Ultimate France Food Guide: O que as pessoas comem na França, pratos e dicas tradicionais

a França é um paraíso para os foodies. Não importa onde você vá, você sempre encontrará coisas deliciosas para comer!

a França se orgulha de sua merecida reputação quando se trata de culinária.

os franceses sabem cozinhar e fazer pratos saborosos melhor do que ninguém. Por esse motivo, a comida se tornou um dos aspectos mais importantes da cultura francesa.Comer na França é um processo e há muito a saber sobre isso.

neste Ultimate France Food Guide, contamos tudo sobre os melhores pratos franceses, o que as pessoas comem na França, quando e como!Divulgação: esta postagem pode conter links de afiliados, o que significa que recebo uma comissão se você decidir fazer uma compra por meio de meus links, sem nenhum custo extra para você!

o Que as pessoas comem na França?

os franceses comem uma variedade de coisas. Ao contrário do que você pode pensar, a França é um grande país na Europa e há muitas regiões. Além disso, a França também tem dezenas de regiões ultramarinas (em todos os continentes).

por esse motivo, a comida francesa é extremamente variada.

refeições francesas

Em Primeiro Lugar, vamos falar sobre as refeições (alerta de spoiler: existem mais de 3 na França!), horários das refeições e o que eles incluem.

das 7h às 10h: Café da manhã (“Petit Déjeuner”)

os franceses adoram o café da manhã e se você estiver visitando em breve, pode muito bem ser sua refeição favorita também!

O tradicional pequeno-almoço francês inclui:

• Café
• Suco de Laranja
• Um viennoiserie (este pode ser um croissant, pain au chocolat ou pain au passas)
• Baguette com manteiga e geléia. Isso é conhecido como “tartines”

isso geralmente é comido nos fins de semana e durante os feriados.

como você pode imaginar, leva um pouco de tempo para comer este café da manhã e a maioria dos franceses não toma tempo para fazê-lo antes de ir trabalhar.

nos dias úteis, a maioria das pessoas optará por uma bebida (café ou suco de frutas) e cereais, iogurte ou uma “tartina”rápida.

baguetes e viennoiseries podem ser comprados em qualquer padaria (“boulangerie”). Idealmente, você precisa comprá-los na mesma manhã para que estejam frescos.

das 12h às 14h: Almoço (“Déjeuner”)

a partir das 12h, os franceses começam a almoçar. A qualquer momento entre as 12h e as 14h é considerada uma hora de almoço “normal”, mas a maioria das pessoas escolhe comer entre as 12h30 e as 13h30.

um almoço típico francês inclui:

• Uma starter – esta pode ser uma salada, charcutaria ou quiche
• Um prato principal com carne/peixe e legumes, arroz, batata ou macarrão
• Queijo – geralmente é um prato com vários tipos de queijo e tomar um pedaço de cada uma (ou qualquer um que você quiser)
• Sobremesa, iogurte ou frutas doces, pastelaria. Eles geralmente são comidos no restaurante ou no fim de semana. Nos outros dias, as pessoas vão para algo mais leve que é uma fruta ou iogurte.Café-Todos os franceses terminam o almoço com um”café”. Este é um café pequeno, tipo espresso. Eles nunca pediriam um cappuccino ou algo grande. Se eles querem leite, eles pediriam um” café noisette ” que tem uma gota de leite.
• opcional: um copo de vinho. A França é conhecida por seu vinho e é verdade que muitos franceses tomarão um copo de vinho durante o almoço. Eles tendem a não fazer isso quando estão trabalhando, a menos que seja um almoço de negócios.

quando eles estão com pressa, os franceses optarão por um sanduíche. Na França, os sanduíches são feitos com baguetes. O mais famoso é o “Jambon Beurre”. É uma meia baguete com manteiga e presunto.

não importa o que, os franceses gostam de mantê-lo simples. Não deve haver mais de 2 ou 3 ingredientes dentro do sanduíche.

também é importante saber que os sanduíches são vistos como junk food na França, então as pessoas tentam evitá-los. No Reino Unido, é normal que as pessoas comam um sanduíche todos os dias no almoço.

na França, não é. Todos os locais de trabalho fornecem um microondas para que os trabalhadores possam tomar um Tupperware e reaquecer sua refeição.

16h: lanche (“Goûter”)

esta é provavelmente a refeição mais francesa de todas. Às 16h, as pessoas comem um lanche. Isso é conhecido como o” goûter “e às vezes pode ser referido como” Le 4 heures”, que significa literalmente”as 16h”.

esta refeição é tipicamente para crianças. Uma vez que eles saem da escola, eles recebem seu lanche, o que os fará esperar até o jantar.

um goûter é um biscoito, bolo ou fruta.

cada criança Francesa recebe, todos os dias! Os adultos não comem tanto, mas ainda é muito comum que os adultos também o façam.

das 18h às 20h: Aperitivos – OPCIONAL

Os Aperitivos (também chamado de Apéro) não é exatamente uma refeição, mas sim de uma reunião com os amigos para bebidas.

depois do trabalho (e antes do jantar), as pessoas se encontram com amigos ou param em sua casa para um apéro. Isso geralmente inclui:

• Um par de bebidas (Pastis, Moscatel, Kyr…)
• lanches Rápidos (amendoins, pistácios…)

Obviamente, os franceses não fazem isso todos os dias mas é um conceito popular. Isso acontece pelo menos uma vez por semana.

além disso, quando convidam amigos para uma refeição, sempre pedem que venham algumas horas mais cedo para o Apéro.

por favor, note que a palavra “Apéritif” também se refere a esta categoria específica de bebidas.

se você for a um restaurante à noite, o garçom pode perguntar se você gostaria de um “Apéritif”.

neste caso, ele estaria se referindo a bebidas doces ou espírito que costumamos beber antes do jantar.

19h às 21h: Jantar (“Jantar”)

os franceses costumam jantar entre as 19h e as 21h. Realmente depende da casa e de seus hábitos. Pessoas com crianças tendem a comer entre as 19h e as 20h. Os mais jovens costumam comer mais tarde, entre as 20h e as 21h.

não importa o que, ninguém come antes das 19h. Pode ser normal no norte da Europa jantar às 17h ou 18h, não é o caso na França.

na verdade, você nunca encontrará nenhum restaurante que o sirva neste momento. Eles começam a servir às 19h até as 22h.

Pratos Franceses Tradicionais

1. Duck Confit

o pato do amor francês! Especialmente no sudoeste da França. Eles cozinham de várias maneiras, mas o favorito é o confit de pato (“Confit de canard”). Os pedaços de pato são mantidos em uma jarra, em sua própria graxa e depois cozidos no forno. A graxa torna a carne extremamente macia e saborosa. Ele literalmente derreterá em sua língua. Um prazer absoluto para comer com salada ou batatas fritas!

2. Escargot

Sim, os franceses comem os caracóis! Mas também seus vizinhos espanhóis e norte-africanos. No entanto, os franceses os fazem de uma maneira muito única, e é por isso que é tão bom!

após ser limpo e preparado, o caracol é colocado de volta em sua concha com uma manteiga de alho e salsa. Alguns minutos no forno e é tudo o que é preciso para estar pronto.

o recheio de manteiga é delicioso, o que torna este pequeno prato absolutamente delicioso.

dito isto, não pense que os franceses comem caracóis todos os dias! É um prato mantido para ocasiões especiais, como jantares em família ou Natal.

3. Queijo

quem diz que a França diz queijo (e vinho, mas vamos chegar a isso mais tarde!). Os franceses adoram seu queijo e os comem em todas as refeições entre o principal e a sobremesa. Cada região da França tem seus próprios queijos típicos. Geralmente, isso vem de produções locais. Por exemplo, nos Pirinéus, você encontrará muito queijo de leite de ovelha e em Auvergne, muito queijo de leite de vaca.

mas eles não apenas os comem em sua forma natural, você pode encontrar muitos pratos à base de queijo.

4. Fondue

o Fondue é um prato suíço e francês. O queijo usado para fazer fondue é produzido apenas nos Alpes, daí os dois países compartilharem a origem do prato.

dito isto, é importante notar que você encontrará dois tipos de Fondue. O fondue suíço é feito de queijo derretido, onde você mergulha pedaços de pão. O fondue Bourguignon é óleo fervente onde você mergulha pedaços de carne.

ambos são deliciosos! Não muito bom se você estiver em uma dieta embora.

é uma refeição muito sociável como todos vocês compartilham o mesmo pote!

5. Raclette

Um pouco como o Fondue, a Raclette é francês e suíço. O queijo Raclette é feito apenas nos Alpes.

o princípio é simples. O queijo é colocado no meio da mesa, sobre ou em uma máquina que o derrete. Enquanto isso, você coloca diversas coisas em seu prato, como salame, presunto, saucisson, batatas cozidas, carne, cogumelos… e uma vez que seu pedaço de queijo derrete, você o derruba sobre sua comida.

um pouco como o fondue, é uma refeição muito sociável e o jantar favorito dos franceses no inverno.

6. “Cassoulet”

O “Cassoulet” é uma especialidade da sul-oeste da França, feita com carne (Toulouse salsicha ou pato) e feijão, lento-cozida, como uma caçarola.

este delicioso prato é a alma da cozinha do Sudoeste e é imperdível se você for a Toulouse ou Carcassonne.

7. Truffade

O Truffade é um prato típico feito em Auvergne com queijo (jovens Cantal) e as batatas.

você Geralmente vai encontrá-lo com salsichas ou presunto.

8. Aligot

Aligot é originário de uma região vizinha, o Aveyron. Ele usa os mesmos ingredientes que a Truffade, mas não cozido da mesma maneira. Neste caso, é feito com purê de batatas.

você Geralmente vai encontrá-lo com salsicha.

9. Pernas de sapo

Sim, isso também não é um mito. Os franceses comem sapos. Existem diferentes maneiras de cozinhá-los e seria difícil descrever a maneira principal. Não é comum encontrá-los em restaurantes, mas não é impossível.

10. Quiche

Quiches são uma entrada muito comum para uma refeição Francesa. A quiche tradicional, a quiche Lorraine, é feita com lardons e queijo, mas cada família tem suas próprias pequenas variações. Aqui estão alguns dos mais comuns: quiche de salmão, quiche de cebola, quiche de alho-poró …

11. Beef Bourguignon

Esse ensopado de carne é cozido em vinho tinto e é um dos da França prato favorito. É cozido lentamente por 4 horas e geralmente é comido com macarrão ou batatas.

12. Blanquette de veau

um pouco como o Bourguignon de carne, o Blanquette de veau é um guisado feito com vinho branco e vitela. Este prato francês absolutamente delicioso é imperdível durante qualquer viagem à França!

esperamos que você aproveite esses 12 alimentos franceses e coma as melhores coisas da França!

Rápida fatos e coisas para saber sobre a França e os franceses de Alimentos

Aqui estão algumas coisas que você precisa saber sobre a França e os franceses. Isso ajudará você a entender melhor a etiqueta alimentar e por que as coisas são como são.

1. os franceses ficam entre 1 e 2 horas para o almoço. Isso pode parecer muito para outras pessoas, mas na França, não brincamos com nossas refeições! Por esta razão, muitas pessoas vão ao restaurante para almoçar, daí o “Menu du Jour” e “Plats du jour” que você pode ver no conselho de restaurantes na hora do almoço.
2. os franceses não bebem vinho sem comida. Vinho é algo que você bebe durante uma refeição. É muito incomum obter vinho sem comida. Quando os franceses querem uma bebida alcoólica, eles vão para um Apéro e optam por um espírito ou vinho doce.
3. impostos e serviços estão incluídos. Na França, todos os preços incluem impostos, serviços e qualquer outra taxa que possa haver. Você nunca terá que adicionar nada. O preço que você vê é o que você vai pagar!
4. Take-aways mal existem na França. Se estamos falando de comida ou café, tomar aways realmente não são comuns. A maioria dos restaurantes e cafés não faz isso. Se você quiser tomar um café para tirar, você deve perguntar de antemão se eles fazem isso, pois você pode ficar desapontado.
5. os franceses comem pão a cada refeição. Não há nada mais importante do que o pão na França. Você vai encontrá-lo em todas as mesas Francesas! A maioria das pessoas literalmente não pode comer sem pão.
6. água e pão são gratuitos no restaurante. Quando você sai para uma refeição, o garçom sempre lhe trará água e pão. Você pode pedir mais o quanto quiser. Isso está sempre incluído no preço. Você nunca será cobrado por isso (a menos que solicite água engarrafada)

você deve dar gorjeta na França?

Todos os trabalhadores na França obter pelo menos o salário mínimo. O salário mínimo deve ser suficiente para qualquer um viver. Embora isso seja discutível, isso significa que as pessoas não confiam em suas dicas para viver. Nos EUA, espera-se que você dê gorjeta. Seria considerado rude não fazê-lo.

este não é o caso na França. A maioria das pessoas não dá gorjeta. Simplesmente não é nossa cultura dar gorjeta. Dito isto, isso não significa que nunca o façamos!

os franceses dão gorjeta quando recebem um serviço excepcional. Pode ser que a comida fosse deliciosa, mas geralmente, é porque o garçom era incrível. Quando o servidor é muito bom para você e realmente vai acima e além de tudo para tornar sua experiência melhor, você deve dar gorjeta. Nesse caso, 10% da conta seria uma boa quantia.

observe que, devido ao número de visitantes internacionais em Paris, os garçons na capital estão acostumados a receber gorjetas mais do que em qualquer outro lugar da França. Por esse motivo, você pode se sentir mais inclinado a dar gorjeta em Paris.

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