maneiras simples de derreter Doces Finos

candy melts é um ingrediente muito delicioso frequentemente usado para assar e decorar. Essas coisas também são conhecidas como revestimento de verão ou revestimentos de confeitaria. Açúcar, óleo (principalmente vegetal), leite em pó, aditivos, cores e, às vezes, chocolate são usados para fazê-los. Alguns até adoram comê-los crus!

as pessoas que usam doces derretem muitas vezes ficam frustradas, pois acham difícil derretê-los corretamente, mas não é tão difícil, você só precisa conhecer algumas técnicas.

gostaríamos de compartilhar com você algumas maneiras simples de derreter doces finos. Continue lendo para saber mais.

maneiras simples de derreter Doces Finos

Antes de diluir o doce derrete, você precisa derretê-los corretamente. Você pode derretê-los usando seu microondas, banho-maria, potes de fusão de doces ou usando um fogão grande se você tiver muitos doces derretidos para derreter.

leva tempo para derretê-los corretamente. Mas tenha cuidado, não superaqueça, ou então eles serão volumosos e excessivamente concentrados.

depois de derreter essas coisas corretamente, você encontrará uma versão espessa e pegajosa delas. Eles são muitas vezes muito densos, e torna-se problemático despejá-los em assados ou picolés.

mesmo que você possa criar a camada cristalizada, você pode encontrar a pele grudenta para rachar com frequência, fazendo com que a coisa toda pareça um pouco desagradável. É por isso que diluí-los é importante.

em primeiro lugar, gostaríamos de aconselhá-lo a não usar leite, creme, água ou meio-meio para tornar o molde mais fino; eles não são bons para fazer este trabalho. Existem alguns outros ingredientes comuns e incomuns que funcionarão como magia! Vamos dar uma olhada neles:

encurtamento de vegetais

usar encurtamento de vegetais é a maneira mais popular de diluir moldes de fusão de doces porque eles estão tão disponíveis em nossas despensas.

os encurtamentos são feitos por óleos vegetais hidrogenantes, como soja, girassol, canola, etc. Esses encurtamentos reduzem o fio de glúten presente nos moldes de fusão de doces, tornando-os mais finos.

depois de derreter o doce derrete, adicione uma colher de chá cheia de encurtamento vegetal. Mexa bem com uma espátula. Agora verifique se a mistura é fina o suficiente para obter o revestimento desejado; caso contrário, adicione mais uma colher de chá de encurtamento e mexa como antes.

continue adicionando e mexendo encurtando assim até obter sua concentração antecipada. Além disso, tenha certeza de que não está ficando muito fino, ou então você terá que adicionar mais alguns doces derrete, o que é um aborrecimento.

além disso, os encurtamentos são altamente processados e consistem em gorduras trans. As gorduras Trans podem causar muitos problemas de saúde internos. A boa notícia é que existem encurtamentos de vegetais disponíveis no mercado que afirmam ser “livres de gordura trans”. Você pode adicioná-los para tornar sua concentração de fusão de doces perfeita.

EZ Thin

EZ thin, também conhecido como” EZ Thin Dipping Aid”, é uma substância projetada e feita especificamente para funcionar como um diluente para doces derrete. Ele simplifica o seu aborrecimento para diluir os derrete.

eles são insípidos, por isso não traz nenhum sabor extra para os moldes de fusão de doces. Além disso, eles são incolores, então eles também não afetarão a cor do molde. EZ Thin tem uma estrutura cristalina e textura branca, quase como açúcar.

alguns ingredientes comuns usados para fazer EZ fino são parcialmente hidrogenado óleo de palmiste e lecitina de soja. Você também encontrará outros óleos vegetais sendo usados como ingredientes. Isso depende do fabricante e varia entre si.

você só precisa adicionar um pouco deste diluente em seu molde de fusão de doces e mexa corretamente. Normalmente, a proporção é de duas colheres de sopa de EZ fina com 12 oz de doces derrete.

adicione um pouco de quantidade no início para ver o resultado. Se não atender à consistência desejada, adicione um pouco mais e mexa como antes. Continue adicionando até obter o que deseja.

óleo

óleos também são alguns dos itens regulares que estão sempre disponíveis em sua despensa, e eles também são usados para fazer seus doces derrete mais fino. Mas você não deve apenas adicionar qualquer óleo que você tenha disponível.

poucos óleos funcionarão sem problemas e também adicionarão alguns sabores, enquanto outros arruinarão todo o seu projeto. Vamos dar uma olhada em quais óleos podem ser usados e quais devem ser evitados.

Óleo de Coco

Este é o melhor diluente para doces derrete, de acordo com muitos. Os óleos de coco geralmente permanecem líquidos, mas se você mantê-los na geladeira, ele terá uma forma sólida. Esta é uma vantagem para Colher e adicioná-lo ao derretimento de doces derretidos.

e o óleo de coco também trará um aroma agradável ao bem final. Especialmente vai muito bem com itens chocolaty. Afina bem o chocolate. Somando-se a isso: também tem muitos benefícios para a saúde.

óleo vegetal

os óleos vegetais também funcionam bem, embora não adicionem mais sabor ao produto final. Eles são extraídos de sementes ou outras partes de algumas frutas; eles são altamente comestíveis. Os óleos vegetais são usados para encurtar muitos itens de cozimento, e os doces derretidos não são exceção.

você também pode usar óleo de canola. Mas seja cauteloso. Os óleos são mais poderosos do que você pode supor, então adicione-os pouco a pouco e verifique a consistência.

não adicione azeite

gostaríamos de sugerir não usar azeite na mistura de fusão de doces. Muitas pessoas reclamaram que isso arruinou seu bem final.

os cristais Paramount

os cristais Paramount são semelhantes aos EZ Thin. Eles são freqüentemente usados para trabalhar como agente para derreter e diluir chocolate duro, revestimentos de iogurte, alfarroba e, claro, doces derretem. Mantenha os cristais em sua geladeira ou algum lugar fresco e seco, ou então eles podem se liquefazer. E mantê-lo na geladeira aumentará sua vida útil.

além disso, os cristais paramount são feitos com os mesmos ingredientes que são usados nos doces derrete; assim, não traz nenhum sabor extra para o produto final. Também não mudará a cor ou a textura.

Use uma colher de chá deste cristal em meio quilo de doces quentes e derretidos, mexendo sempre com uma espátula e verifique se a consistência está correta. Caso contrário, adicione um pouco mais e mexa até obter a textura desejada.

Manteiga de Cacau

por Último, mas não menos importante, a manteiga de cacau, também conhecido como óleo de theobroma, também é outro ingrediente utilizado para o desbaste de doces derrete. É obtido a partir do feijão de cacau e tem um sabor de cacau, é assim que recebeu esse nome. E é um elemento importante na indústria do chocolate. Isso é o que torna os chocolates tão suaves e sedosos.

se você estiver usando doces com sabor de chocolate derrete, então esta é a melhor opção como um diluente, em nossa opinião. Em outros sabores, trará o cheiro de chocolate, que pode não ir bem com o sabor geral.

Adicione e mexa bem com o doce derrete, como mencionamos anteriormente nos outros ingredientes. Além disso, lembre-se de que a manteiga de cacau é um pouco cara em comparação com os outros ingredientes que discutimos anteriormente.

conclusão

isso é tudo por enquanto. Esperamos que você seja beneficiado com este artigo sobre maneiras simples de derreter doces finos. Não se esqueça de testar esses ingredientes da próxima vez que você fizer qualquer coisa com doces derrete; você pode gostar de um e não gostar de outro, então por que não experimentá-los todos?

cozimento feliz!