Um guia para a comida tradicional japonesa

o Japão produz alguns dos alimentos mais deliciosos (e saudáveis) do mundo. É famosa por restaurantes de sushi e lojas de ramen que se espalharam pelo mundo. Embora essas lojas e restaurantes ofereçam pratos fantásticos, o Japão tem muito mais a oferecer, e muitos dos pratos mais saborosos do país voam sob o radar.

O Que Os Japoneses Comem?

a comida tradicional japonesa é baseada em ingredientes locais frescos, com processamento mínimo, destacando os sabores naturais da comida. Peixe, arroz, macarrão e vegetais são alguns alimentos básicos que compõem a base da maioria das dietas Japonesas. Frutos do mar, uma das principais fontes de proteína no Japão, é facilmente acessível. Tofu, frutas, algas marinhas, ovos e carne também são componentes comuns, mas menos proeminentes da culinária japonesa.

talvez a melhor parte da culinária japonesa seja que é deliciosa e saudável. Peixes e vegetais, ambos os alimentos básicos da culinária japonesa, são ricos em nutrientes, proporcionam outros benefícios à saúde, e os alimentos japoneses geralmente são preparados sem muitos açúcares e gorduras adicionados. As refeições também tendem a incluir uma grande variedade de alimentos com uma pequena quantidade de cada prato, uma maneira natural de manter uma dieta equilibrada. Uma dieta completa pode ser uma das razões pelas quais o Japão tem uma das maiores expectativas de vida do mundo!

existem muitos estilos de culinária no Japão. O peixe, por exemplo, pode ser servido cru, grelhado, cozido ou frito. Enquanto a culinária japonesa tende a se concentrar em sabores naturais e simplicidade, oferece uma grande variedade de sabores ricos.

o Japão também tem um histórico de adaptação de alimentos de países estrangeiros. Por exemplo, ramen e curry estão profundamente enraizados na culinária japonesa, mas na verdade se originaram na China e na Índia.

como fazer o básico na culinária japonesa

alguns pratos são componentes essenciais para a maioria das refeições no Japão. Uma refeição típica inclui arroz, uma proteína principal, sopa de missô, legumes em conserva e outro lado vegetal. Experimente estes grampos para começar a cozinhar Japonês:

• arroz: arroz simples e cozido no vapor é um elemento principal na maioria das refeições japonesas. Para arroz autêntico, use arroz japonês de grão curto. Primeiro, lave o arroz até que a água fique limpa. Em seguida, escorra o arroz e cozinhe com uma proporção de 1:1,2 de arroz para água. Ou seja, use as mesmas quantidades de arroz e água, além de um pouco de água extra. Então você pode cozinhá-lo em uma panela de arroz ou em fogo baixo no fogão.
• Miso Soup: esta sopa é outro prato principal da culinária japonesa. É feito usando miso (uma pasta de soja fermentada) e dashi (peixe) estoque, com ingredientes adicionais de acordo com a preferência.Tsukemono: tsukemono, ou vegetais em conserva, são servidos como um lado com a maioria das refeições no Japão.

como fazer um café da manhã tradicional Japonês

no Japão, o café da manhã não é tão diferente do almoço e do jantar. O café da manhã geralmente inclui arroz, peixe ou outra proteína, sopa de missô e lados como qualquer outra refeição! O que diferencia o café da manhã são os tamanhos das porções e as preparações mais leves. O café da manhã tende a ser menor do que o almoço ou jantar e não é tipicamente frito, onde o almoço e o jantar podem incluir frituras.

como o café da manhã é tão semelhante ao almoço e jantar no Japão, as famílias costumam reaquecer arroz ou sopa de missô do dia anterior para economizar tempo pela manhã. Legumes em conserva comprados em lojas, natto e outras coberturas para arroz também são poupadores de tempo.

Tente estes pratos geralmente encontrados em Japonês tradicional almoço:

• Yakizakana: Grelhado ou peixe assado, chamado yakizakana, faz um ótimo café da manhã, mas que também pode ser servido no almoço ou jantar.Tigela De Arroz Natto: um café da manhã comum no Japão apresenta uma tigela de arroz com natto, molho de soja e ovos fritos ou crus. Natto é feito com soja fermentada e pode ser encontrado na seção refrigerada nos mercados japonês ou Asiático.
• Nori: Algas secas e temperadas, chamadas nori, são comumente apreciadas em uma tigela de arroz no café da manhã. Você pode encontrar nori nos mercados japonês ou Asiático.
• Oyakodon: literalmente significa “tigela pai-filho”, oyakodon é uma tigela de arroz servida com frango e ovos. Ozoni: Ozoni, uma sopa de bolo de arroz à base de missô, está associada ao ano novo e muitas vezes reservada para um café da manhã de férias.
• Tamagoyaki: uma omelete enrolada chamada tamagoyaki faz um delicioso e saudável café da manhã.
• Omurice: a omurice é uma omelete recheada com arroz e carne. O recheio de arroz é tipicamente aromatizado com ketchup e molho Worcerstershire.

como fazer um almoço tradicional Japonês

os intervalos para o almoço no Japão tendem a ser curtos, então a prioridade para as opções de almoço é a velocidade. Muitas pessoas pegam uma mordida rápida em um restaurante ou de um vendedor ambulante ou embalam uma caixa de bento tradicional.

• Caixas Bento: Caixas Bento São Lancheiras Japonesas. Eles são baratos e oferecem muita variedade. As caixas Bento são feitas com pequenos compartimentos que podem ser preenchidos com arroz, carne, legumes ou qualquer coisa que você gostaria.Onigiri: onigiri são bolinhas de arroz temperadas embrulhadas em nori (algas marinhas) e recheadas com sua escolha de carne ou vegetal.

• Ramen: Embora originalmente um prato Chinês, ramen, no Japão, é muitas vezes feita com missô, sal, molho de soja, macarrão, carne de porco e ovos.
• Soba: O macarrão Soba é feito com trigo sarraceno e pode ser uma refeição rápida e fácil de preparar, daí sua popularidade em almoços japoneses rápidos.Gyudon: como outro prato rápido e fácil, as tigelas de carne gyudon são uma escolha popular para o almoço no Japão. Eles apresentam carne em fatias finas, arroz e cebola.Takoyaki: esta famosa comida de rua é um bolinho redondo com recheio de polvo.Sopa de milho: servida quente ou gelada, a sopa de milho faz uma ótima refeição de Verão.

como fazer um jantar tradicional Japonês

o jantar é a principal refeição do dia no Japão. Tal como acontece com o almoço e o café da manhã, as refeições típicas geralmente incluem arroz, uma proteína principal, sopa de missô e lados de vegetais. Estas são algumas opções populares que você pode encontrar:

• Tonkatsu: esta costeleta de porco é servida à milanesa e frita ao lado de uma cama de repolho desfiado.Tempura: esta é uma massa leve e crocante usada no Japão para fritar legumes e frutos do mar. É fácil de fazer e delicioso, por isso tem sido popularizado em outras cozinhas também.Hambagu: bolo de carne fez o seu caminho para o Japão, onde foi adaptado para caber cozinha japonesa. O resultado é hambagu, o bife de hambúrguer Japonês.Sushi: Sushi é um dos pratos japoneses mais populares em todo o mundo. Experimente fazer seu próprio sushi, que tradicionalmente apresenta arroz, nori (algas secas), vegetais e peixe cru.
• Okonomiyaki: Esta panqueca saborosa é feita com pedaços de massa, repolho e porco, com molho Worcerstershire, maionese e flocos de peixe bonito como coberturas.

• Tanuki Udon: macarrão grosso udon e caldo dashi servem de base para esta sopa, que é então decorada com flocos crocantes de tempura.
• Nikujaga: o ensopado de carne e batata é encontrado em várias formas em todo o mundo, incluindo o Japão na forma de nikujaga.
• Sukiyaki: Esta popular versão japonesa de panela quente exige cozinhar uma variedade de carnes e vegetais juntos em um caldo quente normalmente feito com açúcar e molho de soja.

Tente Sua Mão em Preparação Tradicional Japonês Alimentos

Comida permite que as pessoas a explorar e experimentar culturas ao redor do mundo, tornando possível apreciar o que cada um tem para oferecer. Mesmo que você nunca tenha ido ao Japão, você pode ter um pequeno sabor da cultura japonesa bem em sua cozinha (embora visitar o Japão seja ainda melhor). Se você tem herança japonesa, a comida tradicional japonesa oferece a oportunidade única de se conectar com sua herança cultural de uma forma que usa todos os sentidos.

você está inspirado a experimentar algumas dessas receitas de dar água na boca? Tente tirar fotos e fazer anotações sobre seus favoritos para salvar e compartilhar com amigos e familiares. Essa experiência o ajudou a se relacionar com seus ancestrais ou com a cultura japonesa?