guia curto para refeições nacionais na Sérvia

por causa da história ardente dos Bálcãs, a comida Sérvia e a culinária são influenciadas por alimentos turcos, húngaros e gregos. Os alimentos mais comuns incluem feijão (um ensopado feito de feijão e costelas de porco), sarma (folhas de repolho recheadas com carne moída e arroz), churrasco (churrasco, carnes grelhadas), cevapcici (almôndegas picadas pequenas e alongadas servidas com cebola picada) e pimentões recheados (pimentões recheados). Porco assado ou cordeiro, servido com batatas, é favorecido em ocasiões especiais.

queijos típicos incluem kajmak (feito a partir da pele de leite cozido) e queijo com sombra (um queijo duro muitas vezes desmoronou em uma loja na cidade e uma salada de estilo grego). Os produtos cultivados localmente incluem repolho, alface, tomate, batata, cenoura, pimentão (paprikas), maçãs, peras, melancias e morangos. O pão (geralmente branco) é comido com cada refeição, e o vinho é servido na refeição principal. Café e sucos também são consumidos; o chá é tomado mais durante a doença.

Como o dia útil começa às 8h ou 9h, as pessoas costumam tomar o café da manhã às 10h, o que nas áreas rurais pode ser uma refeição substancial. A refeição principal do dia é o almoço (Almoço), por volta das 14h ou 15h. Esta é geralmente uma refeição pesada que inclui uma sopa e um prato de carne. O jantar geralmente é um lanche leve.

uma parte importante das refeições é rakija. É uma bebida tradicional Sérvia que geralmente é servida antes do almoço ou jantar. Rakia é uma sofisticada “bebida forte”. É feito exclusivamente de frutas da melhor qualidade. Dá a sensação e o sentimento de pertencer à natureza, preserva os sabores dos quais as memórias são feitas. Se você estiver na Sérvia, podemos levá-lo em um passeio rakija, onde você pode saborear diferentes tipos desta bebida tradicional.

se você é um convidado em uma família Sérvia, você deve comer mais do que você pode

convidados convidados para jantar são servidos meze (um antipasto de queijo e salsichas) antes da refeição. Quando divertido, é importante oferecer mais comida do que pode ser comido; isso é um sinal de hospitalidade e riqueza. Os hóspedes recebem comida de forma consistente durante a refeição, e é costume recusar antes de aceitar. Uma vez que os hóspedes tenham recusado outra ajuda uma ou duas vezes, muitos anfitriões não os pressionarão mais. Espera-se que os hóspedes terminem toda a comida em seus pratos. As refeições são momentos de conversa e interação social.

10 refeições tradicionais que você deve experimentar na Sérvia

Ajvar é um tipo especial de salada, uma especialidade da culinária Balcânica (não apenas Comida Sérvia), feita de pimenta vermelha. É usado como um complemento para muitos pratos e, na maioria das vezes, como uma propagação de pão. O ajvar é tradicionalmente feito no outono, quando está cheio de pimentas, e as pessoas o comem ao longo do ano.

Ajvar é feito de pimentas quentes e doces. A berinjela azul geralmente é adicionada aos pimentões. É preparado manualmente em telhas abertas em um fogão a lenha. Antes de preparar o ajvar, os pimentões são assados, cuidadosamente esfregados, fritos e moídos. Antes de servir, geralmente é adicionado um pequeno alho picado e salgado.

2) KAJMAK

um produto lácteo semelhante a um queijo branco (camponês) feito de muitas camadas de gordura, desnatado no topo do leite cozido, uma vez que esfria e temperado com sal. Dependendo de quanto tempo é preservado, pode ser “jovem” ou “velho”. Kajmak é exclusivamente um produto caseiro da região ao sul do rio Sava e do Rio Danúbio, os melhores tipos provenientes da área montanhosa (Mt. Zlatibor, a área de Čačak).

3) PROJA

Este é um tipo de pão de milho tradicional. Queijo e kajmak podem ser adicionados a ele, às vezes até espinafre ou acelga. Proja vai o melhor com sarma e repolho cozido. Ou pode ser comido no café da manhã ou jantar com iogurte (um tipo de leite azedo).

4) Pršuta

presunto fumado e curado por secagem. O tipo mais famoso vem da região de Užice.

5) Sarma

rolos de repolho recheados com carne picada ou arroz, a carta adequada para quem evita tomar carne ou está observando dias de jejum. No inverno é feito de chucrute. Nos verões, é feito de folhas de vinho ou qualquer folha verde comestível semelhante pode ser usada. Normalmente, está sendo servido com iogurte (o melhor é feito de leite de ovelha).

Sarma deve ser cozido em um fogão por cerca de 2 a 2 horas e meia em fogo baixo. Quanto mais tempo ele cozinha, mais delicioso é.Sarma é um substantivo derivado do verbo Turco sarmak, que significa “torcer”.”

6) LESKOVAČKI VOZ

Leskovački voz é uma espécie de Serbian de alimentos, uma especialidade do sul da Sérvia, principalmente a cidade de Leskovac, que, portanto, não faz parte de seu nome; a palavra “voz” significa “treinar”, que se refere à maneira em que ele é servido. O prato consiste em uma série de vários barbequed carne, servida uma após a outra no decorrer de uma noite longa e agradável. O “trem” é composto por जevapčići, hambúrgueres de estilo Sérvio, bifes, kebab shish, salsichas… a ordem de sua porção depende da casa ou dos desejos do patrono.

7) CEVAPCICI

rolos de carne picada com barbecue. Cevapcici estão sendo servidos com cebolas frescas picadas, às vezes em kajmak também. Este tipo de Comida Sérvia também é tradicional nos países vizinhos dos Balcãs Ocidentais.

8) lavagem

ou o assado, na maioria das vezes de um porco ou cordeiro. O animal inteiro é assado em um espeto ou em um forno espacial. O assado é um prato inevitável em festas tradicionais, como casamentos.

9) PITA

UMA torta feita de finas (filo) folhas de massa de farinha, preenchida com vários ingredientes, enrolado e cozido em forno de lenha. Dependendo se se entende como um hors-d’oeuvre, o prato principal ou sobremesa, o recheio da massa pode ser carne, cogumelos, queijo branco e espinafre ou acelga, maçãs, cerejas ácidas …

10) SLATKO

um tipo especial de conservas muito doces é semelhante à geléia, mas com pedaços de fruta restantes inteiros. Os visitantes têm mostrado um gosto especial para este deleite; Prêmio Nobel vencedor Samuel Beckett mencionou doce e sua correspondência. Um convidado receberá uma colher de chá de doce com um copo de água imediatamente após entrar na casa de alguém. Também é tomado de manhã, antes do café da manhã, embora o costume esteja desaparecendo nas cidades. O melhor doce é feito de morangos silvestres, mirtilos, amoras, ameixas, marmelo … A seleção é infinita, e há um tipo para satisfazer o gosto de qualquer pessoa.