Reglas de los comestibles de California: ¿Qué hay en esos brownies?

Con el consumo de cannabis para adultos ahora legal en California, algunas compañías de alimentos pueden estar considerando agregar comestibles con infusión de cannabis a sus líneas de productos. Según Forbes, los comestibles pueden representar más de la mitad del crecimiento en la floreciente industria del cannabis, ya que los productos alimenticios de alta gama infundidos con cannabis y cannabinoides están creciendo en demanda para el consumidor exigente que se preocupa no solo por el colocón, sino también por el sabor y la calidad.

Pero con la legalización viene la regulación, y el Departamento de Salud Pública de California ha emitido regulaciones de emergencia que detallan lo que está y no está permitido en la fabricación y venta de comestibles, incluidos requisitos estrictos para el contenido de THC por porción y por paquete.

Aquí hay algunas cosas clave que debe saber sobre la fabricación y venta de comestibles bajo las nuevas regulaciones de California.

Productos prohibidos

Hay ciertas cosas que simplemente no puedes convertir y vender como comestibles. En primer lugar, el alcohol y el THC no se mezclan. Si bien es posible que escuche sobre la cerveza de cannabis, estos productos son alcohólicos pero no contienen THC (algunos solo contienen CBD o se elaboran con cáñamo y terpenos), o contienen THC pero no son alcohólicos.

El cannabis tampoco se puede agregar al queso o al helado, ya que los productos lácteos están fuera. La carne (aparte de la carne seca) y los mariscos tampoco se pueden infundir con cannabis. Los productos que tienen que refrigerarse para que sean aptos para el consumo humano también están fuera, al igual que el jugo que no es estable en los estantes.

Los productos con aditivos como la nicotina o la cafeína que aumentarían la potencia, la toxicidad o el potencial adictivo, o que crearían una combinación insegura con sustancias psicoactivas, están prohibidos, aunque un producto que tenga cafeína natural, como el té, el café o el chocolate, está bien.

Por último, no se puede añadir cannabis a los dulces o bocadillos disponibles en el mercado sin ningún procesamiento posterior, y los productos que se confunden fácilmente con productos alimenticios disponibles en el mercado que normalmente no contienen cannabis están prohibidos.

Atractivo para niños

Una gran preocupación abordada por las regulaciones es evitar que los niños ingieran accidentalmente comestibles de cannabis. Con ese fin, los fabricantes de comestibles de cannabis no pueden fabricar productos que puedan ser atractivos para los niños.

Los comestibles con forma de humano, animal, insecto o fruta están específicamente prohibidos, ya que estas formas son atractivas para los niños. Si vas a hacer gomitas de cannabis, por ejemplo, no las hagas parecer ositos de goma y no las llames “dulces”, que es un término que no se puede usar. La etiqueta y el empaque no pueden tener contenido que imite el empaque o el etiquetado de dulces, ni incluir nada que pueda atraer a los niños, como dibujos animados u otras imágenes, personajes o frases que se usan popularmente para hacer publicidad a los niños. Por último, el embalaje en sí tiene que ser resistente a los niños y no puede parecerse al embalaje utilizado para productos que normalmente se comercializan para niños.

Contenido de THC y Porciones

Las regulaciones limitan la cantidad de THC que pueden contener los comestibles. Los comestibles no pueden tener más de 10 miligramos de THC por porción y 100 miligramos de THC por paquete. Esto limita a los fabricantes a fabricar productos más potentes. Esto está en línea con los límites de dosis establecidos en otros estados, incluidos Washington, Colorado y Nevada.

Los comestibles deben envasarse para que el consumidor pueda identificar con precisión una sola porción. Los productos que contienen más de una porción deben ser puntuados o delineados para indicar una sola porción, si está en forma sólida. Una barra de chocolate, por ejemplo, puede dividirse en 10 piezas que contienen cada una 10 miligramos de THC. Si el producto no está en forma sólida, debe envasarse de manera que una sola porción sea fácilmente identificable. Por ejemplo, una bebida con infusión de cannabis podría incluir una taza de dosificación similar a la que viene con el jarabe para la tos. El contenido de THC en todas las porciones debe ser consistente y cada porción en un paquete de múltiples porciones debe contener aproximadamente la misma cantidad de THC.

Todos los ingredientes del producto, excepto el cannabis, el concentrado de cannabis o los terpenos, deben estar permitidos por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos para su uso en alimentos o en la fabricación de alimentos.

Otras consideraciones

Es importante tener en cuenta que el cannabis se considera una sustancia controlada según la Ley federal de Sustancias Controladas, y a pesar de la legalización en California, el tráfico de cannabis, incluida la fabricación y venta de comestibles, sigue siendo ilegal según la ley federal. Aún existen posibles consecuencias negativas, como el enjuiciamiento penal federal y la responsabilidad fiscal. Junto con los requisitos descritos aquí, hay otros requisitos bajo la ley de California con respecto a la obtención de una licencia de fabricación, pruebas, publicidad, distribución y venta de productos de cannabis comestibles.

Es un nuevo mundo de cannabis legalizado en California, y el mercado de comestibles continuará creciendo, pero antes de saltar, es importante buscar primero asesoramiento legal y proceder con precaución.