Top 7 substitutos para Gengibre fresco e moído que adicionam sabor incrível ao seu prato

o gengibre é um tempero tão delicioso e saudável que muitos de nós o mantemos em casa o tempo todo. Quer seja gengibre ralado, fresco ou moído, existem muitas receitas que exigem que você o use.

se você não tem nenhum gengibre, outras opções podem dar aos seus pratos um tempero e sabor semelhantes.

O Que É Gengibre?

esta planta com flores original para o Sudeste Asiático é um parente próximo da cúrcuma. A raiz do gengibre é a parte comestível que também possui propriedades medicinais. O interior da raiz pode ser amarelo, vermelho ou branco, dependendo da variedade.

você pode comer gengibre fresco, seco, em extrato líquido ou em pó. Esta raiz também possui muitas vitaminas e minerais, compostos antioxidantes e qualidades anti-inflamatórias. O gengibre faz parte da comida indiana, do Oriente Médio e do Sudeste Asiático há muitos séculos.

alguns dos usos mais comuns para o gengibre incluem caril, Pad thai, sopas, molhos para salada e bebidas como chá.

Com O Que Posso Substituir O Gengibre?

se você está se preparando para cozinhar e este alimento não está em lugar nenhum, experimente um desses substitutos para gengibre fresco e moído que funcionam em várias receitas:

melhor para cozinhar Curry, refogado, Molho Teriyaki e frango Laranja

#1. Galanga

esta raiz também é nativa do Sudeste Asiático e tem sabores e propriedades muito semelhantes ao gengibre. No entanto, essa raiz não é muito comum, portanto, obtê-la pode ser difícil, a menos que você tenha uma loja asiática ou indiana por perto.

se você encontrá-lo, adicione ¼ a mais do que a receita indica, pois essa raiz é menos potente.

a Galanga geralmente vem em forma de raiz, mas pode funcionar bem na substituição de gengibre fresco, em pó ou picado. Se acontecer de você encontrar galanga terrestre, você pode usá-lo também, seguindo as mesmas diretrizes. Esta raiz é ótima para cozinhar curry, ensopados, teriyaki e outros molhos e fritar.

#2. Capim-limão

este vegetal stalky verde e amarelo pálido tem um forte aroma cítrico aromático e um pouco de sabor menta e apimentado.

você pode encontrar capim-limão fresco e picado em muitos supermercados, mas pode ter mais Sorte em um mercado orgânico ou em uma loja asiática. Se você comprar capim-limão fresco, use apenas a parte inferior e adicione-a ao processo de cozimento a meio caminho.

Você também pode usar capim-limão picado facilmente como substituto do gengibre, basta adicionar cerca de metade, pois essa escolha é altamente aromática. Use capim-limão para fazer pasta de curry, fritar, molho teriyaki, frango laranja e até bebidas.

Ver Mais: Substitutos Do Capim-Limão

#3. Gengibre cristalizado

embora você não considere usar gengibre doce ao cozinhar, esta é uma ótima solução para cozinhar refeições como curry, refogados, ensopados e até frango laranja.

você pode derreter o doce primeiro e usá-lo enquanto cozinha, ou adicioná-lo ao processo para que ele reduza e libere os sabores. Se você quiser usar esta opção, Adicione cerca de ½ xícara de gengibre cristalizado para cada colher de chá de gengibre.

o gengibre cristalizado está prontamente disponível em qualquer mercearia, saúde ou lojas orgânicas. Esta escolha também é ótima se você estiver assando, pois já contém açúcar.

#4. Açafrão

o gengibre está intimamente relacionado à raiz de açafrão, portanto, em alguns casos, os sabores podem se substituir. Este tempero amarelo e laranja brilhante tem um sabor afiado e picante que é melhor quando usado em pasta de curry, algumas batatas fritas, molhos e pratos de carne.

você pode comprar açafrão moído em qualquer mercearia, mas se você quiser a raiz, pode ser necessário pesquisar lojas orgânicas.

Use açafrão moído da mesma forma que você moeria gengibre. Se você encontrar a raiz, use ¼ colher de chá de açafrão ralado, pois o sabor é muito forte.

melhor para assar, pão de gengibre, Torta De Abóbora, biscoitos e fazer Chá

#5. A pimenta da Jamaica é essencial nos alimentos do Caribe e da Índia, mas, ao contrário do que as pessoas pensam, esta é a baga seca e verde de uma planta e não uma mistura de especiarias. Este tempero é um pouco doce e apimentado, mas também pode lembrá-lo de gengibre, noz-moscada e cravo.

você pode encontrar pimenta da Jamaica em qualquer mercearia, pois é um ingrediente comum no cozimento.

você pode usar pimenta da jamaica no cozimento de pão de gengibre, biscoitos, torta de abóbora e na fabricação de chás. Para substituir o pó de gengibre, adicione ½ colher de chá para cada uma colher de chá de gengibre. Você também pode misturar pimenta da Jamaica com outras especiarias para se assemelhar mais ao gengibre.

Veja Mais: Alternativas De Pimenta Da Jamaica

#6. Noz-moscada

esta especiaria é conhecida por sua doçura e calor, e pode imitar o gengibre em certos pratos. Você pode usar noz-moscada ralada ou moída no cozimento de todos os tipos de pratos, incluindo pão de gengibre, torta de abóbora, biscoitos, muffins e também na fabricação de bebidas.

a noz-moscada também pode fazer parte de pratos de carne salgados, como salsicha, cordeiro e carne bovina.

você pode encontrar noz-moscada em qualquer mercearia ou loja orgânica, geralmente pela prateleira de especiarias ou seção de cozimento. Use ¼ colher de chá de noz-moscada no lugar de cada uma colher de chá de gengibre. Se você quiser mais sabor, considere misturá-lo com pimenta da Jamaica e canela.

Veja Mais: Substituições De Noz-Moscada

#7. Mace

Mace é a casca externa da semente de noz-moscada, então o sabor é um pouco semelhante. Este tempero tem notas de pimenta, canela e calor, por isso vai bem em assados como biscoitos, pão, muffins e torta de abóbora.

você pode encontrar Maça moída em alguns supermercados, mas pode ter mais Sorte em um supermercado orgânico.

para substituir o gengibre moído, considere adicionar a mesma quantidade que a receita indica. Se você precisar substituir o gengibre fresco ou picado, use ¼ colher de chá para cada colher de chá de gengibre.

Perguntas Frequentes

conclusão

usar gengibre é uma coisa tão comum para a maioria de nós, especialmente se se trata de cozinhar pratos indianos, do Oriente Médio ou Asiáticos. No entanto, se o gengibre não for encontrado em nenhum lugar, você pode usar outras especiarias para criar sabores semelhantes.

essas substituições fazem maravilhas na culinária e no cozimento, portanto, tente-as.

próximo: você pode congelar gengibre?

Foto AndreySt/