Como É O Sabor Das Amoras?

amoras são uma fruta de baga que se parece com uma versão menor de framboesas com vibrante pele amarelo-laranja. Eles exigem condições extremamente frias para crescer, então você os encontrará principalmente em países como Rússia, Alasca, Canadá e Noruega. Essa escassez os torna um ingrediente procurado que tem um preço alto.

nos Estados Unidos e na maioria das outras partes do mundo, as amoras são raras. Se você tem a oportunidade de experimentar esta fruta, você pode estar se perguntando como é o sabor das amoras? Eles valem o seu dinheiro? Criamos este guia para dar aos leitores uma melhor compreensão do que esses frutos indescritíveis têm a oferecer.

como é um sabor de amora silvestre?

Cloudberries são uma fruta de degustação única que é uma combinação de ligeiramente doce e azedo em um bocado. Você receberá dicas de groselha e framboesa, mas também há um tom ligeiramente vegetal. Eles são semelhantes a outras bagas silvestres, mas têm sementes relativamente grandes em comparação com framboesas ou amoras. Cloudberries não são excessivamente doces e seu sabor amargo, embora imperdível, é muito menos dominante do que lingonberries ou laranjas Osage.

a textura de uma amora recém-colhida é firme e depois de morder a pele você é recebido com suco que tem um aroma floral sutil. Uma vez que a fruta se sobrepõe, eles se tornam mais doces com uma textura cremosa e um pouco como iogurte.

você sabia? As amoras crescem na natureza e não podem ser cultivadas. Quando na temporada, a colheita na Scandanavia pode se tornar altamente competitiva entre os habitantes locais; as pessoas tendem a colher a fruta antes de estarem totalmente maduras para evitar que outra pessoa venha e faça sua colheita.

vale a pena comer amoras?

amoras frescas são uma raridade longe da tundra ártica e a maioria de nós terá que renunciar a comer a geléia, o que é mais comum. Se você tiver a chance de experimentar esta fruta, sem pagar uma fortuna, definitivamente a recomendamos. Não podemos deixar de pensar, porém, que se cloudberries eram tão comuns como maçãs, então poucas pessoas estariam interessadas neles. Sim, eles têm um sabor único-mas a fruta não se compara a uma framboesa ou amora orgânica. Além disso, as sementes são superdimensionadas para uma fruta tão pequena que as torna um pouco desagradáveis. Como alguns restaurantes extravagantes, você pode remover os pips, mas isso parece um monte de trabalho meticuloso.

muitos escandinavos fervem a fruta em geléia, o que faz sentido. O sabor ligeiramente azedo combinaria bem com a adição de açúcar. Forçar essas sementes traquinas teria que fazer parte do processo?

usos culinários

• o cloudberry é um alimento que pode ser comido por conta própria. Embora alguns restaurantes sofisticados removam as sementes para uma experiência alimentar mais agradável, a maioria das pessoas as Come como estão.
• a maioria das amoras silvestres é transformada em geléia, que é valorizada por sua cor âmbar rubi e sabor equilibrado.
• molhos, compotas, purês e vinagretes são usos populares.
• Cloudberries são excelentes em sobremesas como tortas, tortas, sorvetes e sorvetes.
• assados como muffins e pão se beneficiam da adição dessas bagas.
• eles podem ser prensados para suco ou usados como ingrediente para fazer cerveja e outros licores.

quais sabores combinam com cloudberries?

o cloudberry combina bem com outras frutas, como groselhas, morangos, maçãs, goiabas e uvas. Frutas com muita doçura são especialmente boas.

os sabores azedos e ácidos das amoras-da-nuvem equilibrarão pratos pesados de carne, proporcionando algum corte. Embora não tenhamos experimentado, um molho pegajoso feito com essas bagas teria um sabor delicioso com pato de Pequim ou tempura.

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nutrição

Cloudberries são um alimento nutritivo com uma variedade de benefícios para a saúde. Uma porção de 3½ oz dessas bagas fornece 158 mg de vitamina C e 8,6 mcg de vitamina K1. Eles também contêm quantidades úteis de magnésio, zinco e beta-caroteno. Acredita-se que essas frutas ajudem a fortalecer os ossos, desintoxicar e combater a anemia.

7 Fatos rápidos sobre amoras silvestres

1. amoras silvestres são plantas perenes herbáceas da família Rosaceae; seu nome científico é Rubus chamaemorus.
2. nomes Alternativos incluem yellowberry, bakeapple, knotberry, nórdicos berry, knoutberry, e averin.
3. as plantas requerem solo pantanoso e ácido em regiões frias para crescer e são muito difíceis de cultivar comercialmente.
4. os frutos não amadurecidos são inicialmente brancos e depois se transformam em uma cor laranja antes de finalmente ficarem amarelos dourados.
5. a fruta é muito delicada, por isso deve ser colhida à mão em vez de usar ferramentas de colheita automatizadas.
6. evite lavar amoras, pois elas são muito delicadas e se separam. Eles são melhor usados imediatamente, mas podem ser armazenados na geladeira por dois a três dias, se necessário.
7. os escandinavos costumam armazenar amoras congeladas para uso posterior.

resumindo

o cloudberry é uma fruta rara que requer condições muito rígidas para crescer. Embora atualmente seja cultivado apenas na natureza, os agricultores estão fazendo um esforço conjunto para tentar cultivá-los comercialmente. Sem dúvida, isso aumentará a oferta e reduzirá seu preço exorbitante.

Cloudberries parecem muito com outras bagas silvestres, mas têm sementes maiores dentro delas. Eles têm um sabor agridoce e são bastante suculentos, o que os torna um excelente ingrediente para converter em geléia.

se você acha que essas frutas podem justificar seu alto preço, elas se resumirão à sua preferência pessoal. Tal como acontece com tudo na vida, é tudo sobre oferta e demanda. Simplesmente não há cloudberries suficientes neste mundo, o que eleva o preço muito alto. Esse preço torna o cloudberries melhor do que a maioria das outras frutas? Acho que não. Dada a escolha entre um punnet fresco de framboesas ou amoras silvestres, tomaríamos a primeira opção sem hesitação.