Cozinha Casual

Bem-vindo à parte 3 da série Casual Kitchen’s sobre vinhos. Por favor, certifique-se de olhar para os artigos anteriores: abra essa noite garrafa (Parte 1) e como desfrutar de vinho em um orçamento (Parte 2)!
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Se você sempre quis aprender sobre vinhos, mas que repudiam a despesa, a partir de uma degustação de vinhos do grupo com um pequeno grupo de amigos é uma ótima maneira de tentar muito de vinhos com uma economia significativa.Não só você será capaz de compartilhar o fardo das compras de vinho com os outros, mas como veremos em breve, começar seu próprio clube de degustação de vinhos é possivelmente a maneira mais econômica e eficiente em termos de tempo para aprender sobre vinhos.Mas o melhor de tudo, o seu grupo de degustação de vinhos lhe dará a oportunidade de experimentar novos vinhos na companhia de amigos. O vinho sempre foi um assunto mais intimidante do que deveria ser, e não há nada que cancele a intimidação do vinho, como apreciá-lo com um pequeno e confortável grupo de pessoas com ideias semelhantes. Não consigo pensar em uma maneira melhor de desfrutar do vinho.
o post de hoje abordará os detalhes básicos de iniciar um grupo de vinhos. Nossa próxima (e final) postagem sobre vinhos incluirá uma lista de possíveis temas e ideias de degustação de vinhos que você pode experimentar quando colocar seu grupo de degustação de vinhos em funcionamento.Um dos elementos mais importantes de um clube de degustação de vinhos de sucesso é encontrar outros membros que não estão apenas interessados em aprender sobre o vinho, mas que também são confiáveis o suficiente para participar de reuniões mensais ou duas vezes por mês.
você também pode querer olhar para os membros que estão todos em um nível semelhante de experiência vinho. Embora ter um membro que saiba muito mais sobre vinho do que o resto do grupo possa, em teoria, apresentar uma oportunidade para o resto dos membros aprenderem, não recomendo seguir essa opção. É muito fácil para este membro dominar a agenda e a conversa de cada reunião.
e é claro que escusado será dizer que você deve tentar e limitar blowhards e know-it-alls de se juntar ao seu grupo.
tamanho importa
alguns pensamentos sobre o tamanho ideal para um clube de degustação de vinhos. Inicialmente, eu recomendaria ficar pequeno e ágil. É muito mais fácil coordenar uma data de degustação de vinhos com quatro, cinco ou seis pessoas do que com quinze ou vinte. Você sempre pode adicionar membros se quiser aumentar seu grupo no futuro.Começando com cinco ou seis membros ainda vai oferecer-lhe escala no sentido de que você vai ser capaz de experimentar muitos tipos de vinhos e distribuir o custo desses vinhos sobre um grupo razoavelmente grande de pessoas. Além disso, se um ou dois membros não puderem fazer uma reunião específica, você ainda terá outros membros suficientes para fazer a reunião valer a pena.Há certamente grandes clubes de vinho de sucesso por aí-alguns com 20 ou 30 ou até mais membros-mas, na minha opinião, a logística de gerenciar e organizar um grupo desse tipo de tamanho, para não mencionar a hospedagem do evento em si, tendem a sobrecarregar os benefícios em escala da compra de vinho em grupo.
regras básicas
você deve dedicar uma boa parte de sua primeira reunião para estabelecer regras básicas para o clube. Peça ao grupo que decida que tipos de limites de gastos com vinho definir, quanto vinho cada Membro deve trazer para cada reunião, qual será o cronograma da reunião, se você deseja que o grupo se encontre na casa da mesma pessoa a cada vez ou gire as reuniões pela casa de cada membro, etc. Estabelecer algumas dessas regras antecipadamente o salvará da confusão no futuro. No entanto, certifique-se de manter as regras básicas flexíveis, caso uma mudança nas regras atenda às necessidades do grupo em algum momento no futuro.
como começar
o que você deve beber em sua primeira reunião? Sugiro que você comece o mais casualmente possível, talvez solicitando que cada membro traga para a primeira reunião uma garrafa de qualquer tipo de vinho por menos de US $20. Não importa se é branco ou vermelho, doce ou seco. Na primeira reunião, abra e aproveite todos eles, e passe o tempo elaborando sua agenda e regras básicas para o clube.Você terá meses, se não Anos, de reuniões no futuro para ficar tão específico quanto você gosta com os vinhos que você tenta. O objetivo da primeira reunião é simplesmente ficar confortável, conhecer a todos e definir algumas regras básicas.Lembre-se, todo esse processo deve ser divertido. Leve as coisas devagar no início. Mais tarde, quando seus membros começam a descobrir vinhos de que gostam ou não gostam, e à medida que a experiência coletiva de todos sobre o vinho começa a crescer, você pode ser muito mais específico sobre os vinhos que seu grupo prova.
tomando notas e classificando seus vinhos
eu encorajo fortemente você e todos em seu grupo a manter breves notas sobre os vinhos que você experimenta, mesmo se você estiver em um estágio em que não tem ideia do que está fazendo e não sabe quase nada sobre o vinho. Basta manter um pequeno caderno e uma caneta e anotar a data, o tipo de vinho que você provou, a vinícola e sua localização e o ano vintage. E por último, mas certamente não menos importante, anote algumas palavras sobre o gosto do Vinho e por que você gostou ou não.
se você ou membros do seu clube de degustação de vinhos quiserem se tornar mais formais com suas avaliações e anotações, tente usar esses formulários de pontuação de vinhos, que são gratuitos para a tomada.
por que fazer anotações? Você certamente não precisa. Mas tomar notas sobre os vinhos que você bebe pode tornar o processo de explorar os vinhos ainda mais divertido. Você se lembrará melhor dos vinhos que experimentou, acelerará seu processo de aprendizado e, nos próximos anos, se divertirá olhando para suas primeiras tentativas de anotações!
Rotate Hosting, e não se empolgue
assim como é importante compartilhar o fardo de comprar o vinho fazendo com que cada membro traga uma garrafa de vinho para cada reunião, também é importante compartilhar o fardo de hospedar reuniões do wine club. Considere uma rotina para rotacionar responsabilidades de hospedagem e também defina algumas regras básicas para o que o host deve fazer.
mais uma vez, mais simples geralmente é melhor. Você não precisa fazer nada extravagante quando você é o anfitrião. Basta colocar um pouco de queijo, bolachas e água. Lembre-se, o objetivo de estabelecer um clube de degustação de vinhos em primeiro lugar é tornar mais fácil e acessível para os membros do grupo experimentar muitos vinhos diferentes. Não há necessidade de tornar a hospedagem da reunião em um empreendimento complicado ou caro.
configurar uma fila de vinhos
um dos aspectos mais difíceis dos clubes de degustação de vinhos é decidir como escolher quais vinhos experimentar. Você não quer que uma pessoa dite a agenda; todos devem ter informações sobre o que o grupo bebe. No entanto, pode ser demorado ser muito democrático ao escolher quais vinhos provar. Se você levar muito tempo para ouvir cada membro fazer sua sugestão para a ideia de degustação do próximo mês, e depois levar ainda mais tempo para votar em qual ideia é melhor, antes que você perceba, a metade da sua reunião acabou e você ainda não experimentou nenhum vinho ainda!
com isso em mente, aqui está uma ideia que aprendi há alguns anos (em um clube do livro, ironicamente) que acho que se traduz perfeitamente em um clube de degustação de vinhos: Configure uma fila de temas de degustação para as próximas várias reuniões.Nosso grupo de livros costumava gastar até 15-25% do nosso tempo em cada reunião tentando decidir qual livro ler a seguir, já que cada pessoa fez um caso apaixonado por sua escolha para o próximo livro. Finalmente, um membro sugeriu usar uma reunião para escolher livros para as próximas cinco ou seis reuniões, para que pudéssemos tirar essas decisões do caminho de uma só vez.Quando escolhemos cinco ou mais livros ao mesmo tempo, todos podiam ver que, eventualmente, eles teriam uma virada para a ideia do livro-pode demorar dois ou três meses a partir de agora, mas a escolha do livro ainda estava na lista para ser lida. De repente, o processo de tomada de decisão para o grupo tornou-se muito mais fácil. Em vez de tomar quinze minutos para decidir sobre um livro, estávamos escolhendo cinco livros em quinze minutos. As pessoas estão muito mais dispostas a adiar se estiver claro que todos terão a sua vez.
experimente esta abordagem com o seu clube de vinhos e veja quanto tempo economiza. E se você está procurando sugestões de temas potenciais para o seu grupo considerar para o seu clube de vinhos, fique atento: eu vou executar uma lista de idéias para temas winetasting no meu próximo post.
os vinhos realmente somam
deixe-me encerrar este post examinando a matemática de por que os clubes de degustação de vinhos são tão econômicos. Digamos que você comece um grupo de vinhos simples com cinco membros que se reúnem mensalmente, e cada membro traz uma garrafa de vinho por Reunião.Depois de apenas um ano, você terá amostrado um escalonamento 60 vinhos a um custo para você de apenas uma garrafa de vinho por mês. Dependendo das restrições de preço que seu grupo escolher, isso pode chegar a US $15 a US$25 por mês, ou apenas uma fração do custo de um único jantar em um bom restaurante. E esse custo mensal risível de US $15 a US$25 é apenas para um grupo pequeno e simples. Com alguns membros extras, o número de vinhos que você experimentará será ainda maior, mas o custo por membro permanecerá aproximadamente o mesmo.Você seria duramente pressionado para encontrar uma maneira melhor ou menos cara de experimentar muitos vinhos. Por que desfrutar de vinho machucá – lo na carteira?
leitores, que experiências você teve degustação de vinhos em um ambiente de Clube de vinhos? Que conselho você compartilharia com o resto de nós?
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fique atento para a próxima edição da série Casual Kitchen sobre vinho: 27 temas e ideias para Reuniões Do Clube de degustação de vinhos.

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