Icumsa 45

ic45 – o que isso significa?

IC é um atalho para ICUMSA. É um órgão mundial, que reúne as atividades dos Comitês Nacionais de análise do açúcar em mais de trinta países membros. Trata-se apenas de padrões de métodos analíticos, e o livro de métodos ICUMSA contém instruções detalhadas para analisar açúcares crus, Cana, branco, beterraba, melaço, branco de plantação e especiais.

os métodos são recomendados para aprovação provisória pelo ICUMSA em primeira instância. Ao atender a todos os requisitos da Comissão, os métodos recebem status oficial. Métodos que são comprovadamente úteis e encontraram uma aplicação estabelecida, ou que não se prestam a testes colaborativos recebem um status aceito”

uma classificação ICUMSA é uma unidade internacional para expressar a pureza do açúcar em solução e está diretamente relacionada à cor do açúcar. Esteja ciente de que existem diferentes tipos de unidades ICUMSA. Para o açúcar brasileiro, quanto menor o ICUMSA figura mais branco o açúcar. No entanto, este não é o caso na UE. por alguma razão desconhecida, que tem sido objeto de muita discussão.

a SGS de São Paulo publicou especificações para números ICUMSA para produtos da UE que são contrários às especificações brasileiras; por exemplo, no Brasil, a SGS tem uma classificação ICUMSA de 45 RBU para refinado, indicando a mais alta qualidade, com outros graus de qualidade inferior (Como Cristal Extra especial) tendo um ICUMSA superior de 150 e assim por diante. Este método de classificação é confirmado pelo Instituto de açúcar e álcool do Brasil.

no entanto, a SGS de São Paulo, no mesmo memorando, lista o ICUMSA 46 para o grau mais alto da UE e o ICUMSA 42 para o E. U. raws, que é oposto ao Brasil. A própria SGS no Brasil ou na Suíça não ajuda muito nessa área, mesmo que tenham publicado as especificações de Listagem de memorando e supostamente sejam a autoridade.

fora do Brasil, que, por algum motivo, usa uma escala inversa, quanto menor o ICUMSA, número mais branco brilhante o açúcar. Esta é uma função de polaridade (ICUMSA 45 tem uma polaridade de 99,8 enquanto ICUMSA 150 tem uma de 98.7) e conteúdo de cinzas (ICUMSA 45 não pode conter mais de 0,08% de cinzas).

o único método seguro é ser totalmente versado em açúcar como ponto de partida e entender essas diferenças. Em seguida, embora muitos corretores usem o termo ‘RBU’ com referência ao ICUMSA para o açúcar brasileiro, poucos entendem seu significado. RBU, como usado nesse sentido, significa “unidades de Base de referência”. Mas para o que é referenciado é a chave. Todos os principais compradores têm sua própria referência para esse fim. Se você não tiver uma referência ou não for aceitável para a referência fornecida pela refinaria ou SGS, solicitará que o açúcar ICUMSA seja expresso em unidades TU ou ICUMSA. O que traz um para os métodos utilizados pela British Sugar Corporation.

a TU é fortemente dependente de “pontos de cinzas”, que são definidos como” cinzas de condutividade,%, expressas em três casas decimais ” (British Sugar Corp., Laboratório Central, sede da ICUMSA). Além disso, usado para pesar o TU é “cor de grau de refletância “e” cor da solução “ou” cor filtrada”, como é referido, que têm fórmulas para determinação igualmente confusas como a de”pontos de cinza”. Assim, como você vê, isso não é facilmente compreendido pelo novato.

Antes de se tornar o açúcar branco comum que a maioria dos usuários finais usa, a cana-de-açúcar ou a beterraba devem ser colhidas, esmagadas e refinadas. A escala IC mede o nível de refino de açúcar. Quanto menor o indicador, mais puro o açúcar.

por exemplo, o açúcar IC 45 é “de alta qualidade” e é a especificação dos Futuros de açúcar branco na bolsa de futuros de açúcar LIFFE. IC 130 a 180 são chamados de cristais de açúcar refinado.

embora a cor seja o fator mais importante, o CI também é definido por polarização, umidade, teor de sulfato, granulação, solubilidade, radiação, cheiro e outros critérios.

ICUMSA é estabelecido usando uma ferramenta chamada colorímetro tristimulus. Este instrumento dispara luz em comprimentos de onda variados nas amostras e notas, que são refletidas e que não são. O açúcar não refinado começa no ICUMSA 1000-A maior parte da luz é engolida pela mistura escura e sappy. Quanto mais refinamento químico é aplicado, mais luz é refletida e menos luz é engolida. Se apenas 45 feixes de amostra forem engolidos, o açúcar é considerado ICUMSA 45 e “puro”.

quanto menor o número de ICUMSA, mais produtos químicos foram usados para purificar o açúcar. É por isso que preparações de usuários não finais (para refeições feitas, latas, etc. em massa) use IC150, que é muito mais barato, enquanto o usuário final não saberá a diferença de gosto.

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