Comprar um café: um dos compradores da lista de verificação, para aqueles que querem comprar o seu primeiro café

O café com negócios é uma escolha popular para muitas pessoas comprando seu primeiro negócio. As margens em cada copa são altas, o comércio é razoavelmente consistente ao longo do dia e a concorrência é menos problemática do que em outras empresas. Por trás da aparente simplicidade deste modelo de negócios está uma indústria exigente com altos padrões. Sem um planejamento completo, os novos proprietários de cafés podem correr o risco de aterrissar em água quente.

para garantir que você invista em um café que funcione para você, use esta lista de verificação para comprar um café para ajudá-lo a ter uma noção de como o negócio é administrado, onde está seu potencial e para o que você precisará fazer o orçamento.

localização: proximidade com áreas de alta altitude

os princípios básicos de bons locais de varejo se aplicam ao comprar um café. Seu café precisa estar em uma área alta com uma frente de loja claramente visível; sem isso, você não poderá confiar em um nível razoável de comércio walk-in.

se o café que você está pensando em comprar não ocupa um local de ‘rua alta’, não o desconte imediatamente; ainda pode ser um local de’ queda alta’. Se o café à venda estiver localizado perto de áreas municipais, como um parque público, terminal de ônibus ou estação de trem, por exemplo, poderá desfrutar de um nível surpreendentemente alto de comércio walk-in. Os parques empresariais e industriais também podem ser locais surpreendentemente bem-sucedidos para um negócio de cafés.

um dos elementos mais importantes de qualquer local de varejo é sua fachada, ou seja, sua visibilidade da rua. Se o café que você deseja comprar está em um popular pisada área, mas não é imediatamente visível a partir do principal fluxo de pessoas (talvez em uma rua lateral, fora da rua principal, ou dobrado sob os arcos da estação de comboios local), você precisa saber como você está indo para torná-lo fácil e atraente para os clientes para encontrar e comprar de você. O proprietário atual pode ter sinalização temporária no lugar, ou eles podem executar um negócio especial para clientes regulares. As instalações de onde você trabalha são o maior determinante de quanto seu café pode ganhar, por isso vale a pena dedicar seu tempo pesquisando o local completamente.

instalações: tamanho e configuração do café à venda

a beleza do negócio do café é que ele pode funcionar bem em uma variedade de configurações, de restaurantes de cobertura 100 a vans móveis de catering. Se você quiser adicionar seu próprio selo pessoal a um negócio de café, seja catering de escritório, varejo de café gourmet ou uma pequena galeria local, você precisa ter certeza de que as instalações permitirão que você busque suas idéias. Se você está olhando para um quiosque de café lock-up cercado por escritórios, por exemplo, os ganhos takeaway pode ser forte, mas você vai lutar para lançar um serviço de catering comercial sem espaço adequado preparação de alimentos. Da mesma forma, se você estiver operando a partir de um restaurante em um final tranquilo da cidade, então você não pode esperar depender de vendas de café takeaway – você precisará vender alguns itens alimentares para apelar para os clientes de jantar.

Equipamento de restauração: qualidade e quantidade

ao preparar o business case para comprar um café, liste todos os equipamentos incluídos na venda. Em um negócio de café, o equipamento (máquina de café expresso, moedor de café, chapa, Máquina de lavar louça e assim por diante) tem um impacto direto na sua capacidade de ganhar dinheiro, e pode ser surpreendentemente caro para substituir. Por exemplo, uma nova máquina de café expresso profissional de classe de varejo Pode custar mais do que uma boa van comercial de segunda mão. Você precisa saber quantos anos que você pode razoavelmente esperar obter com o ativo, e o ideal seria reservar um pouco de contingência no orçamento de cada trimestre, em preparação para quaisquer problemas que possam surgir

o que Você precisa saber quantos anos o equipamento é, mas é igualmente importante conhecer o estatuto de propriedade do equipamento. O equipamento é de propriedade da HPA (contrato de compra de aluguel) ou é de propriedade definitiva? Precisa ser segurado? Em caso afirmativo, quanto por ano e qual é a natureza da capa? Todos esses itens são coisas que você precisa entender antes de prosseguir.

detalhes do arrendamento

a grande maioria (86%) de cafés à venda em Daltonsbusiness.com são oferecidos em uma base de arrendamento. Em outras palavras, o proprietário do café está alugando as instalações das quais eles operam e, quando vendem seus negócios, eles estão vendendo o direito de alugar essas instalações, em vez das próprias instalações.

um arrendamento comercial tende a ser emitido por um período de 10-15 anos, e se você comprar o negócio, você compra o tempo restante desse arrendamento, também conhecido como o termo. Se o prazo de Locação restante for muito curto, você pode achar difícil pedir dinheiro emprestado para comprar o café, pois é mais difícil provar ao credor que você é capaz de operar o negócio durante o empréstimo. Se você está tentando comprar um negócio com um arrendamento curto e finanças é um problema, você pode pedir ao senhorio para estender o arrendamento, ou você pode pedir ao senhorio para cancelar o arrendamento e elaborar um novo. Ambas as opções são caras, e não necessariamente no interesse do proprietário, que precisará concordar com quaisquer alterações.

os arrendamentos de propriedade são documentos legais complexos, por isso certifique-se sempre de procurar aconselhamento jurídico independente de um profissional qualificado antes de se comprometer com uma compra.

Desempenho Financeiro do negócio

ao anunciar um café à venda, o vendedor geralmente indica um valor de lucro e volume de negócios em sua listagem. Essas informações podem ser baseadas nas últimas contas mensais ou trimestrais disponíveis, ou pode ser um número de “topo da cabeça” com base em números que o vendedor conhece de cor. Você pode confiar nesses números para fins de navegação geral, mas quando chegar ao estágio de compra, você precisa examinar pelo menos três anos de contas antes de assinar na linha pontilhada.

se você está preocupado com a autenticidade dos números que estão sendo apresentados a você, uma boa maneira informal de testar os números é fazer ao vendedor algumas perguntas que revelam o tipo de comércio que eles estão fazendo. Uma boa pergunta a fazer é se a empresa está ou não registrada em IVA. Por lei, se uma empresa tiver um volume de negócios tributável em IVA acima de um determinado limite (atualmente £81.000 em janeiro de 2015), a empresa deve estar registrada em IVA (consulte https://www.gov.uk/vat-registration-thresholds para obter mais informações) – se lhe disserem que o volume de negócios é maior do que o limite de registro de IVA, mas que a empresa não está registrada em IVA, você precisará investigar mais. Outra pergunta a fazer ao vendedor, EM CaSO de dúvida, é quantos quilos de grãos de café e quantos litros de leite, eles compram em um determinado mês. Esses dois números devem implicar um nível de vendas de café que se vincula aproximadamente aos ganhos relatados.

se você quiser uma indicação mais formal de como o negócio está indo, se o café que você deseja comprar está sendo negociado como uma empresa limitada, você pode comprar o último conjunto de contas da Companies House por uma taxa nominal. Se você mostrou que está genuinamente interessado em comprar o negócio, um vendedor verdadeiro que construiu um negócio do qual se orgulha não terá problemas em apresentá-lo ao contador.

você deve sempre ter em mente que o desempenho passado de uma empresa não é garantia de seus ganhos futuros; no momento em que você tomar as rédeas, você se tornará o único responsável pelo sucesso ou fracasso de seu novo negócio.

licenças e permissões

assim que você se tornar o proprietário do negócio, você se tornará responsável pelos aspectos legais de conformidade e licenciamento do café. Do ponto de vista do planejamento local, as instalações de onde você opera precisam ser registradas A3 se você planeja vender alimentos quentes, e você precisará cumprir a legislação de rotulagem de alimentos em relação a datas de uso e conselhos sobre alergia. A FSA é o órgão público responsável pela higiene alimentar e segurança alimentar e pode aconselhá-lo ainda mais nesta área. Em caso de dúvida, entre em contato com o conselho local, que poderá lhe dar conselhos sobre o que você precisa fazer para manter sua empresa operando dentro da lei o tempo todo.

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