melhores substitutos de alecrim. Não sobrou Alecrim? Aqui está o que substituí-lo!

ervas Aromáticas são tão importantes na culinária. A culinária mediterrânea usa manjericão e Alecrim, a comida mexicana é conhecida pelo uso de coentro, as receitas orientais são enriquecidas com hortelã e salsa. Cada prato pode ser melhorado com um toque de bondade herbal.

no entanto, há momentos em que, mesmo que você adoraria preparar uma receita específica, você não tem aquela planta aromática especial que simplesmente muda tudo. mas não tenha medo: você não precisa renunciar a costeletas de cordeiro e batatas assadas só porque ficou sem alecrim! Basta mudar um pouco as coisas e encontrar um substituto!

aromático, com notas terrosas e refrescantes, e uma grande versatilidade, o alecrim é popular porque melhora o sabor da sua refeição. Adicione-o a sopas grossas e cremosas, recheios, assados e carnes, peixes e frutos do mar ou vegetais e suas papilas gustativas agradecerão por isso! E se você é alérgico ou não conseguiu encontrar nenhum no supermercado, você sempre pode escolher um substituto de alecrim.

orvalho do mar. Velho. É assim que o alecrim também é conhecido. Esta erva aromática mediterrânea é muito apreciada quando se trata de assados, carnes, batatas e tortas grossas e ricas. Embora o alecrim possa ser encontrado em todos os países do Mediterrâneo, ele pode não estar disponível em todos os momentos ao redor do mundo.

o que você pode fazer se estiver planejando um prato com alecrim e depois perceber que está fora? Que outra erva ou tempero pode ser uma alternativa? Bem, existem algumas plantas aromáticas e condimentos que podem substituí-lo. Mas primeiro…

Antes de escolher sua alternativa de alecrim: algumas coisas sobre esta erva mediterrânea!

muitas receitas exigem esta erva mediterrânea. Seu aroma distinto e complexo pode adicionar muito sabor a qualquer refeição. Pratos à base de carne com carne de porco, cordeiro, carne, frango, até peixe e frutos do mar, molhos para salada, sopas grossas e ensopados ricos, molhos e marinadas, batatas assadas e vegetais, todos florescem quando esta erva é adicionada.

o sabor e Aroma

o que usar em vez de alecrim? Bem, alguma outra erva que tem seu sabor complexo! O alecrim tem um sabor de pinheiro, com um aroma intenso e pungente, um toque de frescura da hortelã, um tom de limão e sabor cítrico e um tom lenhoso e terroso. Portanto, tenha tudo isso em mente ao procurar um substituto!

o que é Alecrim melhor para em receitas

alecrim tem sido usado para fins culinários e medicinais desde a Roma antiga e Grécia. Uma erva da família da hortelã, o alecrim é muito perfumado e faz um ótimo complemento em todos os tipos de receitas. É especialmente conhecido por ajudar em receitas grossas, pesadas, onctuous e complexas, uma vez que adiciona frescura e ajuda a facilitar a digestão.

mas você pode usá-lo em chás e até sorvetes, saladas e frutos do mar. Também é um ótimo complemento para bebidas, coquetéis e limonadas e completa o sabor de macarrão e pão. Se você não tiver fresco, você sempre pode usar a versão seca ou escolher outro substituto de alecrim.

com o que você pode substituir o alecrim para obter o mesmo sabor?

Descubra o melhor alecrim substituto para obter a mesma mistura de quente e fresco, cítrico e menta, vetiver e sabores de menta:

Folha de louro

Ele vem de Loureiro e é também um Mediterrânicas de ervas. Seu sabor é semelhante ao alecrim, apenas mais suave. Geralmente é usado em uma forma seca, para diminuir seu amargor e realçar seu aroma. Quando se trata de sabor, adiciona um toque menta com aroma sutil de pinheiro e notas de pimenta preta.

para que é melhor? Sem dúvida, o aroma leve e profundo da folha de louro é perfeito com carnes, como cordeiro, por exemplo. Também é ótimo com guisados, caldos e vegetais, especialmente os crucíferos.

Manjerona

a Manjerona tem um doce, suave, delicada, gentil, de modo que você pode exigir muito mais para substituir o alecrim. É bastante semelhante ao tomilho, para esse assunto. Tem uma sensação gramada e sutil, com uma mistura forte e distinta de frescor de limão e hortelã. Seu sabor é mais intenso quando usado fresco, mas você também pode usá-lo em pratos cozidos.

para que é melhor? Use-o em receitas à base de cogumelos para melhorar o seu sabor terroso, qualquer tipo de sopas e ensopados, carnes, peixes, saladas, recheios, pratos de arroz, molhos para salada, marinadas e fricções de especiarias, spreads, óleos aromatizados e manteigas, churrasco. Certifique-se de adicioná-lo quando o prato estiver cozido para que ele mantenha seu aroma.

Sage

também uma erva mediterrânea, a sálvia é muito popular por suas propriedades medicinais. Quando se trata de cozinhar, a sálvia tem um aroma forte e distinto, sendo bastante semelhante ao alecrim e ao verão saboroso. Bastante quente, a sálvia é conhecida por seu sabor distinto, pungente e adstringente. Tem um aroma amadeirado com tons cítricos e hortelã e uma certa nota de mofo.

para que é melhor? Para carnes e ovos, a sálvia é uma ótima alternativa ao alecrim, embora o sabor seja diferente. Você também pode adicionar sálvia a pães, frutos do mar, queijos e manteiga. O segredo é que a sálvia complementa os ingredientes acima mencionados, assim como o alecrim. Você também pode usá-lo para apimentar seus picles, para coquetéis, adicioná-lo a sopas e chowders, ou pratos cozidos veggie e caçarolas, massas, risoto e especialmente carnes e peixes.

Tomilho

o Tomilho é também uma parte da família de hortelã. É muito semelhante ao alecrim quando se trata de gosto. Seus sabores misturam notas de limão, terra de cominho, tons piny e eucalipto intenso, frescor. Embora não sejam semelhantes em termos de aparência, eles têm um tom quente e apimentado. A diferença? O tomilho tem um sabor mais suave e suave, em comparação com o alecrim.

para que é melhor? O tomilho é intenso, mas com um sabor suave e doce com notas terrosas, quentes e cítricas e um aroma seco. Portanto, use-o para sopas, ensopados, churrasco, carnes grelhadas, carnes assadas e vegetais, chá de ervas, cozinha italiana, batatas assadas, marinadas, saladas, massas, risotos e pão e até mesmo para dar sabor a ovos e omeletes e molhos para saladas e vinagretes.

sementes de cominho

usado na Ásia Oriental, Norte da África e Europa, a semente de cominho também é conhecida como cominho persa e pertence à família das cenouras. Este tempero irá lembrá-lo de anis e seu sabor picante substitui facilmente o alecrim. Com um aroma apimentado, afiado e intenso, um toque ligeiramente amargo e uma sensação de limão, a semente de cominho pode ser uma ótima alternativa ao alecrim. A semente de cominho é ótima em muitos pratos, como é, em refeições cozidas e também em pratos frescos, especialmente quando em pó.

para que é melhor? A semente de cominho é um ótimo substituto em pratos que contêm vários temperos fortes, como salsichas e torta de pastor. É também um ótimo complemento para qualquer produto de cozimento saboroso e funciona muito bem com queijos. Você pode adicioná-lo com sucesso a sobremesas, estoques, assados, sopas, saladas, chá de ervas, ensopados.

orégano

o orégano é outra erva mediterrânea específica para pratos italianos e gregos. Tem um sabor aromático, misturando tons quentes e menta e frescos. É um pouco amargo, mas doce. É picante, mas terroso. É intenso, mas suave.

para que é melhor? O orégano funciona em pratos cozidos e frescos, como saladas, molhos, vinagretes. Ele combina com peixe, carne (especialmente cordeiro, porco, carneiro e especialmente em grelhar e marinadas, kebabs). Mas também pode ser usado para adicionar sabor ao queijo (afinal, os gregos o usam com queijo feta em sua assinatura, salada tradicional), molhos, sopas, massas, ensopados.

manjericão

o manjericão tem um sabor suave em comparação com o alecrim. É bastante doce, menta e apimentada, com um sabor picante e aromático que irá lembrá-lo de uma mistura de cravo, anis, cardamomo e limão. Certifique-se de adicioná-lo no final do processo de cozimento para manter seu sabor.

para que é melhor? O manjericão é uma planta mediterrânea e pode completar pratos frescos e cozidos, desde que você o adicione ao remover a comida do fogo. Use-o em saladas, massas, pizza, pão, sopas, carnes, ovos, frutos do mar, legumes, bebidas e coquetéis, caril, queijos e até frutas e sorvetes.

Hortelã

doce, Doce, aromático, com uma interessante mistura de toques quentes e um sabor fresco, hortelã semelhante alecrim quando se trata de sabor.

para que é melhor? Saladas e carnes pesadas, sobremesas de frutas e sopas frias, chá de ervas, legumes, hummus, kebabs, ensopados, pães e assados, coquetéis, bebidas, doces, chocolate, sorvete, carnes pesadas, como cordeiro, porco, carne bovina, veado, molhos e molhos são ótimos com hortelã, em vez de alecrim.

salsa

fresca e apimentada, a salsa tem um aroma suave, lembrando as papilas gustativas de anis e alface combinadas. É bastante delicado, doce, fresco e adiciona um pouco de crise aos seus pratos. Para substituir o alecrim, adicione salsa no final do processo de cozimento.

para que é melhor? Este substituto de alecrim é ideal em frutos do mar, massas, risoto, tudo com vegetais, queijos, sanduíches, pizza, molhos, manteiga aromatizada e pães e em saladas e molhos.

Escolha sua substituição de alecrim para manter a mesma aparência!

se você está procurando um substituto de alecrim que imite a aparência e o sabor do Alecrim, enquanto as opções não são tão ricas, ainda existem algumas outras ervas que fazem o truque.

estragão

estragão, ou estragão, pertence à família do girassol e tem um sabor intenso: bastante agridoce, com um leve sabor de anis, um tom picante e menta, misturando efeitos quentes e frios e embalando um suave tom de alcaçuz. Embora seja mais popular na Europa Oriental, Ásia e América do Norte, o estragão pode ser facilmente encontrado em praticamente qualquer lugar.

para que é melhor? O estragão pode completar pratos com todos os tipos de vegetais, carne, peixe, ovos e faz maravilhas em molhos grossos e ricos, ensopados e sopas, mas perde algum sabor em pratos cozidos mais longos. Na verdade, é um ingrediente crucial no molho Béarnaise. Você também pode adicioná-lo a óleos de sabor, manteiga e queijos e até bebidas e spreads.

salgados

certifique-se de escolher o verão saboroso, já que o inverno saboroso é bastante amargo e tem um sabor mais suave, portanto, não se assemelha a alecrim. Savory tem um sabor forte, menta e apimentado. Seu aroma é intenso, mas doce.

para que é melhor? Savory é muito popular na culinária canadense, ao lado de carnes, peixes gordos, molhos e molhos. É a melhor opção para caçarolas, refeições lentas, feijão e lentilhas. Também pode ser adicionado a vegetais, chás de ervas e até sobremesas. Dica Extra: adicione-o a sopas frias, como gaspacho, para apimentar as coisas!

Dill

Dill tem um aspecto semelhante. Enquanto o alecrim consiste em caules lenhosos e folhas que se assemelham a agulhas de pinheiro, o endro tem um caule e folhas gramíneas. Seu sabor é altamente aromático e complexo, combinando aromas picantes, doces e suaves de cítricos (especialmente limão), alguns tons terrosos de aipo e anis e um toque de hortelã fresca. É um pouco amargo e bastante pungente e tem um toque quente. Ele pode ser usado para dar sabor a pratos de alecrim e aconselhamos que você o adicione mais tarde, quando o prato estiver cozido, para preservar seu sabor.

para que é melhor? O endro é ideal para peixes e frutos do mar, para apimentar ovos e omeletes, para dar sabor a pães, marinadas, massas, vegetais assados e batatas, carnes, molhos, sopas e caldos e é um ótimo substituto para alecrim em molhos e saladas.

valor nutricional

o alecrim é uma ótima fonte de vitamina B-6, cálcio e ferro. Está cheio de antioxidantes envolvidos no combate a doenças e envelhecimento.

benefícios para a saúde do Alecrim

esta planta é específica para as regiões do Mediterrâneo e do Oriente Médio. Ela cresce em climas quentes, mas pode gerenciar em temperaturas mais baixas, desde que não estejamos falando de congelamento. Então, você pode considerar cultivá-lo em uma panela em seu próprio apartamento. Há muitos benefícios em tê-lo disponível o tempo todo. Alecrim:

• Aumenta o apetite
• Reduz a pressão arterial
• Reduz a perda de memória e aumenta o foco
• Reduz a dores musculares e cerebrais de fadiga
• Melhora o sistema imunológico
• Melhora a circulação sanguínea
• Estimula o crescimento do cabelo, devido a estimulação capilar

Secas ou frescas de Alecrim? Faz muita diferença!

a erva fresca tem mais sabor e também pode ser usada para impulsionar o aspecto do prato. Legumes assados com galhos e folhas de Alecrim, um fio de azeite e um pouco de alho, yum! Nada mais necessário para obter um ótimo sabor e aspecto para sua receita! Mas, se você ficou sem a erva fresca e ainda quer desfrutar do seu sabor, um ótimo substituto para o alecrim fresco é o alecrim seco.

como regra geral, para obter o sabor certo , é recomendável adicionar ervas secas no início ou durante o cozimento, para que os aromas possam se desenvolver depois que as plantas forem reidratadas. Para obter a proporção certa, é seguro dizer que a cada colher de chá de alecrim fresco que a receita exige, você precisa substituir ¼ colher de chá de alecrim seco. Aqui estão algumas dicas quando se trata de substituí-lo completamente por outra erva:

• substitutos alternativos de alecrim fresco: as melhores opções são orégano, sálvia, hortelã, manjerona e manjericão, na mesma quantidade que você usaria alecrim.
• substituições de alecrim seco: use estragão, tomilho, louro, endro e salgados em quantidades iguais que a receita requer para alecrim.

Escolha seu substituto de alecrim de acordo com sua receita

o alecrim tem uma sensação lenhosa, lemony, piny, menta e terrosa. Seu sabor não diminui ao cozinhar e quando você usa muito dele, ele tende a dominar outros aromas, então seja extra-cauteloso! Além disso, certifique-se de respeitar nossas sugestões anteriores quando se trata de trocar alecrim seco pelo fresco! E se não houver essa opção, continue lendo!

com o que substituir o alecrim em receitas? Existem muitas ervas que fornecem quase o mesmo Chute que esta erva mediterrânea. Embora o alecrim seja conhecido por seu efeito de aquecer e resfriar as papilas gustativas, existem outras plantas aromáticas e tipos de temperos que oferecem uma vibração semelhante. Então, aqui estão alguns deles que imitam o sabor ou o aspecto do Alecrim.

claro, o alecrim pode ser perfeitamente substituído pela versão seca da planta aromática. E embora tenha um sabor e aspecto distintos, pode ser trocado com as ervas, especiarias e condimentos mencionados acima. Estamos bastante confiantes de que fornecemos algumas ótimas alternativas para substituições de última hora em sua culinária. Então, agora que você sabe como substituir rosemary quando acabar, o que você vai preparar a seguir? Talvez conte-nos nos comentários 🙂