Frango Cacciatore
Frango Cacciatore – Um autêntico italiano prato de frango, feita com refogado de frango e uma variedade de legumes frescos, cozidos juntos em um saboroso molho de tomate e molho de vinho tinto. É um jantar fácil que todos vão gostar!
os pratos de frango são sempre populares quando se trata de jantar, e este cacciatore de frango está no topo da minha lista. Frango assado macio e legumes frescos são todos cozidos juntos em um tomate rico e saboroso e molho de vinho tinto.
feito tudo em uma frigideira, este prato tem um trabalho mínimo de preparação, bem como uma limpeza mínima, tornando-o a opção perfeita para o jantar em qualquer noite da semana! Este cacciatore de frango é uma comida clássica italiana de conforto.
o que é o cacciatore de frango?
Cacciatore traduz para “caçador” em italiano. Quando usado em termos de culinária “alla cacciatora” refere-se a um prato preparado “estilo caçador” – quase como se fosse forrageado, com cebolas, ervas, tomates, pimentões e geralmente um toque de vinho. Cada coisa é melhor com vinho na minha opinião. Cacciatore é normalmente feito com frango ou coelho, hoje estamos usando frango!
Ingredientes
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- coxas de Frango – Frango, osso-em, pele-em!
- sal & pimenta-a gosto.
- azeite-óleo de canola Substituto, óleo vegetal, óleo de girassol, óleo de cártamo ou óleo de abacate.
- cebola-grande, picada.
- pimentos-pimentos médios, de qualquer cor, semeados e picados!
- cogumelos-cogumelos brancos, limpos e picados.
- Alho – fresco é o melhor! Picar.
- tempero italiano-composto por orégano, alecrim, tomilho e manjericão. Se você não tem tempero italiano, pode usar uma mistura de qualquer um dos itens acima.
- tomates-tomates em cubos (enlatados).
- Vinho Tinto-Use o seu tinto seco favorito.
- flocos de pimenta vermelha-para um pouco de tempero!
- azeitonas-azeitonas pretas, sem caroço.
Como fazer frango cacciatore
- preparar o Frango e seque-as coxas de frango com toalhas de papel, em seguida, tempere uniformemente com o sal e pimenta de ambos os lados.
- selar o frango-aqueça o azeite em uma frigideira grande. Adicione o frango à frigideira e frite nas laterais do livro, cerca de 4 minutos por lado. O frango não precisa ser cozido, pois continuará a refogar mais tarde. Transfira o frango para um prato e reserve.
- cozinhe os legumes-na mesma frigideira adicione a cebola, o pimentão, os cogumelos e mexa. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até que a cebola amoleça. Adicione o alho e cozinhe por mais 30 segundos até ficar perfumado.
- Combine-adicione o tempero italiano, tomates em cubos, vinho tinto, flocos de pimenta vermelha e azeitonas. Mexa tudo junto e cozinhe coberto por 20 minutos. Prove o tempero e ajuste com sal e pimenta conforme necessário. Adicione o frango de volta à frigideira, com a pele voltada para cima e cozinhe por mais 40 minutos coberto em fogo baixo.
- terminar & sirva-Decore com salsa e sirva sobre macarrão ou arroz.
Como servir
Você pode aproveitar o frango é servido em cima de uma cama de arroz, com batata – ou assada ou purê, ou sobre o seu macarrão favorito! Você também pode aumentar seu prato com batatas assadas com alho parmesão e um lado de pão de alho queijo! Se você está procurando uma alternativa mais saudável, pode optar por lentilhas ou quinoa. Combine com um veg saudável como brócolis ou couve de Bruxelas e você está pronto!
como armazenar sobras
Guarde as sobras na geladeira, seladas firmemente em um recipiente hermético por 5 dias ou no freezer por até 2 meses.
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Frango Cacciatore
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Equipamento
- ▢
Ingredientes
- ▢ 6 coxas de frango osso, pele-a
- ▢ 1/2 colher de chá de sal ou a gosto
- ▢ 1/2 colher de chá de pimenta ou a gosto
- ▢ 2 colher de sopa de azeite de oliva
- ▢ 1 cebola grande picada
- ▢ 2 meio pimentão de qualquer cor, sem sementes e picado
- ▢ 8 onça branco cogumelos limpos e cortados
- ▢ 4 dentes de alho picados
- ▢ 1 colher de sopa de temperos italianos
- ▢ 28 de onça cubos de tomate (1 grande pode)
- ▢ 1/2 xícara de vinho tinto seco
- ▢ 1/4 de colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- ▢ 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço
Instruções
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preparar o Frango: seque as coxas de frango com toalhas de papel, em seguida, tempere uniformemente com o sal e pimenta de ambos os lados.
-
selar o frango: aqueça o azeite em uma frigideira grande. Adicione o frango à frigideira e frite nas laterais do livro, cerca de 4 minutos por lado. O frango não precisa ser cozido, pois continuará a refogar mais tarde. Transfira o frango para um prato e reserve.
-
cozinhe os legumes: na mesma frigideira adicione a cebola, o pimentão, os cogumelos e mexa. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até que a cebola amoleça. Adicione o alho e cozinhe por mais 30 segundos até ficar perfumado.
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Combine: adicione o tempero italiano, tomates em cubos, vinho tinto, flocos de pimenta vermelha e azeitonas. Mexa tudo junto e cozinhe coberto por 20 minutos. Prove o tempero e ajuste com sal e pimenta conforme necessário. Adicione o frango de volta à frigideira, com a pele voltada para cima e cozinhe por mais 40 minutos coberto em fogo baixo.
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terminar & servir: decore com salsa e sirva sobre macarrão ou arroz.
Dicas & Notas:
- Armazenamento de sobras na geladeira, bem seladas em um recipiente hermético por 5 dias ou no congelador por até 2 meses.
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