Grelhas de grelha de aço inoxidável vs Ferro Fundido – Dicas De Grelha de qualidade

quando é hora de substituir a grelha de cozinha na sua grelha Weber, muitas vezes você tem uma escolha entre aço inoxidável e ferro fundido. Existem prós e contras em cada material e lutei por alguns anos para descobrir qual era a melhor opção.

no entanto, agora estou muito confortável dizendo que no debate de grelha de aço inoxidável vs ferro fundido que eu sou solidamente a favor do aço inoxidável.

, de Ferro Fundido, Grelhas Grelha

apesar de eu preferir aço inoxidável eu realmente amo em ferro fundido. Eu amo a aparência, a sensação e o peso do ferro fundido. O ferro fundido é robusto e é um grande retrocesso para a culinária da velha escola. Dito isto, aqui estão as quatro razões pelas quais eu não uso grelhas de grelha de ferro fundido.

• Ferrugem
• > Peso
• Grill Marcas
• Limpeza

Ferrugem

O ferro fundido, grelhas que veio com Weber grelhadores a gás na década de 1990 foram matérias de ferro fundido. As grades tiveram que ser mantidas “temperadas” ou então enferrujariam como os dickens. Na realidade, era impossível manter os dois lados da grelha devidamente temperados e as pessoas se cansavam de olhar para baldes de ferrugem toda vez que abriam a grelha.

as grades modernas do ferro fundido de Weber são revestidas agora com um esmalte claro da porcelana. Esta é essencialmente uma superfície de vidro fina e endurecida que protege o ferro fundido da ferrugem. Embora o esmalte de porcelana seja um ótimo complemento para o grande, ele eventualmente desenvolve rachaduras e lascas na linha do cabelo, o que permitirá que a ferrugem comece.

Peso

o peso das grelhas de ferro fundido é uma vantagem em uma frigideira e uma desvantagem em uma grelha. As propriedades físicas do ferro fundido tornam lento o aquecimento, mas excepcional na retenção de calor. Esta retenção de calor de ferro fundido o perfeito para fritar frango em uma frigideira onde você quer que a temperatura seja o mais estável possível, mas serve pouco propósito em uma grelha aberta. No que me diz respeito, você tem que esperar mais para que sua grelha pré-aqueça sem nenhum benefício tangível em troca.

e isso nos leva a marcas de grelha.

marcas de grelha

nunca consegui obter ótimas marcas de grelha com grelhas de ferro fundido. Eu posso obter marcas de grelha bem, mas nada sexy. Isso remonta ao fato de que o ferro fundido é ótimo para reter calor, não transferir calor. As modernas grades de ferro fundido Weber têm um lado plano e um” lado pontudo ” e Weber diz que você deve grelhar com o lado plano para cima. Eu tentei as grades em ambas as direções e obter melhores marcas de grelha com o lado pontudo, mas eles não são nada para escrever sobre casa.

aqui está um vídeo mostrando uma comparação cabeça a cabeça de marcas de grelha entre os dois tipos de grelhas.

facilidade de limpeza

estou sempre nervoso quando limpo grelhas de ferro fundido com uma escova para grelhar. Eu quero entrar lá e esfregar a grelha com força. Eu quero a grelha agradável e limpa para que eu possa pelo menos tentar obter algumas marcas de grelha decentes. Mas tenho medo de que, se eu esfregar com muita força, vou lascar o revestimento de esmalte e as grades começarão a enferrujar em mim.

grelhas Craycort

eu tenho falado sobre ferro fundido para grelhadores a gás até agora, mas quero mudar para grelhadores a carvão. Alguns anos atrás, escrevi um comentário para grelhas de ferro fundido Craycort que eu estava usando na minha chaleira.

Eu Amo Meu Craycort e tenho o prazer de possuir um conjunto. Eu mantenho minha avaliação original de que eles são uma atualização séria da chaleira, especialmente quando você leva em consideração todas as diferentes inserções disponíveis.

eu tenho duas chaleiras de 22,5 polegadas no meu deck. Um tem as grelhas Craycort e o outro tem uma grelha articulada de aço inoxidável. No ano passado, usei minha chaleira com a grelha de aço inoxidável exclusivamente.

de vez em quando penso em usar minha outra chaleira, mas depois levanto a tampa, olho para a ferrugem em Meus Craycorts e volto para minha outra chaleira.

Grades De Aço Inoxidável Grill

grades de aço inoxidável são uma brisa para limpar, vai durar para sempre e estabelecer belas marcas de grelha.

as grades de aço inoxidável para grelhas a gás Weber têm 7 mm de diâmetro para a maioria das grelhas, mas 9 mm nos modelos LX. Ambas as versões são extremamente sólidas e devem durar pelo menos 10 anos.

eu sempre descobri que as grades de aço inoxidável são realmente fáceis de limpar em comparação com o ferro fundido. Parece que o grill crud deslizará diretamente do aço inoxidável.

eu realmente gostaria que as grades de ferro fundido ganhassem nesta comparação.

eu amo ferro fundido. Na prática, porém, o aço inoxidável é a melhor opção.

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