melhores substitutos de manteiga para Mac e queijo
Mac e queijo é um dos alimentos de conforto mais amados nos EUA, mas e se houver um ingrediente nele que você não gosta ou não pode ter, como digamos manteiga?
se você está preocupado que você pode ter que dizer adeus a este prato de queijo, então pense novamente. Vários itens funcionarão como um substituto.
continue lendo para saber quais são suas opções e como usá-las no mac e no queijo.
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5 Substitui a Manteiga em Mac e Queijo
Se você acha difícil encontrar um substituto para a manteiga em mac e queijo, você está errado. Existem muitas opções disponíveis, então a escolha é sua. Aqui estão as cinco principais substitutos:
Margarina
a Margarina é o mais óbvio, a manteiga substituto para mac e queijo, porque ele tem um sabor e textura de manteiga. A margarina é uma boa opção para veganos que ainda querem o sabor amanteigado em seu mac e queijo. É uma opção à base de plantas feita de água e óleo em vez de leite.
embora seja considerada uma opção vegana, não é exclusiva para eles. A margarina é uma excelente escolha se você deseja reduzir as gorduras, e é por isso que é popular entre tantas pessoas.
a margarina é de longe o melhor substituto da manteiga no mac e no queijo, porque não só lhe dará um sabor semelhante, mas também uma textura semelhante.
óleo
certos óleos à base de plantas, como o óleo de coco, são ótimos para imitar a manteiga em termos de textura. O óleo de coco pode não ser o melhor para dar sabor, mas você também pode usar outros, como óleo vegetal ou óleo de canola. Este é um substituto complicado para acertar, no entanto.
você precisa ter cuidado para não adicionar muito, porque isso pode arruinar seu molho de queijo. No entanto, você ainda pode precisar adicionar algo extra como creme para acertar.
Ghee
Ghee é um tipo de manteiga clarificada, o que significa que foi fervido em fogo baixo e coado para remover qualquer água. Mesmo se você gosta de manteiga, vale a pena tentar usar ghee no seu mac e queijo. Esta manteiga clarificada tem um sabor rico e de nozes que pode realçar o sabor.
mas o sabor não é a única razão para experimentar ghee. É também uma opção adequada para pessoas com sensibilidades lácteas. O processo de esclarecimento não só remove a água, mas também retira lactose e caseon.
este é um produto que vai durar muito tempo também. Ghee é estável em prateleiras, o que significa que você não terá que refrigerá-lo ou se preocupar com isso indo mal imediatamente. Se você faz o seu próprio ou comprá-lo na loja, ghee é um dos melhores substitutos para a manteiga ao cozinhar mac e queijo.
Creme De Leite
a manteiga é feita de creme de leite, por isso não é de admirar por que este é um ótimo substituto no mac e no queijo. Esta é uma boa opção para criar um molho realmente rico e decadente.
outra razão pela qual o creme de leite faz um substituto tão bom é que você pode usá-lo para fazer sua própria manteiga! É uma maneira divertida de experimentar sabores e adiciona uma boa qualidade “caseira” a qualquer mac e queijo.
Cream Cheese
o cream cheese é um ótimo substituto para o sabor extra. Você também pode usá-lo com opções menos pesadas, como óleo, para dar uma textura rica e cremosa.
mais uma vez, isso é mais um substituto para o sabor, mas você ainda deve usar uma pequena quantidade de óleo, ghee ou margarina para evitar um roux pegajoso ou macarrão.
você precisa de manteiga no Mac e queijo?
Se você está fazendo mac e queijo a partir do zero ou de uma caixa, as receitas sempre chamada para a manteiga.
mas se você tem alergias, sensibilidades ou restrições de dieta, esse clássico indulgente pode significar problemas. Mesmo se você não é alérgico a manteiga, você pode ter restrições dietéticas especiais que significam que você tem que evitá-lo.
um bom exemplo disso é o veganismo. Os veganos não comem produtos de origem animal, incluindo queijo, ovos e manteiga. Há um grande número de pessoas que só querem encontrar algo mais saudável, pois a manteiga é rica em gorduras e pode conter grandes quantidades de sódio.
quando se trata de substituir a manteiga no mac e no queijo, você precisa saber qual o papel que ela desempenha na culinária. Não só impede que o macarrão fique muito seco, mas também ajuda a fundir os outros ingredientes do molho, porque é principalmente gordo.
a manteiga também é útil ao tentar criar um molho mais espesso. Estas são coisas que são difíceis de replicar, mas você só precisa encontrar outro produto principalmente gordo. Então, o que posso usar em vez de manteiga em mac e queijo?
FAQs
você ainda está curioso sobre substituições de manteiga em mac e queijo? Confira essas perguntas frequentes de outros amantes da comida como você.
a maionese pode adicionar cremosidade ao seu mac e queijo, mas não é um substituto adequado para a manteiga. Isso porque pode dominar o sabor do queijo e não tem um teor de gordura alto o suficiente para fazer tudo o que a manteiga faz.
se você gosta do sabor, adicione uma pequena quantidade para um roux mais espesso e cremoso, mas não substitua completamente a manteiga por maionese.
a quantidade de substituto de manteiga que você precisa depende do que exatamente você está usando. Por exemplo, se você escolher ghee ou margarina, poderá manter suas medidas iguais. Esses dois itens são muito semelhantes à manteiga em termos de sabor e textura, por isso não afetará muito a receita.
uma receita típica de mac n’ cheese exige uma ¼ xícara de manteiga, que é de 4 colheres de sopa, para que você possa usar exatamente a mesma quantidade de ghee ou margarina.Por outro lado, se você estiver usando óleo ou creme de leite, você precisará ajustar suas medidas. Não use tanto óleo como manteiga e não use muito creme que seu molho fique escorrendo. Sugerimos cortar essas quantidades ao meio e usar apenas 2 colheres de sopa para obter a consistência certa.
a partir daí, você pode precisar adicionar cada ingrediente pouco a pouco para encontrar o equilíbrio certo com base em seus gostos.
não espere usar as mesmas medidas ao cozinhar macarrão e queijo em caixa vs uma receita caseira. As opções em caixa têm o queijo e outros ingredientes para o roux já pré-embalados, e use apenas adicione leite e seu substituto de manteiga de acordo.
se você não pode ter ou não quer, manteiga no seu mac e queijo, tudo bem. Embora seja um ingrediente essencial no molho cremoso e de queijo, não é necessário. Estas são cinco opções que você pode usar em vez disso. Eles podem mudar um pouco o sabor, mas são gordurosos o suficiente para obter a textura desejada.
é hora de começar a cozinhar!
se você não pode ter, ou não quer, manteiga no seu mac e queijo, tudo bem. Embora seja um ingrediente essencial no molho cremoso e de queijo, não é necessário. Estas são cinco opções que você pode usar em vez disso. Eles podem mudar um pouco o sabor, mas são gordurosos o suficiente para obter a textura desejada.
agora que você sabe com o que pode substituir a manteiga, é hora de começar a cozinhar! Saiba mais sobre substitutos de ingredientes em nosso blog agora!
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