o que há de errado com o café Folgers?

pergunta: O que há de errado com o café Folgers? Eu acho que é bom e muitos desses cafés extravagantes são apenas amargos e nojentos. – Bill B

resposta: não há nada especificamente errado com o café Folgers. Folgers é uma das marcas mais vendidas de café na América, e um grampo em muitas famílias. Muitas pessoas, especialmente na América, onde os Folgers se originaram e ainda são populares até hoje, têm comprado, fermentado e apreciado o café da marca Folgers por toda a vida. O slogan da marca,” a melhor parte de acordar, é Folgers em seu copo”, está permanentemente gravado na memória de uma grande porcentagem de famílias americanas.

os Folgers originais, chamados Folgers Classic Roast, usam a mesma receita que eles usam desde que a empresa foi fundada em 1800. a lista de ingredientes é a mesma que sempre foi desde o primeiro dia: 100% Café. O tipo de Folgers de café usa, no entanto, está envolto em mistério. De acordo com o próprio site da marca, Folgers é feito com uma mistura de grãos de café robusta e arábica, que são cultivados na montanha e torrados médios para um sabor rico e suave.

no entanto, “Mountain grown”, indica que os grãos de café Folgers são produzidos em um clima de alta altitude, embora nenhuma altitude seja mencionada diretamente, nem os Folgers indicam nenhum lugar específico onde seu café é obtido. Isso porque os Folgers compram grãos de café de cafeicultores em todo o mundo. Marcas de mercado de massa como Folgers, normalmente fazem seus cafés pré-moídos como uma mistura, combinando os feijões robusta mais baratos e de baixa qualidade com os grãos arábica mais saborosos e caros. Maxwell House usou uma mistura também no passado, mas em 2007, eles decidiram melhorar seu café usando grãos de café 100% arábica.

enquanto café de origem única deve ser feito de grãos de café que foram todos produzidos a partir do mesmo país e Fazenda. Misturas, no entanto, podem ser feitas com uma mistura de grãos de café de todo o mundo, bem como uma mistura de grãos de arábica e robusta. Os feijões arábica são mais difíceis de cultivar e preferem climas muito específicos, mas sua qualidade, sabor e aroma são muito superiores aos feijões robusta. Os feijões Robusta são mais fáceis de cultivar e menos exigentes quanto às suas condições de cultivo, o que os torna muito mais baratos. O feijão Arábica tem perfis de sabor mais profundos, complexos e multifacetados, enquanto o feijão robusta é mais rico em cafeína, mas com um sabor mais amargo e avassalador. O feijão Robusta, portanto, precisa ser misturado com feijão arábica, para domar os sabores mais avançados do feijão robusta. A receita, que obviamente mudou desde 1800, apesar das alegações de Folgers, mudou a porcentagem de arábica para feijão robusta usado em seu assado clássico em 2015, mudando de 60/40 arábica para robusta, para 40/60 arábica para robusta.

enquanto Maxwell House mudou-se para 100% Feijão arábica, Folgers decidiu dobrar para baixo em sua lealdade robusta, aumentando a quantidade de feijão robusta que eles usam em suas misturas. Alguns fiéis bebedores de Folgers ficaram muito chateados quando provaram seu amado assado clássico após a mudança de proporção e reclamaram da nova mistura nas análises de produtos on-line, chamando a nova receita de Folgers de amarga e até mesmo totalmente ruim.

embora haja muitas críticas positivas on-line desde que a Folgers mudou, e até críticas positivas suficientes para superar as críticas negativas, ainda há uma mudança notável na opinião sobre como as pessoas veem a marca desde 2015.

então, o que há de errado com Folgers? Parece que a decisão de sacrificar a qualidade geral do café por um preço acessível é um passo na direção errada. No entanto, as notícias da marca Folgers coffee recebendo críticas menos do que estelares não devem surpreender os entusiastas do café. Aqueles com nariz para um excelente café deixaram os Folgers para trás há muito tempo. Embora Folgers ainda seja o café pré-moído embalado mais vendido na América, as opiniões da marca estão mudando para baixo.

Saiba Mais Sobre a Folgers Coffee vs Outras Marcas de Café

https://www.coffeedetective.com/budget-coffee-brands.html

https://www.leaf.tv/articles/where-can-i-purchase-douwe-egberts-coffee/

https://www.mashed.com/48721/recipes-use-coffee-secret-ingredient/