10 înlocuitori grozavi pentru hrean

căutați înlocuitori pentru hrean? Poate că nu aveți la îndemână, sunteți alergic sau aveți nevoie doar de un înlocuitor rapid care să aibă un gust sau o textură similară! Indiferent pentru ce îl folosiți, aici veți găsi 10 înlocuitori minunați pentru hrean!

am Cele mai dragi amintiri ale unei funcții de biserică de Crăciun, care a fost notoriu pentru servirea celui mai fierbinte sos de hrean de pe planetă! Ne-am așezat cu toții în jurul mesei pentru a vedea cine poate suporta cea mai mare mușcătură fără să cadă pe podea dublată de durere, lacrimile curgându-ne pe față!

Ok, de fapt nu sună distractiv, dar a fost. Crede-mă.

simt că hreanul are un fel de cult și fie îl iubești, fie îl urăști. Este sinusurilor compensare arome nu se potrivesc tuturor….sau poate este doar un ” gust dobândit.”

în preajma sărbătorilor, este mult mai ușor să găsești rădăcină proaspătă de hrean la magazinul alimentar. Cu toate acestea, în perioadele non-peek ale anului, poate fi mai greu de găsit. Deci, aici am rotunjit zece alternative de hrean.

cum se utilizează cel mai frecvent hreanul

iată câteva dintre cele mai populare moduri de utilizare a hreanului. Cel mai frecvent, rădăcina de hrean este amestecată cu oțet și condimente și vândută ca “hrean preparat”, care este modul în care se consumă cel mai frecvent.

la sfârșitul acestei postări veți găsi cei mai buni înlocuitori în funcție de scopul pe care îl utilizați hrean:

• condimente: sos pentru coaste prime sau pește, sos de cocktail pentru creveți
• Bloody Marys: Mulți oameni consideră hreanul un element esențial în Bloody Marys.
• salate și mâncăruri pe bază de Mayo: hreanul, atunci când este “diluat” cu mayo, poate adăuga un zing frumos în feluri de mâncare precum salata de ouă, salata de cartofi și ouăle deviled.

10 înlocuitori simpli pentru hrean

pastă de Wasabi

OK, permiteți-mi să vă las un mic secret….ghiciți care este primul ingredient în majoritatea pastelor de wasabi cumpărate din magazin??! (Sugestie: nu este wasabi!!!) ESTE HREAN!!! Da, aruncă o privire la etichetă data viitoare. Actualul “wasabi” este, în general, mult mai jos pe listă–hreanul este aproape întotdeauna primul ingredient! Așadar, pasta de wasabi face un înlocuitor excelent pentru hrean!

rețineți că, pe lângă hrean, pasta de wasabi este formată de obicei din sare, ulei, făină de muștar, apă și, eventual, puțin wasabi. Aroma și intensitatea vor varia puțin de la marcă la marcă, așa că începeți cu puțin și adăugați încet pentru a obține aroma dorită. Rețineți că pasta de wasabi este întotdeauna mai concentrată (aka picantă!) decât hreanul preparat din nou, folosiți cu ușurință.

1 linguriță hrean preparat = 1/2 linguriță pastă de wasabi (începeți cu acest raport)

rădăcină de wasabi

rădăcina de wasabi este cel mai bun înlocuitor pentru hreanul proaspăt. Cele două rădăcini provin din aceeași familie și au profiluri de aromă și căldură foarte asemănătoare. Ambele au acel efect de” curățare a sinusurilor”!

wasabi proaspăt are un gust ușor mai dulce și mai blând decât hreanul, deci poate fi necesar să folosiți un pic mai mult pentru a obține condimentul pe care îl căutați.

rădăcina de Wasabi poate fi dificil de găsit, dar magazinele asiatice/japoneze și unele magazine de specialitate precum Whole Foods o poartă adesea.

1 linguriță hrean proaspăt ras = 1 1/2 linguriță wasabi proaspăt ras

ulei de Wasabi

ulei de Wasabi într-un ulei picant, aromat (de obicei ulei vegetal sau de canola) care este infuzat cu….ai ghicit! Hrean! Uleiul de Wasabi, deși nu este la fel de înțepător ca hreanul preparat sau hreanul ras, încă împachetează un pumn și poate fi excelent pentru a da cu piciorul salatelor/mâncărurilor pe bază de mayo sau folosit ca condiment pentru a stropi pe carne.

dacă sunteți în căutarea aceluiași profil de aromă ca hreanul, dar o opțiune mai blândă, uitați-vă la uleiul de wasabi.

1 linguriță hrean preparat = 2 lingurițe ulei de wasabi (cantitatea depinde de ceea ce îl folosiți și de preferințele personale ale gustului)

pulbere de Wasabi

pulberea de wasabi este în esență, pastă de wasabi deshidratată! Puteți face pastă de wasabi amestecând 2 părți pulbere și 1 parte apă pentru a forma pastă de wasabi.

cele mai multe pulberi wasabi sunt fabricate din….Încă o dată…hrean (începând să vezi un model aici?)!! Este de obicei amestecat cu muștar și, eventual, alte condimente. Pulberea pură de wasabi este costisitoare și dificil de găsit. Deoarece majoritatea pulberilor de wasabi “cumpărate din magazin” sunt alcătuite în mare parte din hrean, este un înlocuitor excelent!

se amestecă: 2 lingurițe pulbere de wasabi + 1 linguriță apă(sau urmați instrucțiunile pachetului pentru a forma pasta)

apoi utilizați același raport pe care l-ați folosi pastă de wasabi:

1 linguriță hrean preparat = 1/2 linguriță pastă de wasabi (începeți cu acest raport)

muștar fierbinte picant (muștar brun / muștar fierbinte Chinezesc)

pune deoparte muștarul galben de hot dog. Mustarul brun are o aromă total diferită….și condiment! La fel ca hreanul, muștarul brun are senzația de “curățare a sinusurilor”. Muștarul brun este, de asemenea, cunoscut sub numele de “muștar fierbinte Chinezesc.”Când este vândut în magazine (sau AMAZON), muștarul Chinezesc fierbinte/maro este de obicei amestecat cu oțet și unele condimente, dar încă împachetează un pumn frumos, cu un profil de aromă foarte asemănător cu hreanul.

1 linguriță hrean preparat = 1 linguriță muștar brun (muștar fierbinte Chinezesc/muștar brun picant)

pudră de muștar măcinată (maro)

pulberea de muștar maro este pur și simplu semințe de muștar maro măcinate. Uneori se adaugă alte condimente (cum ar fi turmericul pentru culoare). Pudra de muștar brun poate fi un substitut excelent pentru hrean datorită aromei sale picante, înțepătoare, care este foarte concentrată sub formă de pulbere.

amestec: 2 lingurițe praf de muștar + 1 linguriță apă (sau urmați instrucțiunile pachetului pentru a forma o pastă)

apoi utilizați acest raport, știind că trebuie să gustați și să ajustați în funcție de preferințele dvs. de căldură:

1 linguriță hrean preparat = 1/2 linguriță pastă de muștar maro (începeți cu acest raport)

ghimbir

ghimbirul poate fi folosit într-un vârf ca înlocuitor pentru hrean. Este ușor de găsit la cele mai multe magazine alimentare lanț și ieftin.

gustul înțepător și căldura îl imită oarecum pe cel al hreanului, deși rădăcina de ghimbir are mai multe note florale și de lămâie și este mult mai blândă. Nu veți obține aceeași aromă, dar ghimbirul poate fi folosit într-un vârf dacă doriți un condiment mai blând decât hreanul. Nu exagera, totuși. Aroma de ghimbir proaspăt poate deveni copleșitoare rapid!

1 linguriță hrean ras = 1 linguriță ghimbir ras

ridiche neagră

ridichea neagră are un gust picant, ascuțit, foarte asemănător cu hreanul, deci este o alternativă bună la hrean. O mare parte din căldură provine din exterior (partea neagră) și poate fi rasă cu pielea aprinsă. Cu toate acestea, dacă doriți o aromă mai blândă, curățați-o mai întâi.

ridichea neagră poate fi greu de găsit, ceea ce este principalul dezavantaj, magazinele asiatice, magazinele alimentare de specialitate și piețele fermierilor sunt locuri bune pentru a găsi ridichi negre.

1 linguriță hrean ras = 1 linguriță ridiche neagră rasă

varză acră

aceasta poate suna ciudat, dar sauerkaurt este un înlocuitor decent pentru hrean, în unele cazuri. Deși nu împachetează căldura, sauerkaurt este super acid și acru și poate fi folosit ca condiment atunci când nu se dorește condimentul intens al hreanului. Deoarece aroma este mult mai blândă, mai multă varză poate fi folosită pentru a înlocui hreanul.

1 linguriță hrean preparat = 3-4 lingurițe (sau mai mult!) sauerkraut

hrean preparat

există momente când doriți rădăcină de hrean adevărat, dar puteți găsi doar hreanul “pregătit”. Suspin–se întâmplă! Hreanul preparat este de obicei mult mai blând decât hreanul proaspăt ras, deoarece este amestecat cu oțet, sare și uneori alte condimente.

dacă sunteți în căutarea pentru un hrean pregătit se potrivesc intensitatea chestii prime, trebuie să te duci pentru Atomic extra fierbinte!! Îți amintești petrecerea de Crăciun despre care am vorbit mai sus cu hreanul care m-a făcut să cad la pământ în lacrimi (fericite)??! A fost Atomic fierbinte!!!! Va trebui să vă jucați cu rapoartele pe baza toleranței la căldură–continuați cu prudență!

alte hrean preparate cumpărate de la magazinul alimentar, de obicei, nu se apropie nici măcar de hreanul Atomic fierbinte sau proaspăt ras! Deci, din nou, în funcție de marca pe care o utilizați, jucați-vă cu suma.

1 linguriță hrean ras = 1-4 linguriță (sau mai mult sau mai puțin, în funcție de marcă!!!) hrean preparat

cum să alegeți un înlocuitor

iată cei mai buni înlocuitori pentru hrean în:

condimente

Iată cele mai bune înlocuitori pentru hrean atunci când îl folosiți ca condiment sau pentru a face “sos de hrean”:

• pastă de Wasabi, rădăcină de wasabi, pudră de wasabi, muștar picant fierbinte, pudră de muștar, ghimbir, ridiche neagră, varză murată, sos preparat de hrean

salate și mâncăruri pe bază de Mayo

cele mai bune înlocuiri pentru hrean în salatele și mâncărurile pe bază de mayo. Le puteți amesteca chiar în farfurie.

• pastă de Wasabi, ulei de wasabi, muștar picant fierbinte, hrean preparat

Bloody Marys

toate cele trei dintre aceste înlocuiri pot fi amestecate chiar în Bloody Mary pentru o lovitură frumoasă!

• pastă de Wasabi, ulei de wasabi sau hrean preparat

Întrebări frecvente

rețete grozave cu hrean

sos de hrean