Winterization do óleo vegetal: Rbd vs Rbdw | Spack International

pode tornar-se muito confuso tentando entender ingredientes naturais orgânicos e os vários termos aplicados a eles. Vou quebrar o processo de extração e refino de sementes orgânicas e elaborar o jargão que você pode ter ouvido, mas não entendo muito bem neste artigo. Então, o que significa Inverno de óleo vegetal: RBD vs RBDW?

todos os óleos orgânicos são extraídos de sementes através de pressão mecânica. Isso significa que as sementes são pressionadas mecanicamente para espremer o óleo. Em alguns casos, o produto é simplesmente filtrado para remover os restos não oleosos da extração e depois vendido. O produto desse processo é chamado de petróleo bruto ou virgem. Muitas vezes, formulações ou receitas exigem o uso desse óleo bruto ou virgem, especialmente quando desejam preservar o aroma e o sabor da matéria-prima no produto final. Ingredientes que são mais popularmente utilizados no estado bruto ou virgem são azeite, óleo de coco, óleo de abacate e óleo de semente de gergelim torrado, para citar alguns.

o que você faz quando sua receita ou fórmula requer que o aroma e o sabor sejam silenciados? O produto bruto passará então por um processo de refino. RBD é um acrônimo para refinado, branqueado e desodorizado. Este é um processo que tira muito da cor natural e sabor do óleo. Também reduz muitas das qualidades ricas em nutrientes naturais do petróleo bruto. O girassol orgânico e o óleo de canola são mais comumente usados como refinados.