Por que Usar Torta de Pesos, Quando Você Pode Usar Essas Coisas ao Invés

A chave para obter o perfeito torta consiste em levar a crosta apenas para a direita. Você não gostaria que uma crosta mal cozida, encharcada e macia acompanhasse sua torta. A técnica de cozimento cego pode ajudá-lo a evitar isso. Caso você não tenha alguns pesos de torta para esta etapa, Aqui estão alguns substitutos que podem ajudá-lo a alcançar os mesmos resultados.

Dicas para Evitar o Encolhimento da massa de Torta

Picar furos na massa com a ajuda de um garfo, isso evita que a massa de soprar até bem.
deixe cerca de meia polegada da massa acima da borda da panela, o encolhimento da massa não será muito perceptível dessa maneira.

se você gosta de doces ou é um grande fã de algumas coisas saudáveis e seriamente carnudas, há uma torta para atender a todos os seus caprichos.

seja uma infusão inebriante de bagas, especiarias e açúcar, um creme carregado com merengue, o toque tão sedutor de algum chocolate agridoce ou algum coração carnudo vegetariano; uma boa torta pode encher todos os cantos e recantos do seu estômago perpetuamente faminto. Combine isso com uma crosta amanteigada, crocante e derretida na boca, apenas o pensamento é suficiente para trazer uma lágrima aos meus olhos.

uma crosta de torta precisa ser crocante, não inchada e assada com perfeição. O cozimento cego é uma técnica comumente usada para conseguir isso. Esta técnica requer assar a crosta parcialmente antes de adicionar o recheio. Algum peso é geralmente adicionado ao assar a massa para garantir que a massa não colapse sobre si mesma durante o cozimento.

Normalmente, as pessoas usam pesos de torta durante o cozimento cego, mas dizemos que você realmente não precisa investir em pesos de torta. Aqui estão algumas alternativas que estão por aí em sua casa e certamente o ajudarão a obter os mesmos resultados.

substitutos de pesos de torta

feijão seco

aqui está um substituto que não exigiria caça extensiva na despensa! Feijão preto, feijão, grão de bico; realmente não importa o que você usa, tudo vai fazer igualmente bem. Basta forrar a massa com um pouco de pergaminho ou papel manteiga antes de colocar o feijão seco. Sugerimos que você amarre o feijão em um pano de musselina para facilitar a remoção desses feijões quentes bolhas. Você pode armazenar esses grãos em um recipiente sem umidade e reutilizá-los algumas vezes.

Arroz

Quando a vida lhe dá limões faça uma torta de merengue de limão, e quando você não tiver torta de pesos, este fiel descontínuas, vem em seu resgate. Ajuda na disseminação uniforme do calor em toda a crosta da torta e garante seu cozimento uniforme. Mais uma vez, apenas forre a massa com um pouco de papel manteiga ou manteiga e despeje o arroz sobre ela. Além disso, você pode usar o arroz torrado amanteigado para fazer pilaf, em vez de apenas arrancá-lo.

Objetos de Metal

Se você estiver fora de estoque de arroz e feijão. Não entre em pânico, temos certeza de que você definitivamente teria esses substitutos em algum lugar! Basta alinhar a massa com um pouco de papel alumínio e quaisquer pequenos objetos de metal que você possa colocar as mãos―moedas, parafusos, parafusos, garfos, colheres, etc… pode ser uma boa ideia lavar bem esses itens antes de usá-los. Tenha cuidado ao remover esses objetos.

duas panelas de torta

se você não é um grande fã de usar moedas, parafusos e parafusos em sua cozinha, você pode tentar sanduíche a massa entre panelas de torta. Desta forma, a massa fica entre as panelas enquanto cozinha e não colapsa. Usar duas panelas de torta de espessura semelhante garantiria um aquecimento uniforme por toda parte. Se você conseguir inverter esta montagem, Isso garantirá que a massa não encolha.

mármores de vidro ou pedras de Rio polidas

por que apenas usá-los como decoração de casa quando eles poderiam trabalhar igualmente bem na cozinha? Então forre sua massa com um pouco de papel manteiga, amarre os mármores/pedras do rio em um pano de musselina e use-os como pesos de torta. Isso garantirá que a torta seja aquecida uniformemente. Certifique-se de lavar os mármores e as rochas do rio antes de usá-los.

embora tenhamos sugerido que você use papel alumínio junto com um dos substitutos, é melhor usar papel manteiga ou papel manteiga, pois o papel pode fazer com que a crosta fique encharcada.