mais Tarde Bloomer

Meu primo filha Carrie está começando Southern Oregon University, onde ela vai especialização em Teatro e menor em Shakespeare Estudos. Ela pediu que fizéssemos uma viagem especial para vê-la.Então meu marido e eu entramos em um avião para Charles M. Schultz de Santa Rosa para visitar Carrie e minha família em Lake County, logo acima da fronteira do Vale de Napa.No ano passado, enviei a Carrie minha velha fantasia de faire Renascentista (dos anos 80, ahem), mas não a via desde os dez anos. Fiquei tão tocado. E a degustação de vinhos, é claro, estava no itinerário.Carrie docemente se ofereceu para ser nosso “motorista designado” em torno de Calistoga. Ouvi falar do Castello di Amoroso, uma reprodução autêntica de um reduto Toscano de 12º C. que produz vinhos sustentáveis. Carrie adora pompa histórica e adoramos vinho, por isso foi um par perfeito.

o Castello é uma maravilha. É óbvio que os artesãos crafted amorosamente cada pedra, mural e peça de mobiliário, nenhuma despesa poupada.

o dinheiro veio de Dario Sattui, bisneto do pioneiro Califórnia vinter Vittorio Sattui. Vittorio perdeu sua vinícola para a proibição, mas viveu até os 90 anos, o tempo suficiente para dar ao jovem Dario um sonho magnífico.Em 1972, Dario obteve seu MBA, arrecadou US $ 8.000 e reabriu a antiga vinícola de Vittorio depois que ela ficou inativa por 50 anos. A Vinícola V. Sattui tornou-se uma das histórias de sucesso fenomenais de Napa Valley e deixou Dario satisfazer sua paixão pela arquitetura italiana medieval.

mas de acordo com os detratores de Castello, é inautêntico, uma armadilha turística e um insulto aos verdadeiros conhecedores de vinho. É fácil lixar o magnífico sonho de outra pessoa, especialmente quando eles se tornam realidade.

é como destruir a Contessa descalça, Ina Garten (n. 1948), por não ser descalça, nem uma contessa, nem mesmo italiana para esse assunto.

uma educação adiada por amor

como sua antecessora Julia Child, Ina começou como funcionária pública. Ela analisou a política nuclear para as administrações Ford e Carter. Mas mesmo antes disso, ela mostrou sinais clássicos de floração tardia.Ina abandonou a faculdade para se casar com seu namorado do ensino médio, Jeffrey, que havia sido convocado para a guerra do Vietnã. Depois que Jeffrey completou sua jornada de serviço, o casal passou quatro meses acampando na França, onde Ina (novamente, como Julia) descobriu sua paixão pela culinária francesa.Jeffrey encontrou trabalho em Washington, D. C. e Ina voltou à escola, ganhando seu MBA pela George Washington University. Ela assumiu um emprego no governo de nível básico e trabalhou até aquele cargo de analista nuclear para o escritório de Administração e orçamento. Ela achou emocionante, ” mas não fui eu.”Muito antes da blogueira Julie Powell fazer de Julia Child sua inspiração, Ina” … aprendeu a cozinhar trabalhando em todas as receitas em ambos os volumes de A Arte da culinária francesa de Julia Child.”Ela adorava dar jantares para ela e os amigos do Governo de Jeffrey.

mas em 1978, a excitação era fina. Ina se viu pensando: “eu tenho que fazer algo mais criativo.”Ela se deparou com um anúncio de uma loja de alimentos especializados À venda nos Hamptons. “Foi amor à primeira vista.”Ela baixou uma figura e o dono aceitou, para o choque de Ina.

nascimento da Contessa descalça

a Loja recebeu o nome de The Barefoot Contessa, em homenagem a um clássico filme de Bogart. Ina manteve o nome porque era ” elegante e terroso.”

ela não tinha experiência em negócios de alimentos. Nos 18 anos seguintes, ela aprendeu fazendo e transformou a Contessa descalça em uma célebre loja gourmet.Em 1996, Ina estava pronta para se refazer novamente. Ela vendeu a loja para dois funcionários, mudou-se para um escritório acima e começou a escrever um livro de receitas. Ela publicou três anos depois, aos 51 anos.

“O Livro de receitas Barefoot Contessa acabou sendo a coisa mais emocionante que já fiz profissionalmente e a resposta dos leitores foi absolutamente esmagadora.”

mais livros se seguiram,e a rede de alimentos veio batendo. Ina deu a eles a resposta ” única razoável “(dado seu amor pela vida tranquila nos Hamptons):

“‘absolutamente não!”E eles gentilmente continuaram voltando a cada seis meses me perguntando se eu iria reconsiderar.”

eles levaram 18 meses para convencê-la. The Barefoot Contessa show estreou em 2002, quando Ina tinha 54 anos.

para construir uma loja Gourmet ou um castelo de vinhos

hoje, aos 63 anos, Ina é uma celebridade chef que nunca frequentou a escola de culinária nem trabalhou em um restaurante!Como Dario Sattui, ela usou seu MBA como um trampolim para um sonho magnífico. Deu – lhe o trabalho que lhe deu os fundos para comprar uma loja de tijolo e argamassa, mas Ina ensinou-se a cozinhar e gerenciar o negócio. Ela poderia ter mantido mais 18 anos, mas queria compartilhar seu conhecimento e paixão escrevendo um livro.E depois há a minha jovem prima Carrie, para estudar teatro e Shakespeare. Eu sei que ela terá sucesso em seu magnífico sonho. Nenhum adulto em sua esfera perguntou: “o que você pode fazer com um diploma de teatro?Mas para aqueles de nós que não receberam esse tipo de apoio, ou que obtiveram graus fora do dever contrários aos nossos sonhos, Ina Garten nos lembra que uma vida de autoaprendizagem apaixonada pode começar em qualquer idade.

ou como diz Dario Sattui, ” não se trata do vinho, trata-se de se divertir.”