10 mâncăruri tradiționale de Crăciun pe care le veți mânca în Franța

10 mâncăruri tradiționale de Crăciun pe care le veți mânca în Franța

dacă petreceți Crăciunul în Franța, pregătiți-vă pentru călătoria vieții voastre.

între piețele de Crăciun, luminile stradale, divertismentul și gama de bucătării, nu veți ști ce v-a lovit. Alimentele sunt deosebit de interesante, deoarece francezii devin foarte experimentali în bucătărie vin sezonul festiv.

iată zece feluri de mâncare tradiționale pe care vă puteți aștepta să le găsiți pe masa fiecărei familii franceze pe tot parcursul lunii decembrie.

1. Foie Gras

Foie gras nu este pentru toată lumea. Conceptul poate pune oamenii squeamish chiar de pe cina lor, dacă ei cred că prea mult timp și greu despre ceea ce a mers în jos de pre-placare.

Foei Gras – de Rafael Meirelles – Wikimedia Commons

Foie gras este ficatul unei rațe sau al unei gâște care a fost hrănit forțat până la incredibil de gras, făcând organul considerabil mărit și “decadent în gust”, sau cel puțin așa mi se spune.

acest fel de mâncare nu este ceva în care m-am implicat personal, dar este un fel de mâncare foarte important pentru francezi. Timpul Crăciunului aduce foie gras la masă din abundență; ficatul care izbucnește este de obicei servit alături de pâine.

2. Boeuf Bourguignon

acest fel de mâncare este făcut de o mulțime de familii franceze în Ajunul Crăciunului sau în ziua în care întreaga familie ia masa împreună într-o sărbătoare mare.

Boeuf bourguignon este un fel de mâncare de vită înăbușită care folosește mult vin roșu în fabricare. Odată ce carnea este bine fiartă, se adaugă legume și se fierbe lent până se formează o tocană frumoasă.

unele dintre piețele de Crăciun din Franța, în special în Paris, va servi conducte Boeuf Bourguignon fierbinte ca un fel de mâncare apuca-and-go la gustare în timp ce vă plimbați prin tarabe.

Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Boeuf Bourguignon

3. Caviar

francezilor le place să-și înceapă experiențele culinare cu o bucată consistentă de caviar deasupra unui cracker sau a unei clătite de hrișcă în miniatură.

vasul este destinat să alinieze stomacul, să ude paletul și să înceapă masa de seară. Deși aceasta este o tradiție populară în perioada Crăciunului, nu este neobișnuit să găsești francezi locali care servesc caviar pe tot parcursul anului, în special atunci când distrează oaspeții.

4. Escargots

Escargots sunt un alt fel de mâncare servit pe tot parcursul anului în Franța, dar în timpul sezonului festiv vor fi rareori lăsate în afara unui meniu de sărbătoare.

acestea sunt melci de pământ comestibili care sunt gătite și servite într-un amestec cochet de ierburi alături de pâine. Ele sunt, în general, unul dintre primele feluri de mâncare la o sărbătoare; veți găsi rareori escargots fiind servit ca o masă principală.

un alt fel de mâncare care nu este neapărat pentru toată lumea; trecerea peste stigmatele universale asociate cu melcii nu este ușoară.

Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de DanceWithNyanko

5. Păsările sălbatice

homarul și curcanul sunt mese principale tradiționale în timpul unei sărbători de Crăciun în Franța. Cu toate acestea, nu toată lumea are bugetul pentru a satisface aceste feluri de mâncare unui grup mare de oameni, așa că tradiția s-a mutat la păsările sălbatice de-a lungul anilor.

mult mai ieftin decât homarul, păsările sălbatice sunt bibilici, fazani, gâscă și prepelițe. Se pot prăji așa cum ar fi pasărea de curcan și se servesc alături de toate sosurile și vinurile tradiționale.

6. Gratin francez Dauphinois

familiile franceze mai tradiționale ar putea adăuga gratin dauphinois la meniul lor de Crăciun. Aceasta este o farfurie consistentă servită cu felurile principale.

Gratin dauphinois se face prin felierea cartofilor și stratificarea lor în usturoi, smântână și brânză. Felul de mâncare este copt într-o încântare gooey, topită și se împerechează perfect lângă curcan, păsări sălbatice, pui și chiar fructe de mare.

Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Ludovic P – Wikimedia Commons

7. Souffl-ul

francezii iubesc souffl-ul lor, nu este un secret. Acestea pot fi servite fie ca mâncăruri dulci sau sărate, în funcție de natura meniului.

în perioada Crăciunului, souffl se face în mod tradițional savuros. Cele mai multe mese de Crăciun încorporează un sufleu mai ușor în loc de unul mai greu, deoarece deja se întâmplă atât de multe în ceea ce privește cursurile și felurile de mâncare.

un souffl clasic de spanac, de exemplu, ar fi cea mai ușoară opțiune pentru un fel de mâncare savuroasă, cu un souffl tradițional de ciocolată, de asemenea, potrivit pentru desert.

Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de T – mizo

8. Friptură de curcan

ca cea mai mare parte a lumii, curcani friptură franceză la timp de Crăciun!

acest fel de mâncare este unul ușor de făcut acasă, dar vă veți putea bucura și de el la majoritatea restaurantelor din marile orașe ale țării. În Paris, de exemplu, aproape fiecare bistro și Braserie vor adăuga un fel de mâncare de curcan în meniul lor în timpul sezonului festiv.

Turcia în Franța este în mod tradițional prăjită cu castane.

Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Turcia

9. B oktiche de No Okticl

deserturile de Crăciun din Franța sunt la fel de importante ca și mâncărurile savuroase.

unul dintre cele mai tradiționale și importante deserturi pe care probabil le veți găsi pe masa de luat masa vreodată este A B Oktiche de No Okticl. Acest lucru este, de asemenea, cunoscut sub numele de jurnal yule, și a fost creat pentru prima dată de un bucătar francez de patiserie în anii 1800 ca un tratament de Crăciun.

este practic doar un tort stratificat în cremă de unt, care este apoi sculptat și modelat pentru a arăta ca un buștean de copac. Decorațiunile sunt realizate din bezea și plasate în jurul jurnalului pentru a-i da o senzație de pădure; gândiți-vă la ciuperci, arbuști și chiar oameni mici de pădure.

Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Kelly Sue DeConnick

10. Treisprezece deserturi

în cultura franceză se obișnuiește ca marea sărbătoare din Ajunul Crăciunului să se încheie cu o porție de treisprezece deserturi.

acest lucru este reprezentativ pentru Isus Hristos ca cei doisprezece ucenici la Cina cea de Taină. Mâncărurile pot varia de la Tarte și prăjituri, până la plăci de brânză & fructe. Tortul de bușteni menționat mai sus ar fi considerat doar un singur desert, astfel încât alte douăsprezece ar fi servite în ceea ce ar putea arăta ca un fel de bufet.

unele părți ale Franței iau această tradiție mai în serios decât altele.

de Thomas Bresson-Wikimedia Commons

timpul Crăciunului în Franța nu este un motiv de neglijare a experimentării părților culturale și istorice ale țării în general. Toată lumea care vizitează Parisul ar trebui să rezerve încă o oră sau două pentru un tur gratuit de mers pe jos, deși străzile festive.