Desperdício de Alimentos: por que é ruim

Nós temos tudo estado lá. Essa temida loja semanal quando você sente que precisa reabastecer todos os itens imagináveis, então você enche o carrinho com alimentos suficientes e 2 para 1 ofertas para cumprir um menu à la carte dez vezes. Você então percebe que comprar dois grandes pedaços de pão era um pouco excessivo, e antes que você perceba, torna-se muito mofado para consumir e está na lixeira.

o fato de que todos nós estivemos lá é por isso que temos um problema de desperdício de alimentos. Só no Reino Unido, desperdiçamos £13 bilhões em alimentos em 2015, o que equivale a 7,3 toneladas de alimentos de dar água nos olhos (e cheiro desagradável).

por que o desperdício de alimentos é ruim?

desperdiçar alimentos também está prejudicando o meio ambiente. Cerca de um quarto das emissões de gases de efeito estufa produzidas pelo homem são criadas por resíduos alimentares e, se o desperdício de alimentos fosse um país, seria classificado em terceiro lugar depois dos EUA e da China em termos de produção de gases de efeito estufa. Quando jogados em aterros sanitários, os resíduos alimentares produzem uma grande quantidade de metano. À medida que o alimento apodrece e se degrada, ele emite esses gases nocivos que são 25 vezes mais prejudiciais do que o dióxido de carbono em termos de reter o calor na atmosfera. Se olharmos para esses números de 2015, o benefício ambiental de evitar esse tipo de desperdício seria como tirar 1 em cada 4 carros da estrada.

também usamos muita água ao produzir alimentos. A agricultura é responsável por 70% da água usada em todo o mundo. Se jogarmos fora 1kg de carne bovina, estamos desperdiçando 50.000 litros de água usada para produzir a carne. Há também uma correlação entre o desperdício de alimentos e o desmatamento.Eticamente, o desperdício de alimentos tem um efeito decisivo na sociedade. Enquanto jogamos comida fora, muitas pessoas ao redor do mundo têm acesso limitado à comida. A ONU estima que globalmente 1 em cada 9 pessoas estão subnutridas. Enquanto isso, uma população em crescimento significa maior consumo e maior demanda por alimentos processados. Se quisermos atender a essas demandas, a produção de alimentos precisa aumentar em mais da metade até 2050, de acordo com a ONU.

como podemos reduzir o desperdício de alimentos?

reduzir o desperdício de alimentos é, portanto, de vital importância. Tudo parece muito assustador, mas não requer necessariamente uma equipe crackpot de super-heróis para fazer isso. Requer apenas um pouco de conhecimento de todos.

Aqui estão algumas etapas simples, mas eficazes, para reduzir o desperdício de alimentos:

• planeje com antecedência ao fazer compras

mantenha um bloco de notas à mão na cozinha e anote qualquer alimento que esteja se esgotando. Vasculhar seu armário e geladeira uma vez por semana tornará isso mais fácil e evitará viagens diárias aleatórias ao Supermercado. As listas de compras podem economizar cerca de £200 por pessoa e £700 por família por ano. Não tem certeza de quanto você precisa comprar? Use este prático planejador de porções como guia.

• fazer alimentos durar mais tempo

Freezers não são apenas para sorvete e ervilhas. Batatas, frutas e leite podem ser congelados para consumo posterior. Também é um bom lugar para guardar pão, que é um grande culpado do desperdício de alimentos – 24 milhões de fatias de pão no Reino Unido são jogadas fora todos os dias porque não são usadas a tempo. Lembre-se de que você pode congelar alimentos próximos ao seu uso por Data também.

saiba a diferença entre’ usar por ‘e’ melhor antes ‘ datas-alimentos com melhores datas Antes são seguros para comer após a data (sujeito a qualidade e sabor) então pense antes de chuck!De fato, o desperdício de ódio por alimentos está incentivando a indústria de alimentos a revisar o que deve ser “usado por” e “melhor antes”, e países como a França estão fazendo com que os varejistas passem alimentos não vendidos para instituições de caridade e bancos de alimentos.

• transforme as sobras em receitas emocionantes

se você planeja com antecedência, mas ainda encontra alimentos excedentes para usar, não se preocupe – você pode usá-los para cozinhar uma variedade de refeições. Existem algumas ótimas receitas na página de receitas do love Food Hate Waste.