamento de potenciais investidores.

#3: Você precisa criar um conceito

é aqui que você decide como se diferencia da concorrência e o que fará para atrair clientes.

primeiro, pergunte-se por que você quer abrir um restaurante. É porque você quer servir a comida que você gosta de cozinhar, ou é porque você é um empreendedor? Talvez você tenha algumas ofertas únicas que as pessoas gostam.

ou, você pode ter interesse em franquear um restaurante.

ao decidir sobre um conceito, tenha uma imagem clara de seus objetivos.

#4: Você precisa escolher o melhor local

de acordo com a CNBC, 60% das empresas falham no primeiro ano devido a um problema comum.

o maior problema para restaurantes com falha é a sua localização. Simplesmente, se você está no lugar errado, ninguém pode encontrá-lo. A consequência é que não há comensais e nenhuma receita.

é por isso que escolher o melhor local para o seu restaurante é uma obrigação.

o local certo pode significar a diferença entre um restaurante de grande sucesso e um que mal mantém suas portas abertas por um ano. Ao procurar um local, certifique-se de analisar a área, incluindo o tráfego de pedestres e como é fácil chegar.

#5: você precisa revisar a competição

outra coisa importante para você saber é o que sua competição está fazendo.

em suas fases iniciais, Visite sua competição. Coma em seus restaurantes. Faça anotações sobre seu serviço. Saiba como você vai se diferenciar deles.

então, dê um passo adiante. Visite o site deles. Veja como funciona. Olhe para suas imagens. Observe se eles oferecem pedidos on-line, cupons e reservas.

seu próximo passo é ir para suas páginas de mídia social. Quão ativos eles são? As pessoas parecem engajadas?

você também pode participar de sua lista de E-mail. Veja quantos e-mails eles enviam a cada mês. Anote as mensagens que estão enviando.

acima de tudo, ao olhar para sua concorrência, pergunte-se por que os clientes visitam seu restaurante. Qual é o conceito deles? Qual é o apelo deles?

então, depois de fazer tudo isso, decida se você pode fazê-lo melhor ou de uma maneira mais única.

pronto para abrir seu restaurante? Use essas dicas para o sucesso.

#6: Você precisa definir sua cultura

ao abrir um restaurante, você precisa saber que é melhor definir a cultura da sua empresa desde o início do que deixá-la evoluir com o tempo.

por exemplo, se você quiser incutir uma cultura de atendimento ao cliente, isso precisa vir de você no início. Você não quer que alguns funcionários ditam isso para você.

você também deseja decidir como tratará sua equipe. Isso é importante porque a maneira como você trata sua equipe se resume em como ela trata seus clientes. (tweet this)

colocar seus clientes em primeiro lugar é vital para o seu sucesso, e isso geralmente começa com sua equipe.

#7: você precisa obter as licenças adequadas

você precisa saber que seu restaurante precisa de licenças. Isso pode incluir licenças estaduais e locais, uma licença comercial e licença de bebidas alcoólicas, bem como Seguro, gerenciamento de segurança e responsabilidade por bebidas alcoólicas.

você precisará de algum tempo para atender a todas as suas necessidades de licenciamento. Além disso, você precisará de algum dinheiro para comprar muitos deles.

#8: Você precisa de um sistema POS

Longe vão os dias de receber pedidos com papel e caneta. Você precisa de um sistema de ponto de Venda (POS) para administrar seu restaurante corretamente.

os melhores sistemas recebem pedidos, rastreiam vendas, gerenciam e analisam mão de obra, recebem pagamentos e muito mais. Em alguns casos, você pode até usar esses sistemas em suas mesas para facilitar as coisas em seus clientes e servidores.

você também pode geralmente acessar todo o seu sistema POS a partir da nuvem, tornando mais fácil de gerenciar.

#9: Você precisa ter um ótimo Menu

criar seu menu leva tempo e premeditação. Se você sonha em abrir um restaurante, talvez já saiba o que quer fazer.

considere trazer grupos focais (ou amigos e familiares) para ajudá-lo a provar os itens em seu menu. Eles podem ajudá-lo a garantir que não seja apenas saboroso, mas bem arredondado.

#10: você precisa de um plano de Marketing

finalmente, você precisa de um plano de marketing que inclua seu site, mídia social, marketing por e-mail, Redação de blog, produção de vídeo, Design de menu, cartões de visita e qualquer outra garantia de impressão de que possa precisar.

contrate alguém para cuidar do marketing do seu restaurante para que você possa se concentrar em administrar seu negócio. (tweet isso)

Pensamentos finais

abrir um restaurante é muito divertido, mas também é muito trabalho. Você pode facilitar esse trabalho criando um plano e uma estratégia e aderindo a ele.

mantenha a paciência durante todo o processo e saiba o que seu restaurante é exatamente o que você faz.

se você deseja fornecer a melhor comida e serviço em sua área, faça deste seu objetivo número um. Coloque sua equipe a bordo, e você logo encontrará sucesso no final do seu primeiro ano de negócios e muitos anos depois.

no Restaurant Engine, não apenas criamos sites ótimos e responsivos, mas você pode contar conosco para criar um site que impulsiona os negócios para todos os seus restaurantes e o supera na concorrência usando um design amigável para dispositivos móveis com uma ótima experiência de usuário. Pronto para mergulhar e criar um site com um menu on-line, blog e belas fotos? Obtenha sua consulta gratuita no site hoje!

imagem: Haste Longa e Nils Stahl em Unsplash