Amazon Rainforest Food: 11 pratos tradicionais que você tem que comer

A Floresta Amazônica está rapidamente ganhando reconhecimento internacional por sua culinária vibrante e em constante evolução. Sua incrível biodiversidade dá origem a uma surpreendente variedade de ingredientes frescos e exóticos, muitos dos quais são relativamente desconhecidos fora da região.

Embora a maioria dos viajantes vêm para a vida selvagem, outro destaque de uma visita à Amazônia, é a chance de a exemplo de muitos dos melhores pratos da região, algumas tradicionais, alguns com mais moderno, mas todo o desenho fortemente no local ingredientes e o sabor único da floresta circundante.

aqui, fornecemos uma visão geral dos ingredientes típicos que aparecem fortemente na comida da Floresta Amazônica e uma lista de nossos pratos Amazônicos favoritos de dar água na boca para experimentar:

pratos de peixe

dado o tamanho do Rio Amazonas e seus afluentes, não é surpreendente que o peixe de água doce forme a principal fonte de proteína na dieta Amazônica. A grande variedade de peixes encontrados na região é quase ilimitada, mas existem alguns favoritos firmes que são particularmente saborosos e há muito são considerados pilares da culinária da região.

todos os peixes que você encontrará na Amazônia provavelmente serão extremamente frescos e saborosos. Você normalmente encontrará peixes em uma grande variedade de formas e pratos, grelhados, fritos, cozidos no vapor ou misturados em uma infinidade de molhos e ensopados diferentes. Combinar peixe com tomate, leite de coco ou tucupi (um molho amarelo Feito de sucos de mandioca popular em todo o norte do Brasil) também é muito comum.

no Peru, o paiche (um dos maiores peixes de água doce do mundo) é uma opção muito popular e de enchimento, com uma textura carnuda não diferente do bife. Pegar um desses peixes valiosos pode ser suficiente para manter uma família numerosa por uma semana inteira. Outros peixes excepcionalmente deliciosos a serem observados incluem o pirarucu, o tambaqui, o jaraqui e o surubim.

Patarashca de Doncella; Tigre Grelhado peixe-gato Envolto em Bijao Folha

Patarashca

Patarashca é um alto renome prato, que consiste de peixe grelhado com uma grande variedade de vegetais como a cebola, tomates, pimentões e coentro, todos embrulhados e cozidos à perfeição em um grande bijao folha.

Tacacá, Típico Da Amazônia

Tacacá

Também, manter um olho para fora para Tacacá, uma deliciosa sopa de camarão do Pará região do Brasil, muitas vezes servido como comida de rua. É um caldo feito com mandioca Selvagem, jambu (uma variedade nativa de paracress) e pequenos pimentões amarelos.

pratos de carne

embora não tão prevalente dada a natureza da região, ainda há uma grande variedade de pratos de carne de enchimento para escolher. Cecina (porco) é talvez a mais comum.

Manicoba É Um Prato Tradicional Da Culinária Brasileira

Maniçoba

No Brasil, a maniçoba é um prato feito a partir das folhas da planta mandioca (que precisa ser cozido por sete dias para remover venenoso ácido hidrociânico) combinado com vários pedaços de bacon, salsicha e outros tipos de carne de porco salgada.

Pato Com Molho de Tucupi E Pimenta

Pato Não Tucupi

Talvez o prato mais famoso da Amazônia Brasileira é o distintivo pato não tucupi (pato servido no exóticas-degustação de molho de tucupi), um tradicional local favorito especialmente popular durante os períodos de férias. O pato é assado, triturado e cozido com alho, chicória, manjericão e tucupi, e depois servido com arroz com pimenta e uma pitada de farinha de mandioca fermentada.

Juane, Tradicional Prato Peruano

Juane

Enquanto isso, no Peru, você é obrigado a se deparar com a Juane, uma especialidade popular em toda a região de selva. Embora nem sempre feito com carne (versões de peixe e vegetais também são comuns), este prato imperdível normalmente consiste em frango, arroz, azeitonas, ovo cozido e açafrão, todos bem embrulhados em folhas de bananeira, deixados para ferver e frequentemente servidos com banana frita.

A Amazônica Tradicional Prato De Cecina E Tacacho

Tacacho Con Cecina

Tacacho é uma especialidade de Iquitos, e o maior da Amazônia Peruana, que é muito popular na hora do almoço. As bananas são grelhadas ou cozidas, descascadas e depois amassadas em um almofariz com pequenos pedaços de casca de porco, banha e muito sal, que são moldados em bolas ou rissóis. Eles são então servidos com cecina, carne de porco seca e defumada feita com especiarias tradicionais da selva.

Mandioca, Yuca, Mandioca, Mandioca, Tapioca

Mandioca

Também conhecida como mandioca ou mandioca, a mandioca é a onipresença de amido vegetal de raiz da região. Tradicionalmente, atua como a principal fonte de carboidratos para o povo Amazônico, preenchendo o nicho da batata. No nordeste brasileiro, é comumente transformado em farinha de mandioca por ralar e ser deixado de fora para secar sob o sol, e é praticamente usado em tudo. A mandioca é um componente central de muitos pratos populares, como maniçoba e pato no tucupi, especialidades brasileiras destacadas acima. Você também encontrará este delicioso Ingrediente servido como grandes batatas fritas suculentas, em ensopados ou em fatias finas como uma ótima alternativa de lanche para batatas fritas.

delicioso lanche Brasileiro de Mandioca

Bolinho de Macaxeira

Este delicioso lanche Brasileiro costuma ser servido como aperitivo e cabe perfeitamente na boca. A mandioca cozida é então amassada e recheada com queijo e frita em óleo quente para criar bolinhos de mandioca que escondem um recheio de queijo oozy dentro.

Plantains fritas caseiras

Plantains

as bananas são uma fruta verde semelhante às bananas, embora não doce, e só podem ser comidas após o cozimento, fervendo ou fritando (não podem ser comidas cruas). Em um prato saboroso, eles têm uma textura e sabor semelhantes às batatas e, de fato, sua natureza rica em amido os torna mais semelhantes a um vegetal do que a fruta do ponto de vista da culinária. As bananas são populares em uma grande variedade de sobremesas, muitas vezes fritas e combinadas com frutas doces.

Patacon Ou Toston, Frito E Achatada, Pedaços De Banana Verde

Patacones

Esta é provavelmente a forma mais comum de servir a banana-da-terra, dupla-cozido chips que são crocantes por fora e macios por dentro. A técnica envolve o uso de banana muito verde, descascando-as e cortando-as em duas ou três partes. Eles são então parcialmente cozidos em óleo quente, depois esmagados e depois fritos até dourar.

Cupuaçu Frutas

Frutas

A floresta Amazônica é preenchido com um número enorme de doces, suculentas, frutos exóticos e usados para fazer uma grande variedade de colorido bebidas, sobremesas e molhos. O açaí Brasileiro, carregado de antioxidantes, ganhou notoriedade mundial como superalimento. Enquanto isso, muitas outras frutas, como a acerola, a graviola ou o cupuaçú. permaneça relativamente desconhecido para a maioria das pessoas de fora. No Peru, uma das super frutas amazônicas mais populares é a camu camu, que contém uma quantidade surpreendente de vitamina C. Todas essas frutas são usadas para fazer coquetéis, Sorvetes, Sucos de café da manhã e até mesmo incorporadas a pratos salgados para criar combinações de sabores exóticos e inesperados.

sorvete Cupuaçú

esta fruta brasileira é o primo menos conhecido e picante do cacau. Tem um aroma quase abacaxi e um sabor chocolatey e faz sorvete delicioso (ou qualquer outro tipo de sobremesa para esse assunto). Basta um liquidificador, um pouco de leite condensado, limão e cupuaçú congelado.

Par De Grandes Vermelhas de Arara Em Uma Palmeira

Palmeiras

Uma menção especial deve ir para a Amazônia, palmeiras, cujos materiais constituintes são usados para qualquer coisa, desde a construção de culinária e gastronomia. Em termos de culinária, suas folhas são frequentemente usadas para unir e envolver muitos ingredientes antes de cozinhar de várias maneiras, seus óleos naturais e fragrâncias complementando os temperos complexos presos no interior. Do ponto de vista da culinária, o suculento coração de palmeira encontrado no interior forma a base de muitas saladas da região.

Doce Coração De Pacl Com castanha-do-brasil Óleo de Salada

Chonta Salada

Feito com matérias-primas de palmito cortado em seqüências como fettucini e temperado com especiarias locais, esta salada pode parecer simples, como geralmente não inclui qualquer outro vegetal, mas é extremamente frescos e cheios de sabor. É uma ótima opção para vegetarianos.

Charapita Pimenta

Pimentas

Os gêneros Capsicum espécies, para que todas as pimentas pertencem, originou-se na Floresta Amazônica. Aqui você encontrará a maior concentração de espécies de pimenta selvagem, incluindo a pimenta vermelha da Amazônia, com seu sabor leve e ardente com notas de aipo, e a ají charapita, uma pequena pimenta 10 vezes mais quente que um jalapeño. Eles são usados para apimentar pratos de arroz, yuca e banana e são a base para muitos molhos.

Salsa De Tomate Charapita

comum à Amazônia peruana, este molho é um acompanhamento popular para muitos pratos amazônicos e envolve a mistura de lascas de cebola crua, tomate, limão e suco de limão, um pouco de coentro, e em qualquer lugar entre uma colher de chá para uma colher de sopa de molho de pimenta feita a partir da pimenta charapita,

despertamos seu apetite por uma visita à Amazônia? Se você tiver sorte o suficiente para fazer um cruzeiro no Rio Amazonas, terá a chance de provar comida tradicional da floresta amazônica diariamente, com seus menus autênticos usando os ingredientes locais mais frescos. Se você está indo para o Peru, mas não vai para a Amazônia, você pode gostar de considerar visitar Ámaz de Lima, o Restaurante Amazônico do famoso chef Pedro Miguel Schiaffino, que também é o chef de consultoria para o Aria Amazon e Aqua Nera riverboats.