12 Cele mai renumite prăjituri italiene și produse de patiserie

toată lumea iubește bucătăria italiană și nu este de mirare de ce: de-a lungul a mii de ani, mâncarea italiană a fost o parte puternică a culturii țării, unii dintre cei mai buni bucătari din lume menținând aceste tradiții astăzi. Dar nu rămâneți doar cu pastele și diferitele tipuri de pizza native din țară, există o mulțime de produse coapte pe care italienii le-au perfecționat de-a lungul anilor. Iată câteva dintre cele mai bune prăjituri și produse de patiserie din cizmă pe care trebuie să le încercați absolut.

1-Tiramisu

acesta este foarte evident, așa că îl vom pune în partea de sus a listei. Pentru cei neinițiați, tiramisu este un tort stratificat cu aromă de cafea, cu budincă și patiserie. Se face de obicei cu gălbenuș de ou, savoiardi (ca un biscuit lady finger), mascarpone (cremă de brânză), cafea și cacao și este o plăcere garantată a mulțimii de fiecare dată.

2-Cannoli

indiferent dacă cannolisul este o parte obișnuită a timpului tău de desert sau ai auzit despre asta doar din celebrul citat al nașului: “lasă arma, ia cannoli”, este cu siguranță un desert pe care toată lumea ar trebui să-l încerce cel puțin o dată. În esență, este o coajă de patiserie care acoperă o umplutură de cremă pe bază de ricotta. Este simplu, este dulce și este delicios.

3-Biscotti

dacă ați auzit de acest desert înainte, este probabil pentru că este cel mai faimos cookie din Italia. Biscotti este crocant și are un gust foarte delicat. De asemenea, poate fi ușor adaptat pentru a ține afine, dud etc. Este, de asemenea, o rețetă destul de de bază dacă ați fost interesat să o faceți singur. Chiar ai nevoie doar de niște ouă, făină, vanilie, extract de migdale, zahăr, unt, coniac, praf de copt și sare.

4-Sfogliatella

cunoscută și sub numele de ‘coada de homar’, sfogliatella este o patiserie ușoară, pufoasă, care are o mulțime de variații (puteți pune practic orice în interior!). Acesta își are originea în Campania și a devenit popular în Napoli atunci când un bucătar de patiserie celebru a achiziționat Rețeta originală în 1818. De atunci, a fost un favorit Italian în multe restaurante.

5-Siena Panforte

panforte este o patiserie italiană densă care conține de obicei nuci, miere, fructe, zahăr și diferite condimente. Deși a devenit un tratament Italian popular, rețeta pentru Siena Panforte își are originea în Turcia.

6-Semifreddo

Semifreddo acoperă o subclasă de deserturi semi-congelate, care seamănă foarte mult cu înghețată cu ouă biciuite, smântână și alte toppinguri. Este adesea făcută în straturi cu tort, ciocolată topită și alte confecții. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de tort de înghețată și a devenit foarte popular în America de nord prin francize precum Dairy Queen. Nimic nu bate desert Italian autentic, deși!

7-Bomboloni

îți plac gogoșile? Atunci probabil că vă veți bucura de bomboloni. Bomboloni este o gogoașă pudră cu umplutură lichidă. În cea mai mare parte, aceste deserturi au umplutură de nutella, dar pot avea și umplutură de gem de caise, marmeladă și cremă. Bomboloni a devenit rapid popular în New York când această patiserie a fost introdusă în Statele Unite.

8-Genoise

multe culturi au propriile lor ia pe tort burete. În Italia, această preluare se numește “genoise”, un tort de burete care și-a câștigat numele din orașul Genova. Reprezintă intersecția bucătăriei italiene și franceze. Poate veni într-o prăjitură simplă sau aromă de vanilie sau poate veni într-o variantă de ciocolată. Cu principalele ingrediente constând din făină, ou și zahăr, este un desert destul de bază, care merge un drum lung.

9-Crostata

crostata pare a fi orice plăcintă obișnuită, dar toppingul crustei este foarte complicat latticat peste corpul plăcintei. Se crede că a provenit din coacerea napolitană la sfârșitul anilor 1400 și acum este o patiserie italiană foarte populară. Plăcintele dulci sunt, în general, făcute cu un gem de fructe, în timp ce plăcintele sărate se bazează pe ricotta. Ele pot veni fie într-o formă mare de plăcintă, fie în produse de patiserie mici.

10-Struffoli

un alt mare desert Napolitan este struffoli, un fel de mâncare format din multe bile de aluat dulce prăjite, adesea acoperite cu un zahăr pudră. Modul tradițional de a face aceste dulciuri este de a amesteca aluatul într-un amestec de miere, scorțișoară și câteva bucăți de coajă portocalie. În mod ideal, produsele de patiserie ar trebui să fie crocante la exterior și moi la interior.

11-Zeppol

un alt tratament Italian decent prăjit este Zeppolul. Această minge de aluat prăjită este adesea fixată pentru a lua un design de vârtej acoperit cu cremă, gem de fructe, ciocolată etc. Poate fi prezentat ca o patiserie ușoară, mai pufoasă sau consistența sa poate fi la fel de tare ca pâinea.

12-Zippuli

continuând această serie de produse de patiserie prăjite, avem Zippuli ca unul dintre cele mai iubite deserturi din Italia. Originar din Calabria, Italia, este cunoscut fel de mâncare savuros adesea făcut cu cartofi și uneori hamsii cu aluatul preparat cu pătrunjel proaspăt înainte de a fi prăjit.