O que há na farinha Okonomiyaki e Melhor substituto

Imagine isso; você está com disposição para alguns okonomiyaki, você reúne todos os seus vegetais favoritos, escolhe o repolho perfeito.

você coloca todos os ingredientes, e você percebe … Você está sem farinha de okonomiyaki!

esta é uma situação perfeitamente normal, e entendemos sua dor.

Enquanto Okonomiyaki se traduz literalmente para “o que você mais gosta,” então, tecnicamente, você pode adicionar os ingredientes disponíveis em seu lugar e fazer sua própria versão do Okonomiyaki.

então, o que há de tão especial na farinha de okonomiyaki?

hoje vamos discutir exatamente isso. Além disso, também mencionamos as melhores alternativas à farinha de okonomiyaki que você pode usar para obter os mesmos resultados (ou até melhores).

então, continue lendo para descobrir!

o que é farinha de Okonomiyaki?

tradicionalmente, a farinha de okonomiyaki é feita de farinha de trigo não branqueada e farinha de soja. Há a adição de agentes fermentadores e temperos que adicionam um toque de sabor à própria farinha.

esta farinha é feita para subir de forma independente e formar uma textura espessa sem ingredientes adicionais como nagaimo.Inicialmente, a receita de okonomiyaki foi feita com uma mistura de inhame da montanha amassada e, lentamente, a farinha de okonomiyaki a substituiu como uma escolha mais acessível para todos.

algumas pessoas assumem que usar farinha de okonomiyaki está traindo a receita original.

no entanto, a aura deste prato reside na sua natureza versátil; você pode fazê-lo o que quiser!

sabores e variedade de farinha Okonomiyaki

a farinha Okonomiyaki vem em uma grande variedade de sabores. Cada sabor tem seu próprio agente de fermentação e tempero.

Okonomiyaki tradicional usou inhame da Montanha japonesa e farinha de trigo para obter uma mistura espessa e glutinosa.

para imitar essa textura, a interpretação moderna da farinha Okonomiyaki combina farinha de inhame dentro da farinha de trigo ao lado de outros temperos como camarões e vieiras. Algumas marcas que você pode comprar incluem:

• Nisshin
• Nagatanien
• Marutomo
• Otafuku

o Que está sendo dito, não é “corrigir” o método de fazer Okonomiyaki, de modo que você pode facilmente trocar ingredientes com aqueles em sua casa.

então, se você está com pouca farinha de okonomiyaki, tudo bem. Você pode facilmente trocar a farinha com uma dessas alternativas!

melhores substitutos para farinha Okonomiyaki

você pode adicionar o que quiser a este clássico japonês; no entanto, algumas combinações funcionam melhor do que outras.

Aqui estão algumas das opções alternativas de farinha que você pode usar no lugar da farinha tradicional de okonomiyaki.

Substituto okonomiyaki sem glúten

encontrar farinha okonomiyaki pronta e sem glúten é muito raro, então aqui está uma alternativa rápida que você pode preparar rapidamente. Você precisará de farinha de arroz e algum tipo de agente espessante.

para isso, você pode usar nagaimo; no entanto, se isso não for facilmente acessível, os ovos são um excelente agente espessante.

desta forma, você pode obter rapidamente a autêntica textura fofa e grossa de Okonomiyaki que você conhece e deseja.

farinha para todos os fins como substituto Okonomiyaki

farinha para todos os fins é um salva-vidas, e as chances são de que já está em sua casa. De assar biscoitos a fazer um molho branco, a farinha multifuncional tem tudo coberto.

portanto, é um excelente substituto para Okonomiyaki. Esta farinha fornece a textura autêntica da panqueca, incorporando bem os ingredientes.

no Entanto, esta farinha é sozinho, não terá a natureza adesiva do Okonomiyaki nós, todo o amor, por isso, sugerimos que você adicionar alguns amido de inhame.

o amido de batata e a adição de farinha de arroz funcionam tão bem para agentes espessantes.

você também pode adicionar uma porção de fermento em pó para adicionar o agente de fermentação à sua massa. Isso garantirá que a massa de farinha suba uniformemente e a panqueca obtenha sua bela forma redonda.

farinha de Takoyaki no lugar da farinha de Okonomiyaki

a farinha de Okonomiyaki é farinha de trigo e soja não branqueada, recheada com especiarias e ervas para dar sabor à base. Ele sobe sem ingredientes adicionais e dá-lhe uma textura espessa e fofa.

a farinha de Takoyaki é feita com um pang de sabor de molho de soja, tornando a massa um deleite saboroso. Isso dará ao seu Okonomiyaki um sabor um pouco rico e mais salgado com o doce tom persistente do molho de soja.

adicione um pouco de água e ovo, e você terá a massa pegajosa exclusiva para essas panquecas Japonesas.

o inverso também é verdadeiro para que você possa fazer deliciosos takoyaki com farinha de okonomiyaki.

conclusão

então, que farinha devo usar?

a resposta é que qualquer farinha funciona perfeitamente bem. Toda a essência do Okonomiyaki está em se contentar com quaisquer recursos que você tenha.

se você tem farinha de okonomiyaki, farinha simples ou até mesmo a receita original de inhame, a autenticidade do prato não é comprometida.

esperamos que este guia tenha ajudado a guiá-lo sobre a farinha de Okonomiyaki e todas as alternativas que você pode usar no lugar.

lembre-se de se divertir e adicionar o que seu coração desejar. Cozinha feliz!

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Joost Nusselder, o fundador da Mordida Meu Pão é um profissional de marketing de conteúdo, pai e adora experimentar novos alimentos com comida Japonesa no coração de sua paixão, e, juntamente com sua equipe, ele foi criando em profundidade artigos do blog desde de 2016 para ajudar os fiéis leitores com receitas e dicas de culinária.