o que posso substituir por leite de coco e creme de coco?

o leite de coco e o creme de coco são ingredientes deliciosamente cremosos usados em aplicações doces e salgadas. Esses produtos podem ser caros e muitas vezes as receitas exigem apenas uma pequena quantidade, deixando você com meia lata de bondade de coco não utilizada que acaba indo mal.Se você quer uma alternativa mais barata, não consegue encontrar leite de coco em sua mercearia ou ficou sem creme de coco, listamos os melhores substitutos do leite de coco, para que você não precise mudar seus planos de jantar.

o substituto do leite de coco que você escolher dependerá do prato que você está fazendo, bem como se você precisa de uma alternativa sem laticínios. Neste guia, ajudaremos você a escolher a melhor opção de acordo com sabor, consistência e composição.

leite de coco vs Creme De Coco

o leite de coco é um líquido branco Turvo extraído da polpa de coco madura. Seu alto teor de óleo é o que lhe confere um sabor rico e cor leitosa. É dividido em dois tipos principais de acordo com seu teor de gordura.

1. o leite de coco pode ser usado como substituto do leite lácteo para pessoas intolerantes à lactose ou veganas. Além de ser um substituto do leite lácteo, também adiciona cremosidade e sabor às receitas. É usado em bebidas quentes e frias, caril, sopas, caçarolas, panificação e sobremesas.

1. o creme de coco tem mais gordura do que o leite de coco. O creme de coco, também chamado de leite de coco espesso, tem quatro vezes a polpa de coco para regar do que o leite de coco. Isso o torna mais cremoso e rico. Isso também significa que é muito maior em calorias. O creme é usado em caril, sopas e sobremesas.

melhores substitutos para o leite de coco

Substitua a medida do leite de coco por qualquer uma das opções abaixo.

#1. Leite evaporado

o leite evaporado é um delicioso substituto para o leite de coco, disponível nas variedades Light/skim e full cream. Não tem sabor de coco, por isso, se isso for importante no seu prato, adicione uma pequena quantidade de essência de coco.

o leite evaporado leve não é adequado para uso em altas temperaturas ou em um fogão lento. Devido ao baixo teor de gordura, ele vai coalhar. O leite evaporado com creme integral Regular é, no entanto, maior em teor de gordura com grande cremosidade.

melhor para: Smoothies, caril, café, panificação e cozimento lento.

ver mais: Substituição do leite evaporado

#2. Creme

embora muito maior em calorias, o creme único é um ótimo substituto para o leite de coco na culinária. Não tem sabor de coco, mas tem uma consistência cremosa suave que traz muita riqueza para sopas e molhos.

melhor para: sopas, cozinhar-em molhos, sobremesas e pratos de arroz.

#3. Leite de arroz

se você é vegano ou intolerante à lactose, o leite de arroz é uma boa opção para mantê-lo livre de laticínios. Se você estiver usando em smoothies, cereais ou panificação, polvilhe um pouco de coco dessecado em seu prato para adicionar um toque de sabor de coco.

melhor para: Smoothies, tigelas de smoothie, cereais, panificação e muesli.

#4. Leite de noz

Caju, macadâmia ou leite de amêndoa são todos bons substitutos. Eles têm um sabor de noz, menos gordura e menos calorias. O leite de nozes não tem sabor de coco, mas sim um tom de noz.

melhor para: bebidas quentes e panificação

#5. Iogurte grego

o iogurte grego fornecerá a mesma cremosidade com um pouco de espiga. Falta o sabor do coco. Como opção ao assar, adicione um pouco de coco ralado ou algumas gotas de essência de coco.

ao usar iogurte grego em receitas cozidas, como sopas, ensopados ou curry, certifique-se de que o iogurte esteja à temperatura ambiente antes de adicioná-lo. Isso diminuirá a chance de coalhar. Você também pode aumentar a estabilidade do iogurte mexendo em ½ a 1 colher de chá de farinha ou amido de milho por xícara de iogurte antes de adicioná-lo a um ensopado fervendo.

melhor para: Smoothies, ensopado, curry, panificação e sopa.

Melhores Substitutos Para Creme De Coco

#1. O creme de leite Regular é mais fácil de encontrar do que o creme de coco. Tem uma consistência cremosa semelhante sem o sabor do coco.

o creme tem um teor de gordura ligeiramente maior, portanto, se desejado, dilua o creme usando uma proporção de creme para água 4: 1. Se o teor de gordura não for um problema, deixe o creme em sua forma natural para uma ótima adição cremosa e rica à sua refeição.

não haverá um tom de coco, no entanto, você pode nem perceber isso em alguns pratos. Você pode adicionar um pouco de coco dessecado em sua receita para o sabor do coco, se desejar.

se você só tem creme de leite na mão, faz tão bom um substituto. A única diferença é que ele tem uma consistência mais espessa para chicotear creme com maior teor de gordura.

melhor para: ensopados, curry, panificação, sobremesas e sopa.

#2. Manteiga de nozes ou tahine

Transforme sua manteiga de nozes ou tahine em um creme de nozes para substituir o creme de coco. Lembre-se de que o sabor será noz e salgado se a manteiga de nozes contiver sal adicional. Isso significa que você pode ter que ajustar ligeiramente outros sabores em sua receita.

diluir 150 g (5 oz) mas manteiga com 250 g (1 xícara) de água. Primeiro, adicione apenas um pouco de água e bata ou misture em um processador de alimentos para soltar a mistura. Em seguida, adicione a água restante para misturar bem até obter uma consistência uniforme e suave.

melhor para: Curry e pratos asiáticos

#3. Iogurte grego

o iogurte grego tem um menor teor de gordura e é uma boa escolha se você quiser cortar algumas das calorias do creme. Tem um sabor ligeiramente azedo, mas fornecerá a mesma textura rica.

se você estiver usando em um curry, adicione coco ralado ou use óleo de coco em seu prato para realçar o sabor de coco que falta.

se você estiver usando iogurte grego em um prato cozido, adicione-o apenas no final do cozimento com fogo suave para evitar que ele coagule.

melhor para: Panificação, smoothies e sopas

FAQs

conclusão

leite de coco e substitutos de creme não necessariamente oferecem o mesmo sabor, mas fornecem a mesma textura cremosa aos pratos. Para aumentar o sabor do coco, você pode adicionar algumas gotas de essência de coco, cozinhar com óleo de coco ou adicionar flocos de coco dessecados ao seu prato.

se o teor de calorias e gordura for uma consideração em sua culinária, opte pelo leite de nozes e iogurte como substituto. Para pratos mais ricos, cremosos e gordurosos, vá direto para creme de leite ou leite evaporado com creme completo.

ver mais:

• você pode congelar leite de coco?