janeiro de alimentos na época e de que cozinhar com eles

Simplesmente/Mitchell Beazley

Carne

É tudo sobre o jogo, com ganso, guiné, galinha, coelho e veado, todas boas escolhas. Também é um bom momento para pratos saudáveis de carne e porco, especialmente assados. Para pratos mais leves, o peru ainda está nas prateleiras, mas não fica por muito tempo – o pássaro vê o fim de sua sazonalidade este mês.

Veado salsicha e cogumelos selvagens traybake

Assado barriga de porco com alho batatas

Turquia e presunto caçarola

torta de Frango

ensopado de Carne com bolinhos

Waitrose & Parceiros/loveFOOD

frutos do mar

Marisco domina a janeiro de menu, especificamente amêijoas, mexilhões, ostras, caranguejos e moluscos. Em termos de peixe, este mês vê o primeiro de bacalhau enquanto cavala, Dover sole, alabote e Tamboril são boas apostas.

Rápida mostarda com curry de camarão

Chunky sopa de peixe

Smoky feijão e caldeirada de tamboril

Fácil Tailandês bolos de peixe

Gengibre e limão em conserva espaguete caranguejo

Clodagh do Weeknight Cozinha/Kyle Livros

Frutas

Aumentar os seus níveis de vitamina C e adicionar cor ao seu refeições durante o longa, escura dias com brilhante laranjas, toranjas, clementinas e limões. Maçãs Bramley, Comice e peras de conferência, maracujá e romãs também estão na estação. O primeiro ruibarbo forçado do ano está aparecendo enquanto datas e marmelo ver o último de sua sazonalidade.

não se esqueça que muitas nozes como amêndoas, castanhas e avelãs ainda estão na estação.

tomilho-Limão, mel e amêndoa, bolo

Laranja, amêndoa e cardamomo madeleines

Clementine esponjas com molho de cranberry

Avelã brownies

Fig frangipane e tortas

Rick Stein’s Secret France/BBC Books

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