Como saber se o salmão é ruim: o guia conciso 2022

como saber se o salmão é ruim? Você já duvidou da qualidade do seu salmão quando não se lembra de quanto tempo o armazenou? Suponho que sim. Vou ajudá-lo a esclarecer suas dúvidas com apenas algumas dicas simples e práticas. Vamos esperar que seu salmão ainda seja comestível.

dado o quão amado é o salmão, você provavelmente quer armazenar muito em casa, então você não precisa ir ao Supermercado quando de repente sentir vontade de comer salmão para o jantar. No entanto, existe o risco de fazer isso. Você pode não saber quando ele expira. Estou aqui para ajudar. Vamos começar.

como é o salmão “Ruim”?

uma vez estragado, o salmão não consegue manter seu sabor e textura originais. Em vez disso, algumas características terríveis e desagradáveis aparecerão. É quando você deve se livrar dele imediatamente.

em suma, para detectar salmão estragado, você deve verificar sua aparência, cheiro e textura. Mau cheiro, aparência opaca e textura mole são os sinais de alerta que dizem que seu salmão favorito não pode mais ser comido.

surpreendentemente, este artigo não mostra apenas quando jogar salmão fora. Ele também fornece informações sobre sua vida útil e as técnicas de armazenamento, reaquecimento e descongelamento. Você não verá salmão estragado, desde que aplique esses métodos corretamente.

Jogue seu salmão fora quando esses sintomas aparecerem

o salmão estragado arruinará seu dia. Mas é melhor saber que está podre com antecedência para se proteger de doenças transmitidas por alimentos causadas por alimentos estragados. Use este guia para verificar seu salmão sempre que sentir algo errado sobre ele.

expirou

o salmão sempre tem a data de validade ou a data de validade indicada na embalagem. Salmão que passa a data de validade e validade ainda pode ser seguro para comer. Mas sua qualidade diminuirá com o tempo.

é curvado em forma e tem olhos Unlively

quando você compra e armazena salmão inteiro, verifique sua forma. Levante-o no meio com uma mão. O salmão curvo é menos fresco que o salmão reto.

você também deve verificar seus olhos. Salmão fresco deve ter olhos claros e brilhantes. Descarte o salmão cujos olhos estão opacos, turvos ou com algumas pequenas áreas vermelhas.

tem um cheiro ruim

o cheiro é um fator muito importante a considerar quando você está verificando se há sinais de deterioração. Salmão com um cheiro estranho e rançoso não deve ser comido, pois pode causar doenças transmitidas por alimentos.

bom salmão geralmente não tem cheiro perceptível. Se você perceber que seu peixe desenvolveu um odor de peixe, azedo ou semelhante a amônia, é hora de descartá-lo.

é maçante e descolorido

quando o salmão é exposto ao ar por muito tempo, sua cor começa a mudar. O salmão fresco tem uma atraente tonalidade rosa, laranja ou vermelha. Em contraste, o salmão pálido e escurecido pode ser estragado. Você não deve comê-lo.Além disso, o salmão que parece pouco apetitoso com manchas escuras irregulares ou crosta branca leitosa está seriamente estragado. Você deve se livrar dele imediatamente.

é mole

você deve verificar a textura também. O salmão fresco é sempre firme ao toque. Salmão viscoso, leitoso e mole não é bom para comer. Em contraste, o salmão seco também não é salmão de alta qualidade.

a melhor maneira de testar a firmeza do salmão fresco é pressioná-lo. Se for elástico, ainda está fresco. Sempre que não estiver, você deve descartá-lo. Além disso, o salmão fresco não se separa facilmente. Sempre que isso acontecer, jogue-o.

tem Molde

o molde é o sintoma de deterioração mais grave. Ele vem em impurezas brancas, verdes ou cinzentas presas ao redor do salmão. Quando o mofo aparece, isso significa que muitas bactérias cresceram e o salmão não é mais seguro para comer.

ao contrário de outros sintomas, o mofo é perigoso para você. Mas, felizmente, o sinal é identificável, e você pode reconhecê-lo imediatamente quando você olha para o salmão. Certifique-se de jogá-lo fora.

Comer Salmão Estragado Pode Deixá-Lo Doente?

o salmão está entre os alimentos mais nutritivos do mundo. É rico em proteínas e ácidos graxos ômega-3, que ajudam a promover a saúde do coração e reduzir o risco de obesidade e doenças da tireóide. (1)

esta é uma das questões mais cruciais que qualquer amante de salmão deve saber para se proteger das consequências de comer salmão estragado. Mas não se preocupe, contanto que você conheça os sinais de alerta e descarte o salmão estragado, você deve ficar bem.Por outro lado, o salmão com sinais de deterioração mais graves, como mofo ou cheiro rançoso, provavelmente o deixará doente. Existem muitas bactérias nocivas que causam sintomas de origem alimentar, como náuseas, diarréia, dor de estômago, vômitos, febre. (2)

os sintomas se desenvolverão após várias horas ou mesmo vários dias, variando de condições leves a graves. Eles podem ter efeitos de curto prazo e até mesmo de longo prazo em sua saúde. Você deve consultar um médico se tiver sintomas graves, como febre alta e desidratação.

as consequências de comer salmão estragado são vastas e perigosas. Você deve evitá-los a todo custo. Melhor seguro do que remediar, você deve jogar salmão fora mesmo quando não tiver certeza sobre sua segurança.

Quanto Tempo O Salmão Pode Ficar Fresco?

o prazo de validade do salmão é um pouco semelhante a outros frutos do mar e carnes. Não pode ficar muito tempo à temperatura ambiente, mas pode viver mais tempo na geladeira e no freezer, se armazenado corretamente. Veja a tabela abaixo para saber mais sobre o prazo de validade de diferentes tipos de salmão.

Como você pode ver, exceto fechados premium salmão enlatado, outros tipos de salmão não pode ficar em temperatura ambiente por mais de 2 horas. Eles definitivamente vão estragar depois desse tempo.

depois de decidir não comê-los de uma vez, coloque-os na geladeira para consumir após vários dias. O salmão defumado tem a vida útil mais longa na geladeira, enquanto o salmão cru e o salmão marinado só podem durar de 1 a 2 dias.

o freezer é um ambiente perfeito para armazenar salmão. O tempo que o salmão pode ficar fresco em freezers pode ser de até meses. No entanto, sua qualidade possivelmente se deteriorará após metade do tempo indicado na tabela. Por causa disso, você deve tentar comer salmão o mais rápido possível.

como armazenar salmão para que não estrague rapidamente?

armazenar salmão adequadamente é um tópico sem fim, dado o quão popular é o salmão. Mas, na verdade, é uma tarefa fácil. Requer apenas algum esforço e alguns minutos. Qualquer um pode fazer isso. Vamos direto para ele.

na geladeira

armazenar salmão na geladeira ajuda a durar vários dias. Sua qualidade permanecerá a mesma ao ser refrigerada.

o salmão mais fresco é, quanto mais tempo ele vai durar. Portanto, você deve tentar refrigerar o salmão o mais rápido possível depois de comprá-lo no supermercado. Você pode pedir ao vendedor um pouco de gelo para manter o salmão em baixa temperatura.

se o salmão já estiver embrulhado, não o abra. Basta colocá-lo no lugar mais frio em sua geladeira. Caso contrário, envolva o salmão em uma camada de plástico, camada de folha de alumínio, selador a vácuo ou coloque-o em um recipiente hermético. A temperatura ideal é de 32-40°F.

tenha em mente estas dicas úteis para armazenar salmão, assista a este vídeo para saber:

No Congelador

Por agora, você provavelmente já sabe a resposta, se o salmão fumado é congelável. No entanto, para maximizar a vida útil do salmão sem comprometer sua qualidade geral, você ainda precisa saber o método correto. Certifique-se de enxaguar bem antes de congelar. Corte em porções se for muito grande.

Enrole o salmão com duas camadas, a primeira é uma camada de plástico. E o segundo pode ser um pedaço de papel congelador, uma camada de folha de alumínio ou um selador a vácuo. Você tem que envolvê-lo com força e cuidado. Certifique-se de espremer todo o ar da embalagem para evitar o crescimento de bactérias.

a temperatura recomendada para armazenar salmão no freezer é de 0 ° F. você deve colocá-lo na área mais fria da geladeira, idealmente longe da porta para evitar a exposição ao ar.

Antes de congelar o salmão, use uma caneta sharpie para escrever a data atual para que você seja lembrado de quanto tempo você o armazenou sempre que abrir o freezer.

Saiba mais sobre a excelente técnica para armazenar salmão agora. Assista a este vídeo para saber:

Descongelar o Salmão É Agora Um Esforço de Trabalho

Descongelação salmão raramente é uma luta. É apenas uma questão de tempo. Vou dar – lhe 3 métodos para descongelar salmão. Você pode escolher um dependendo de quanto tempo você tem antes da refeição.

na geladeira

esta é a melhor maneira de descongelar o salmão. No entanto, leva muito tempo. Descongelar o salmão na geladeira ajuda a manter seu sabor e textura. Transfira o salmão do freezer para a geladeira e aguarde 12-24 horas, dependendo do tamanho.

não coloque salmão perto de outros alimentos doces, pois isso os fará cheirar a peixe. Para evitar que a água do salmão descongelado escorra por toda a geladeira, é altamente recomendável uma bandeja de descongelamento de alta qualidade. Alternativamente, você pode colocar o peixe em um prato grande e raso.

Em Água Fria

Submergir o pacote em água fria é outra ótima maneira de descongelar o salmão. Dado que você planeja comer salmão à noite, então você pode descongelá-lo dessa maneira pela manhã. Vai precisar de cerca de 20 minutos a 1 hora para voltar ao estado original.

você só precisa descartar a embalagem e colocar salmão em um saco que pode ser fechado novamente. Certifique-se de remover todo o ar do saco. Em seguida, coloque o salmão em uma tigela com água fria.

certifique-se de substituir a água após 10-15 minutos para garantir que o salmão sempre interaja com água fria. É melhor manter a temperatura a 40°F.

descongelar salmão em água fria é ainda mais fácil com este guia ilustrativo. Assista a este vídeo:

No micro-ondas

No caso de você estiver com pressa, você não tem nenhuma maneira, mas descongelamento de salmão no micro-ondas. Eu não recomendaria este método se você ainda tiver muito tempo. O microondas pode secar o salmão.

para usar este método, remova o invólucro e coloque o salmão no meio de uma toalha de papel e envolva-o com outra camada de toalha de papel. Em seguida, coloque o salmão embrulhado no microondas e escolha a opção de descongelamento.

microondas por aproximadamente 2-3 minutos, depois vire para o outro lado e deixe por 1 minuto.

Nota: Sem tempo de sobra? Não se preocupe, a boa notícia é que você pode pular a etapa de descongelamento. Basta colocar o bife congelado em qualquer dispositivo de aquecimento, como forno, airfryer e microondas.

reaquecer salmão não é mais uma tarefa assustadora

como armazenar e descongelar, reaquecer sobras de salmão é um passo importante. Você tem que fazer isso com cuidado para obter o melhor sabor. Aqui estão alguns métodos eficazes, incluindo o melhor e o pior.

veja a tabela abaixo para um breve resumo dos métodos de reaquecimento:

Usar O Forno

O forno é o melhor dispositivo para aquecer o salmão. Você pode manter a maior parte de sua textura e sabor. Primeiro, pré-aqueça o forno a 275 ° F. Enquanto isso, regue um pouco de suco de limão ou azeite sobre o salmão e envolva-o em uma camada de papel alumínio.

quando o forno atingir a temperatura predefinida, coloque o salmão na assadeira e leve ao forno. Aguarde aproximadamente 15 minutos, até que sua temperatura interna esteja entre 125°F-130°F. e seu salmão esteja pronto para servir.

caso algo apareça e você não esteja pronto para servir o salmão reaquecido, ainda existem várias maneiras de manter o calor da comida dentro do forno. É por isso que recomendo usar o forno, pois ele pode reaquecer o salmão e mantê-lo aquecido por muito tempo.

Use a fritadeira a ar

você também pode reaquecer o salmão na fritadeira a ar. Este método é fácil e leva menos tempo. Portanto, é uma boa opção além dos fornos. Você só precisa colocar salmão na cesta da fritadeira de ar. Em seguida, defina o calor para 350 ° F E o tempo de aquecimento para 5 minutos.

após 5 minutos, verifique se o salmão está completamente aquecido. Se não estiver pronto, coloque-o novamente por mais 5 minutos.

Use a parte superior do fogão

a parada do fogão também é uma ótima ferramenta para reaquecer o salmão. Reaquecer da maneira certa pode ajudar a reter o sabor e a textura do salmão.

reaquecer o salmão no batente do fogão não pode ser mais fácil. Aqueça a parte superior do fogão em fogo médio-baixo e despeje um pouco de azeite na panela. Você também deve usar azeite para revestir o salmão para evitar a perda de umidade. Em seguida, coloque o salmão na panela.

cada lado do salmão precisa de cerca de 5-6 minutos para aquecer.

FAQs

é hora de perguntas e Respostas. Aqui estão as perguntas mais feitas sobre o prazo de validade do salmão. Você pode ter preocupações semelhantes no futuro, por isso é melhor saber a resposta com antecedência.

Você Não Verá Mais Mimada Salmão

Como saber se o salmão é ruim? Verifique seu cheiro, aparência e textura. Salmão estragado é horrível. Você não vai querer vê-lo em sua geladeira. Siga o guia que eu lhe dei, e você nunca terá que jogar fora o salmão. A melhor dica é armazená-lo adequadamente e comê-lo o mais rápido possível.

não se esqueça de deixar alguns comentários! Qual é o método de armazenamento que você está usando? Como você descongela e reaquece o salmão? Estou muito curioso sobre isso.

1. Notícias Médicas Hoje, 2021. Salmao: Benefícios para a saúde, fatos e pesquisas. Disponível em: <https://www.medicalnewstoday.com/articles/307811#nutritional-breakdown>
2. Centros de controle e prevenção de doenças, 2021. Sintomas de intoxicação alimentar. Disponível em: <https://www.cdc.gov/foodsafety/symptoms.html>