dica de vídeo: meu termômetro é preciso? Como verificar e corrigir

para termômetros de discagem:
calibrar o termômetro antes de ser usado pela primeira vez, sempre que for descartado e uma vez por mês (especialmente se for armazenado em uma gaveta onde pode ser empurrado).

para calibrar usando água gelada, coloque a haste do termômetro em uma tigela ou copo de água gelada, cuidado para que o sensor (a pequena covinha ao longo do lado) esteja completamente submerso. Deixe descansar por alguns minutos e, em seguida, leia o mostrador. Deve registrar cerca de 32 graus. Caso contrário, use uma chave inglesa (ou a caixa da haste-muitos têm ajustadores embutidos) para segurar o parafuso sextavado atrás do Mostrador com firmeza e, em seguida, torça o mostrador até que ele registre a temperatura adequada.

para calibrar com água fervente, coloque a haste do termômetro em uma panela com água fervente, cuidado para que o sensor (covinha) fique completamente submerso. Deixe descansar por um minuto ou mais, depois leia o mostrador – ele deve registrar cerca de 212 graus. Caso contrário, use uma chave inglesa (ou a caixa da haste) para segurar o parafuso sextavado atrás do Mostrador com firmeza e, em seguida, torça o mostrador até que ele registre a temperatura adequada. Lembre-se de que o ponto de ebulição da água diminui à medida que a elevação aumenta (cerca de 2 graus para cada 1.000 pés).

para termômetros digitais:

teste a cada seis meses ou mais (dependendo da frequência de uso) para garantir que o termômetro funcione corretamente, usando o método de água gelada ou água fervente.

muitos termômetros digitais têm botões de reset. Se a precisão estiver desligada, ajuste o termômetro à temperatura adequada usando este botão.

muitos termômetros digitais têm sondas destacáveis presas por fio ao corpo principal. Essas sondas são relativamente baratas de substituir e podem ser encontradas na maioria das lojas de suprimentos de cozinha.

substitua as baterias conforme necessário.

cozinhar é divertido-pelo menos deveria ser! Não importa quanto tempo você esteja na cozinha, sempre há algo novo para aprender, seja uma simples reviravolta em uma técnica antiga ou uma dica útil para economizar tempo e energia. Nesta série de vídeos curtos, demonstro uma variedade de dicas de cozinha, que vão desde como segurar a faca de um chef para o máximo controle até usar uma colher para descascar gengibre fresco. Se você tiver algum gadget, dicas de cozinha ou perguntas que gostaria que eu explorasse, deixe um comentário ou envie um e-mail para [email protected].

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