Top 6 Substitutos de Sopa de Creme de Cogumelo Que Funcionam Em Qualquer Prato
Quando você precisa de uma solução rápida, uma lata de sopa de creme de cogumelo pode ir um longo caminho.
algumas pessoas o adicionam ao estrogonofe de carne, Outras o usam como base para caçarolas de frango e cogumelos e talvez até em um mergulho cremoso. No entanto, este ingrediente não é o mais saudável e pode ser muito salgado às vezes. Embora uma lata de creme de sopa de cogumelos possa ser um alimento que salva vidas, é rica em conservantes, calorias e sódio. Não é fácil saber o que usar, mas há muitas opções para obter sabores saborosos.
o que é creme de sopa de cogumelos?
esta sopa consiste em um simples roux misturado com leite ou creme e cogumelos ou caldo de cogumelos.
nos EUA e em outros países, esta sopa tornou-se incrivelmente popular graças à sua facilidade de uso. Creme de sopa de cogumelos muitas vezes vem como uma sopa condensada em uma lata ou caixa, pronta para ser usada imediatamente.
para tornar esta sopa estável na prateleira, a maioria dos fabricantes adiciona muito sódio, glutamato monossódico (MSG), amido e aromatizante. Isso significa que sua sopa enlatada não é exatamente saudável e pode resultar em pressão alta, colesterol alto ou apenas ganho de peso. Ainda assim, você certamente pode imitar os sabores com outras alternativas.
com o que posso substituir o creme de sopa de cogumelos?
se você deseja ser mais saudável ou precisa de uma opção melhor, esses substitutos de creme de sopa de cogumelos são exatamente o que você procura:
para Caçarola De Feijão Verde, caçarola de atum e molho de macarrão
#1. Leite + caldo de cogumelos
como esta sopa contém aromatizantes de laticínios e cogumelos, faz sentido usar leite e caldo de cogumelos juntos. Você pode adicionar ½ xícara de leite e ½ xícara de caldo de cogumelos para cada xícara de creme de sopa de cogumelos. Isso funciona muito bem quando você precisa criar algo rapidamente, pois provavelmente encontrará esses ingredientes em todos os lugares.
para melhor sabor e textura, você pode adicionar um pouco de manteiga, um pouco de farinha e especiarias como endro, alecrim e pimenta. Se você quiser, você também pode adicionar cogumelos frescos ou secos, mas não é essencial.
Use esta escolha quando estiver cozinhando seu feijão verde ou atum para caçarola ou como base para macarrão.
#2. Creme de leite + cogumelos + caldo
esta opção é um pouco mais complicada porque implica um pouco mais de cozimento. No entanto, esta pode ser a melhor maneira de imitar os sabores de creme condensado de sopa de cogumelos.
tudo que você precisa é de uma xícara de creme de leite, uma xícara de cogumelo ou caldo de legumes e cerca de uma xícara de cogumelos picados.
Escolha qualquer cogumelo que você gosta, no entanto, cremini ou shiitake são ótimos por causa de suas propriedades umami. Para melhor textura e sabor, adicione duas colheres de sopa de manteiga, salsa picada ou seca e sal e pimenta.
isso também pode ser transformado em uma sopa real, tudo o que você precisa fazer é aumentar a proporção do caldo para menos espessura.
Ver Mais: Substitutos Do Creme De Leite
#3. Farinha de trigo integral + creme + caldo
neste caso, a ideia é fazer mais de um roux saboroso do que Creme de sopa, mas os sabores estão todos lá. Recomendamos que você fique com farinha de trigo integral porque torna o roux mais espesso e é mais saudável, mas a farinha comum para todos os fins ou sem glúten também funciona.
misture ¼ xícara de farinha de trigo integral, uma xícara de caldo e ¼ xícara de creme.
para adicionar sabor, use manteiga, salsa, sal, pimenta e cogumelos picados. A ideia desta opção é primeiro cozinhar a farinha com a manteiga e o caldo, depois adicionar lentamente o creme, o que cria uma pasta agradável e grossa que você pode adicionar a qualquer caçarola ou se transformar em molho de macarrão.
Veja mais: substituições de farinha de trigo
para Estrogonofe de carne bovina, sem laticínios e panificação
#4. Creme azedo + cogumelos + caldo
embora esta opção possa parecer estranha, a realidade é que o creme azedo é uma ótima opção para usar no lugar do creme de sopa de cogumelos. Adicione ½ xícara de creme de leite, cerca de uma xícara de cogumelos picados e uma xícara de caldo de legumes ou cogumelos. Se você quiser um molho mais grosso para estrogonofe de carne ou no cozimento, adicione uma clara de ovo também.
se você quiser fazer esta substituição de sopa, primeiro adicione os cogumelos a uma panela com um pouco de manteiga e adicione o caldo quando os cogumelos estiverem ficando marrons. Por fim, adicione o creme de leite e misture bem. Você pode temperar com alho, sal e pimenta para um sabor mais saudável.
Ver Mais: Substituição De Creme Azedo
#5. Leite de coco + cogumelos + caldo
esta é uma opção sem laticínios, segura para intolerância à lactose e dietas veganas. Você deve ir com leite de coco sem açúcar, pois o outro tipo é um pouco doce demais. Misture ½ xícara de leite de coco com ½ xícara de cogumelo ou caldo de legumes e ½ xícara de cogumelos picados ou secos.
você pode engrossar esta sopa para se transformar em um molho para assar, caçarolas ou estrogonofe de carne. Para torná-lo mais espesso, adicione três colheres de sopa de farinha sem glúten ou regular. Você também pode adicionar temperos, como salsa seca, manjericão, orégano, sal e pimenta.
Veja Mais: O Leite De Coco Vai Mal?
#6. Cogumelos secos + ervas secas + água
quando falamos de cogumelos secos e ervas secas, estamos nos referindo a uma mistura de sopa seca. Você pode comprar esses tipos de misturas na maioria dos supermercados ou pode fazê-lo em casa. Certifique-se de usar cogumelos secos, ervas secas, como manjerona, salsa, manjericão, tomilho e orégano.
se você optar por usar água, esta opção é livre de laticínios e vegan, mas para tornar as coisas mais espessas, você pode usar laticínios, como leite, creme ou creme azedo.
adicione cerca de duas colheres de sopa de cada erva seca, ½ xícara de cogumelos secos, ¼ xícara de cogumelo ou caldo de legumes e misture antes de adicionar ao seu cozimento. Esta escolha é muito fácil de usar e funciona bem em caçarolas, molhos, sopas e massas.
Veja Mais: Os Cogumelos Podem Estragar?
Perguntas Frequentes
todas essas opções funcionam muito bem em uma caçarola de feijão verde, mas para sabores muito semelhantes, considere usar creme de leite misturado com manteiga, farinha, cogumelos e caldo. Você também pode usar uma opção sem laticínios e simplesmente substituir o creme por leite de coco ou um toque de leite de amêndoa.
em alguns casos, você certamente pode usar creme de frango em vez de creme de sopa de cogumelos. Isso funciona bem quando você faz caçarolas de frango, estrogonofe de frango, estrogonofe de carne ou até caçarola de feijão verde.
essas duas sopas são muito semelhantes, Ambas começam com um roux, creme e tempero. No entanto, a principal diferença é que, em creme de sopa de cogumelos, os cogumelos são adicionados logo depois, em vez de pedaços de frango.
Conclusão
Usar o creme de sopa de cogumelos para cozinhar é essencial em muitas famílias. Ultimamente, porém, esta sopa ganhou uma má reputação por causa de seus ingredientes artificiais e conservantes. Em vez disso, você pode tentar qualquer um desses 6 substitutos para obter o mesmo sabor, mas de uma maneira mais saudável.
Imagem .com/Studio_GLC
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