Costumes e Gastronomia do Quênia | Juntos as Mulheres se levantam

Costumes e Gastronomia do Quênia

Conhecida como “o berço da humanidade,” o Quênia tem nenhuma cultura que a identifica. Existem cerca de 40 grupos étnicos diferentes no Quênia, cada um com sua cultura única. Como resultado, não existe um único prato que represente todo o Quênia. Embora diferentes comunidades tenham seus próprios alimentos nativos, os alimentos básicos no Quênia incluem cereais (milho, painço, sorgo e outros, dependendo da região) comidos com várias carnes e vegetais. Alimentos que são universalmente consumidos no Quênia são ugali, Sukuma wiki e githeri. (Saiba mais sobre esses alimentos em http://www.thekitchn.com/kenya-eating-fish-ugali-and-su-76772.)

Os Maasai, povos criadores de gado que vivem no Quênia e na Tanzânia, comem alimentos simples, contando com subprodutos de vaca e cabra, como carne e leite. Os Maasai tradicionalmente não comem caça selvagem ou peixe, dependendo apenas do gado que criam para alimentação.

os Kikuyu e Gikuyu cultivam milho, feijão, batata e verduras. Eles amassam todos esses vegetais juntos para fazer irio. Eles rolam o irio em bolas e os mergulham em ensopados de carne ou vegetais. No oeste do Quênia, as pessoas que vivem perto do Lago Victoria (o segundo maior lago de água doce do mundo) preparam principalmente guisados de peixe, pratos de vegetais e arroz.

o grampo da culinária Luo é ugali (uma refeição polenta-likecorn) emparelhado com wiki sukuma (verduras salteadas) ou repolho cozido no vapor e cenouras. As refeições especiais incluem peixe, frango, lentilhas cozidas (gramas verdes), arroz e chapatti.

a dieta queniana também inclui chá, especialmente quando servido com leite e açúcar. É servido no café da manhã, nos horários das refeições e durante o horário regular do chá do Quênia.