Nigiri e Sashimi: Qual é a diferença?

não há arroz para contrastar seu sabor e ele fica sozinho no prato. Muitas vezes é combinado com um pequeno prato de molho de soja, isso pode ser requintado e um sabor que você nunca soube que existia.

Sashimi é mais comum em peixes, mas também pode ser feito de outras carnes, ao contrário de nigiri.

Sashimi pode ser feito de; salmão, atum, camarão, lula, frango ou mesmo cavalo. Embora as opções de frango e carne sejam mais difíceis de encontrar em Restaurantes Americanos.

Sashimi é peixe cru fresco, ou às vezes carne que é apresentada com vários tipos de guarnições. A qualidade deste peixe reside na frescura do peixe, como é fatiado, apresentado e guarnecido.

este prato é visto como uma forma de arte. Guarnições que você pode obter com este prato são rabanete daikon, folhas de shiso ou algas torradas.

o termo sashimi pode ter se originado da prática culinária de colar a cabeça, a cauda e as barbatanas do peixe nas fatias de peixe para identificar o peixe que está sendo comido.

também poderia ter vindo do método de colheita, que é chamado de peixe “sashimi-grade”, capturado através de uma linha de mão individual. Uma vez que o peixe pousou, ele é perfurado com uma espiga e colocado no gelo.

os chefs sashimi têm muito orgulho em apresentar seu sashimi da maneira certa. Embora possa parecer um tipo simplista de alimento, pode ser apreciado em muitos níveis com todos os sentidos.

os chefs de Sashimi consideram sua virtude e assinatura em como criam seus pratos exclusivos de sashimi, através de cortes, apresentação, molho, enfeite e fatia. Para mais ótimas ideias de sushi e receitas de peixe, visite quanto tempo o sushi é bom para, Boston Roll sushi, diferenças entre sashimi e sushi, ingredientes dragon roll e Nigiri vs sashimi.

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Nigiri vs. Sashimi

vamos dar uma olhada em como as diferenças sutis pesam na criação dessas vastas diferenças que tornam esses alimentos tão diferentes, únicos e amados pelos conhecedores da infame culinária japonesa.

• cozido ou não cozido?

N-Nigiri é principalmente cru, mas às vezes pode ser feito com peixe cozido ou queimado. Dependendo do chef e do prato.

S-Sashimi é sempre cru.

• pode ter carne?

N – Não, Nigiri é sempre peixe ou outros tipos de frutos do mar, como camarão, polvo, lula, atum, salmão. Mas nunca é carne. S-Sim, sashimi pode ser fatias finas de carne, pode ser carne, frango, cavalo, às vezes sapo, bem como peixe e outros tipos de frutos do mar.

• como você come?

N – Nigiri pode ser comido como quiser, a maioria das pessoas usará mãos ou pauzinhos, mas você também não será desprezado por usar um garfo.

s-Sashimi é tradicionalmente comido com pauzinhos e só deve ser comido desta forma.

• enfeite ou não enfeite?

n-Nigiri não é tradicionalmente guarnecido. Embora possa ser acompanhado por um molho, no entanto, isso cabe ao chef. Geralmente é acompanhado por gengibre em conserva, wasabi e molho de soja, como é tradicional com muitos sushis.

s-Sashimi geralmente vem com um enfeite, rabanete daikon, folhas de shiso, algas marinhas e, muitas vezes, molho de soja e outras opções. A variedade depende do chef e de como eles querem apresentar seu prato.

perguntei a um chef de sushi que obviamente lida com peixe fresco todos os dias em seu restaurante japonês. Ele prefere o sushi nigiri como o mais autêntico. Não há razão para você não escolher o seu favorito. Aproveite!

Perguntas Frequentes

por que o Sashimi é mais caro que o Nigiri?

a resposta óbvia para a despesa de Sashimi está no peixe. Enquanto Nigiri tem o teor de arroz de enchimento, Sashimi não. Você precisará de mais Sashimi para se sentir cheio do que Nigiri, no entanto, Nigiri não tem tanto conteúdo de peixe fresco e de alta qualidade.

o peixe usado no Sashimi tem que ser peixe de alta qualidade, pois não é apenas cru, mas muitas vezes é servido sozinho com apenas um enfeite para acompanhá-lo.

o peixe servido em rolos de sushi, e Nigiri é geralmente menor e mais fino do que você obterá com sashimi, isso ocorre porque ele precisa se encaixar confortavelmente com um acompanhamento de arroz pequeno e pequeno.

por outro lado, Sashimi é apenas peixe, por isso muitas vezes é mais grosso e muito maior, então você obtém muito mais peixe. Basicamente, com o Sashimi, você está pagando pelo valor e pela qualidade do peixe que está recebendo.

Por Que Nigiri é tão caro?Ao contrário de muitas outras formas de sushi, Nigiri mostra o peixe. Quando você olhar para rolos de sushi, o peixe está escondido no seu interior, você não está olhando para ele, isso não quer dizer que o peixe é de má qualidade, mas não precisa olhar como esteticamente agradável como os peixes, que é colocada em cima de Nigiri.

o peixe Nigiri está em exibição e deve parecer apetitoso e saboroso, enquanto o sushi dentro dos rolos não precisa parecer tão bonito. O peixe muitas vezes colocado em cima de Nigiri tende a ser preparado de forma semelhante ao Sashimi, nos requisitos de qualidade e cuidado, embora seja mais frequentemente cozido para Nigiri.

Você também tem mais probabilidade de obter mais peixe com nigiri do que outros rolos, pois o peixe está em cima do arroz, em vez de compactamente embalado em um rolo de arroz.

quão saudável é o Nigiri?Nigiri não é salada, isso é óbvio. No entanto, é uma boa fonte dos procurados ácidos graxos ômega-3 saudáveis para o coração, graças ao peixe com o qual é feito. O Sushi também é geralmente conhecido por ser baixo em calorias, pois não há gordura adicionada em um prato de sushi.

o tipo mais comum de sushi saudável é na verdade Nigiri. Nigiri é realmente muito bom para sua saúde e apenas um pedaço de sushi Nigiri é apenas cerca de 70 calorias.

isso significa que seriam necessários alguns pratos de Nigiri para igualar as batatas fritas do Mcdonald’s e, quando você atingisse essa quantidade de calorias, provavelmente já estaria cheio.

Nigiri é geralmente considerado uma opção alimentar amigável para perda de peso. Comer sushi todos os dias pode não ser necessariamente saudável, mas obter um pouco de sushi em vez de comer fast food certamente ajudará em uma jornada de perda de peso.