Qué hay En Harina De Okonomiyaki Y Mejor Sustituto
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Imagínate esto; estás de humor para un poco de okonomiyaki, reúnes todas tus verduras favoritas, eliges la col perfecta.
Pones todos los ingredientes, y te das cuenta! ¡Se te acabó la harina de okonomiyaki!
Esta es una situación perfectamente normal, y entendemos su dolor.
Mientras que Okonomiyaki se traduce literalmente como “lo que más te guste”, por lo que técnicamente, puedes agregar los ingredientes disponibles en tu lugar y hacer tu propia versión del Okonomiyaki.
Entonces, ¿qué tiene de especial la harina de okonomiyaki?
Hoy discutiremos exactamente eso. Además, también hemos mencionado las mejores alternativas a la harina de okonomiyaki que puede usar para obtener los mismos (o incluso mejores) resultados.
¡Así que sigue leyendo para averiguarlo!
¿Qué es la harina de Okonomiyaki?
Tradicionalmente, la harina de okonomiyaki está hecha de harina de trigo sin blanquear y harina de soja. Hay la adición de agentes fermentadores y condimentos que agregan un toque de sabor a la harina en sí.
Esta harina se hace para crecer de forma independiente y formar una textura gruesa sin ingredientes adicionales como nagaimo.
Inicialmente, la receta de okonomiyaki se hizo con una mezcla de ñame de montaña machacado, y poco a poco, la harina de okonomiyaki la reemplazó como una opción más accesible para todos.
Algunas personas asumen que usar harina de okonomiyaki es engañar a la receta original.
sin Embargo, el aura de este plato radica en su naturaleza versátil; puede hacer lo que quiera ser!
Sabores y variedad de Harina de Okonomiyaki
La harina de Okonomiyaki viene en una amplia variedad de sabores. Cada sabor tiene su propio agente fermentador y condimento.
El Okonomiyaki tradicional utilizaba Ñame de montaña japonés y harina de trigo para obtener una mezcla espesa y glutinosa.
Para imitar esa textura, la interpretación moderna de la harina de Okonomiyaki combina harina de ñame con harina de trigo junto con otros condimentos como camarones y vieiras. Algunas marcas comunes que puede comprar incluyen:
- Nisshin
- Nagatanien
- Marutomo
- Otafuku
Dicho esto, no hay un método “correcto” para hacer Okonomiyaki, por lo que puede intercambiar fácilmente los ingredientes con otros en su casa.
Así que, si te falta harina de okonomiyaki, está completamente bien. Usted puede cambiar fácilmente la harina con una de estas alternativas!
Los mejores sustitutos de la Harina de Okonomiyaki
Puede agregar lo que desee a este clásico japonés; sin embargo, algunas combinaciones funcionan mejor que otras.
Estas son algunas de las opciones de harina alternativas que puede usar en lugar de la harina tradicional de okonomiyaki.
Sustituto de Okonomiyaki sin gluten
La harina de okonomiyaki sin gluten preparada es bastante rara, así que aquí hay una alternativa rápida que puedes preparar rápidamente. Necesitarás harina de arroz y algún tipo de agente espesante.
Para eso, puede usar nagaimo; sin embargo, si no es de fácil acceso, los huevos son un excelente agente espesante.
De esta manera, puede obtener rápidamente la auténtica textura esponjosa y gruesa del Okonomiyaki que conoce y anhela.
Harina para todo uso como sustituto del Okonomiyaki
La harina para todo uso es un salvavidas, y es probable que ya esté en su hogar. Desde hornear galletas hasta hacer una salsa blanca, la harina para todo uso lo tiene todo cubierto.
Por lo tanto, es un excelente sustituto del Okonomiyaki. Esta harina proporciona la auténtica textura de panqueque a la vez que incorpora bien los ingredientes.
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Sin embargo, esta harina por sí sola carecerá de la naturaleza pegajosa del Okonomiyaki que todos amamos, por lo que le sugerimos que agregue un poco de almidón de ñame.
La fécula de patata y la adición de harina de arroz funcionan igual de bien para agentes espesantes.
También puede agregar una porción de levadura en polvo para agregar el agente fermentador a la masa. Esto asegurará que la masa de harina se eleve uniformemente y que el panqueque obtenga su hermosa forma redonda.
Harina de Takoyaki en lugar de Harina de Okonomiyaki
La harina de Okonomiyaki es harina de trigo y soja sin blanquear rellena de especias y hierbas para agregar sabor a la base. Se eleva sin ingredientes adicionales y le da una textura espesa y esponjosa.
La harina de Takoyaki se hace con un trozo de sabor a salsa de soja, lo que hace que la masa sea una delicia sabrosa. Le dará a tu Okonomiyaki un sabor ligeramente rico y salado con el tinte dulce persistente de la salsa de soja.
Agregue un poco de agua y huevo, y tendrá la mezcla pegajosa característica para estos panqueques japoneses.
Lo contrario también es cierto para que pueda hacer un delicioso takoyaki con harina de okonomiyaki.
Conclusión
Entonces, ¿qué harina debo usar?
La respuesta es, cualquier harina funciona perfectamente bien. Toda la esencia del Okonomiyaki radica en conformarse con los recursos que tenga.
Ya sea que tenga harina de okonomiyaki, harina simple o incluso la receta original de ñame, la autenticidad del plato no se ve comprometida.
Esperamos que esta guía le ayude a guiarlo sobre la harina de Okonomiyaki y todas las alternativas que puede usar en su lugar.
Solo recuerda divertirte y agregar lo que tu corazón desee. Cocina feliz!
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