Articles / Setembro 29, 2021

O Ácido cítrico Substituto: Top 4 Deve Saber Substitutos Em 2022

o Ácido Cítrico em Pó — o ácido Cítrico é um ingrediente comum em muitas receitas e tem muitos usos na vida cotidiana.

a informação dos substitutos do ácido cítrico é o que você precisa saber para ajustar receitas envolvendo este conservante necessário na vida. Se você passar muito tempo na cozinha, conhecer substituições adequadas de ácido cítrico é vital. Nem sempre pode ser oferecido em seu supermercado ou farmácia local.Felizmente, é bastante simples comprar substituições de ácido cítrico, que podem substituir este ácido suave por água, ocorrendo naturalmente em frutas e vegetais azedos. Este artigo analisa os muitos elementos que também funcionam para a cozinha e preservação de receitas.

neste artigo, selecionei os substitutos de ácido cítrico mais adequados com base em critérios como Popularidade, conveniência e custo. Os detalhes dessas substituições serão fornecidos nas seções a seguir.

então leia e aproveite esta informação!

melhores substitutos do ácido cítrico – 4 opções fáceis de encontrar

o ácido cítrico tem propriedades químicas especiais que contribuem para seus usos benéficos. Dependendo da situação de uso, os substitutos do ácido cítrico abaixo terão o mesmo efeito que este ácido, ajudando você a concluir as tarefas que deseja.

1. Sumo de limão

2. Ácido tartárico

3. Vinagre

4. A vitamina C

Instruções Para Converter As Substituições De Ácido Cítrico

, Você não só precisa saber os nomes das substâncias que podem substituir o ácido cítrico, mas também as taxas de conversão entre as substâncias usá-los corretamente. Aqui está a tabela detalhada:

o Ácido Cítrico Substitui	Proporção
suco de Limão	1/8 de xícara de suco de limão = 1/2 colher de chá de ácido cítrico
ácido Tartárico	1/4 colher de chá de ácido tartárico = 1 colher de chá de ácido cítrico
Vinagre	3 colheres de sopa de vinagre = 1 colher de sopa de ácido cítrico
a Vitamina C	1 colher de chá de vitamina C = 1 colher de chá de ácido cítrico

o Que É Ácido Cítrico?

o ácido cítrico é um produto químico comumente comercializado. (1) o ácido cítrico tem outros nomes, como pó de limão e sal azedo, porque tem um sabor azedo característico. Além disso, o ácido cítrico também existe em alimentos naturalmente ácidos, como frutas, especialmente limões frescos.

o ácido cítrico é um ácido fraco. Além disso, as formas fabricadas de ácido cítrico são comumente usadas nas indústrias de processamento de alimentos e farmacêutica.

é adicionado a medicamentos para ajudar a estabilizar e proteger o principal ingrediente ativo e para melhorar ou mascarar o sabor de xaropes ou comprimidos mastigáveis.Em 1784, o ácido cítrico foi descoberto por um pesquisador sueco pela primeira vez. Devido à sua natureza ácida, o ácido cítrico é usado como conservante, especialmente em confeitaria e refrigerantes.

a maneira mais simples de fazer ácido cítrico é extraí-lo dos Limões porque o ácido cítrico está presente nos limões até 8% do peso seco das frutas cítricas. No entanto, isso é muito caro.

Nenhum Ácido Cítrico, Nenhum Problema! – Os melhores substitutos do ácido cítrico em 2022

o ácido cítrico tem muitos dos efeitos listados, mas existem alternativas se você não conseguir encontrá-los. Aqui estão as melhores e mais fáceis alternativas que eu recomendo:

suco de limão

este é um substituto significativo para o ácido cítrico presente em muitas casas. Além de oferecer muito do sabor do ácido cítrico, o suco de limão também fornece os nutrientes que não podem ser encontrados no ácido cítrico. Um dos nutrientes é a vitamina C.

o suco de limão também é usado como conservante de curto prazo em certos alimentos que tendem a oxidar e dourar após serem cortados. Alguns exemplos incluem maçãs, bananas, abacates e o ácido do suco de limão desnatura suas enzimas.Além disso, o sabor azedo do suco de limão estimulará o sistema digestivo a trabalhar intensamente, contribuindo para a fácil digestão dos alimentos, evitando assim o acúmulo de muitas toxinas no corpo.Como o suco de limão é um ácido cítrico líquido e puro é pó, pode ser necessário modificar sua receita para compensar a inclusão de perda em pó. Reduza a quantidade total de líquidos adicionais em sua receita para que não seja excessivamente fluido.

outra opção que algumas pessoas sugerem usar é o extrato de limão. No entanto, com as claras distinções entre suco de limão e extrato de limão em mente, não acho que seja uma boa ideia. Embora o extrato de limão tenha uma fragrância forte, seu sabor de limão não é tão azedo e notável quanto o suco de limão.

Ácido Tartárico

você já comeu geléias de frutas doces e azedas? Além do pó de geléia, você sabe como o sabor azedo dessas geléias é criado? A resposta é o ácido tartárico; é considerado um aditivo na produção de alimentos para criar um sabor azedo.

o ácido tartárico é um ácido orgânico cristalino branco. Você pode encontrá-lo ocorrendo naturalmente em muitas plantas, especialmente frutas como uvas, bananas, Tamarindos, laranjas (incluindo laranjas suculentas para fins de sumo e aqueles para fins alimentares) e tangerinas.

uma versão em pó de ácido tartárico, creme de tártaro pode ser facilmente encontrada na maioria das partes dos EUA. Tem um sabor intimamente semelhante ao suco de limão, que é uma escolha superior para alternar creme de tártaro. Devido à sua acidez pronunciada, o creme de tártaro também é um excelente candidato ao ácido cítrico.

é considerado um aditivo alimentar, usado como antioxidante. Por causa de sua natureza ácida é frequentemente adicionado a produtos como bebidas carbonatadas, geléias de frutas, gelatina e comprimidos efervescentes.

é frequentemente misturado com bicarbonato de sódio e vendido como fermento em pó. O fermento em pó é frequentemente usado na fabricação de bolos que precisam ser fofos, como bolos e pão.

em geral, o ácido tartárico é bastante semelhante ao ácido cítrico, por isso são totalmente intercambiáveis. Você só precisa estar ciente de que o ácido tartárico tem um sabor azedo mais picante, então use uma quantidade menor do que o ácido cítrico para não arruinar o sabor do prato.

vinagre

o vinagre é um líquido fermentado de vários alimentos, e o principal componente do vinagre é uma solução de ácido acético que varia de 2% a 5%. O vinagre é um ingrediente essencial em muitos pratos, não apenas por causa de seu sabor azedo característico, mas também por suas propriedades benéficas.

o vinagre geralmente desempenha um papel em dar aos alimentos um sabor azedo. Além disso, a natureza ácida do vinagre atuará, eliminará completamente as bactérias e impedirá seu crescimento.

a importante propriedade que torna o vinagre semelhante ao ácido cítrico é que ele preserva a frescura dos alimentos, limitando a oxidação nos alimentos. O vinagre vem em muitas variedades, como vinagre branco, vinagre de maçã e vinagre de arroz.

um dos benefícios mais impressionantes para a saúde do vinagre é sua capacidade de prevenir doenças cardíacas e melhorar a saúde do coração. Além disso, se você é propenso a problemas digestivos, há uma chance de vinagre poderia ajudar.

o vinagre possui características e sabor comparáveis ao ácido cítrico devido à sua composição ácida. Devido às suas diferenças de composição, nem todos os tipos de vinagre são substitutos apropriados para o ácido cítrico.

quando você substitui o ácido cítrico com vinagre, você precisa adaptar a receita para evitar o aumento da quantidade de líquido que afeta a textura da refeição.

por experiência pessoal, recomendo vinagre branco porque o sabor neutro não é muito forte, ajudando a reduzir o contraste com os sabores originais dos pratos.

Vitamina C

A vitamina C é uma vitamina razoavelmente familiar, frequentemente encontrada em frutas cítricas e alguns alimentos, como tomates, batatas ou vegetais folhosos. Normalmente, você pode obter o suficiente dessa vitamina para o corpo através de alimentos, água e pílulas.

A vitamina C é o ácido ascórbico, uma vitamina solúvel em água que é importante para ossos e tecido conjuntivo, músculos e vasos sanguíneos. Esta vitamina também ajuda o corpo a absorver ferro, contribuindo para a produção suave de glóbulos vermelhos.

além de comprimidos de vitamina C, você pode encontrar esta vitamina benéfica na maioria das frutas cítricas, suco de abacaxi, morangos, suco de maçã de primeira linha, couve, kiwis, etc. Estas são todas as fontes confiáveis para obter o seu corpo que muito necessário vitamina C impulsionar.Porque é uma vitamina essencial que o corpo não pode produzir de forma independente, você precisa saber sobre alguns dos grandes benefícios de ter uma dieta adequada e prevenir doenças causadas por deficiência ou excesso de vitamina C no corpo.

como alternativa ao ácido cítrico, você deve tomar comprimidos de vitamina C e esmagá-los. Esses dois são intercambiáveis com o mesmo volume.

consumir vitamina C adequadamente pode ajudá-lo a fortalecer sua saúde para combater o Covid-19?

assista a este vídeo: A vitamina C & Covid

perguntas frequentes

espero que as informações detalhadas fornecidas acima respondeu a suas perguntas sobre o ácido cítrico e suas alternativas. Se você ainda não tem certeza, confira algumas das perguntas mais frequentes que foram respondidas abaixo. Certamente haverá uma solução para o seu problema.

Posso Fazer Meu Próprio Ácido Cítrico Em Casa?

a resposta é sim. A solução de ácido cítrico pode ser feita em casa misturando cristais de ácido cítrico com água. No entanto, acho que não é fácil encontrar cristais de ácido cítrico. Eu encorajo você a comprar ácido cítrico que está disponível nas lojas para economizar mais tempo.

Você pode ver este vídeo para saber mais:

Assista a este vídeo: maneira Muito simples para você fazer o seu ácido cítrico de limão

Onde Pode o Ácido Cítrico Ser Comprado?

atualmente, o ácido cítrico é vendido como um pó branco que é inodoro e tem um sabor azedo. Este pó é vendido e atacado por vários distribuidores. No mercado interno, você pode solicitar ácido cítrico Industrial a preços diferentes. E os canais de compra podem ir diretamente para a loja que fornece este produto e optar por comprar on-line em sites de comércio eletrônico ou canais de vendas on-line.

O Ácido Cítrico Tem Efeitos Adversos Para A Saúde?

embora o ácido cítrico natural seja seguro de usar, alguns alérgicos ao ácido cítrico apresentarão sintomas alérgicos. Este sinal geralmente será uma erupção cutânea no corpo, especialmente vermelha na pele e nos olhos. (2)

apenas algumas pessoas são alérgicas ao ácido cítrico, então você não precisa se preocupar muito. Para estar no lado mais seguro, use equipamentos de proteção quando estiver exposto ao ácido cítrico por um longo tempo.

os sinais comuns de uso excessivo de ácido cítrico incluem articulações inchadas e rígidas, dores musculares e estomacais, bem como falta de ar.

Posso Usar Bicarbonato De Sódio Em Vez De Ácido Cítrico Em Receitas?

eu sei que o bicarbonato de sódio é uma substância onipresente, mas infelizmente, a resposta é não. o ácido cítrico e o bicarbonato de sódio têm propriedades e aplicações diferentes, portanto não são intercambiáveis. No entanto, o ácido cítrico pode ser usado para ativar o bicarbonato de sódio nas receitas.

Como Preservar O Ácido Cítrico?

quanto ao ácido cítrico, basta armazená-lo em local fresco e seco e evitar a luz solar direta. Você pode armazená-lo em frascos ou garrafas secas. Para evitar a umidade, você deve mantê-lo no armário da cozinha, longe de fontes de água, como a pia.

Aproveite Estes Substitutos Do Ácido Cítrico!

como mencionado acima, o ácido cítrico é um ingrediente indispensável em muitas receitas com tantos papéis essenciais. Além disso, também oferece excelentes aplicações em outros campos, como preservação de alimentos e fabricação de cosméticos.

se você não encontrar ácido cítrico ou quiser substituí-lo em sua receita por algum motivo pessoal, precisará de alternativas úteis. Eu forneci comparações detalhadas das 4 melhores opções que você pode facilmente encontrar e comprar.

esteja ciente, no entanto, que as alternativas podem não ser tão eficazes quanto o ácido cítrico original. Mas você também não precisa se preocupar, pois as outras opções ainda têm o mesmo efeito e fornecem benefícios adicionais.

leia atentamente as informações e escolha o substituto do ácido cítrico adequado às suas necessidades. Se você tiver alguma dúvida ou compartilhar algo sobre isso, por favor me avise através da seção de comentários. Seu feedback é minha grande motivação!