Uma dieta vegana: comer pelo meio ambiente

Transferir subsídios de produtos de origem animal para frutas, vegetais, feijões e grãos destinados ao consumo humano pode ajudar a combater as mudanças climáticas e manter as pessoas saudáveis.Os cinco maiores produtores mundiais de carne e laticínios emitem mais gases de efeito estufa combinados do que a ExxonMobil, Shell ou BP, as três principais empresas de produção de petróleo, de acordo com um relatório da GRAIN and the Institute For Agriculture and Trade Policy. Os pesquisadores rastrearam as emissões de gases de efeito estufa para 35 dos maiores produtores de carne bovina, suína, aves e laticínios. Os pesquisadores descobriram que as emissões das empresas estão atingindo níveis perigosos devido ao crescimento não regulamentado e subsídios governamentais para garantir custos de produção e suprimentos baratos, como grãos de animais. O relatório afirma que muitos dos maiores produtores de carne e laticínios não relatam Emissões, e muitos estão aumentando a produção sem esforços para reduzir suas emissões. Se a produção permanecer desregulada, até 2050, as fazendas de carne e laticínios representarão 80% das emissões orçamentadas de gases de efeito estufa. Trocar carne bovina por feijão pode ajudar os Estados Unidos a alcançar reduções direcionadas de emissões de gases de efeito estufa, de acordo com um estudo. Os pesquisadores compararam as emissões líquidas simuladas da produção de leguminosas, subtraíram as taxas médias de produção de carne bovina e usaram as metas de redução dos EUA para 2020 como referência. Com base nos resultados, a substituição de leguminosas pode representar 46-74% das reduções necessárias.De acordo com uma calculadora de mudanças climáticas, comer 75 gramas de carne bovina—um hambúrguer típico de fast-food—diariamente por um ano contribui com emissões de gases de efeito estufa equivalentes a dirigir um carro 7.196 milhas—que está cruzando os Estados Unidos cerca de 2,5 vezes. Compare isso com comer 150 gramas de feijão—cerca de um terço de uma lata—diariamente por um ano, o que equivale a dirigir um carro 93 milhas.

afastar-se dos subsídios à agricultura animal também é benéfico para a saúde humana. Um estudo realizado por pesquisadores dos Centros para Controle e Prevenção de Doenças e Emory University, constatou que “a actual federal de subsídios agrícolas foco no financiamento da produção de bens alimentares, uma grande parte dos quais são convertidos em alto teor de gordura, carne e produtos lácteos” e outros itens que aumentam o risco para cardiometabolic riscos em adultos Americanos.