7 garnituri de servit cu coaste scurte

1. Mămăligă. În loc de tăiței cu unt, mergeți la arpagic (și fără gluten!) mamaliga pentru a sop sus coaste scurte’ sucuri.
2. Alte piureuri. Uită de piure de cartofi. Faceți în schimb o conopidă mai sănătoasă sau un piure de fasole albă.
3. Legume rădăcinoase prăjite. Dacă preferați să aveți o textură cu legumele, prăjiți-le. Legumele rădăcinoase sunt în sezon pe tot parcursul vremii cu coaste scurte, iar aromele lor dulci și pământești sunt perfecte cu carnea de vită delicioasă.
4. Saut Broccolini Inox. Pentru o parte super rapidă, broccolini poate fi gătit rapid și se simte suficient de elegant pentru o cină.
5. Salate amare. Doriți să tăiați bogăția coastelor scurte? Serviți salate de întărire făcute din escarole sau radicchio alături sau după coastele scurte.
6. Kimchi caramelizat. Te simți aventuros? Gatiti varza kimchi (muratura coreeana de foc) cu putin zahar pana cand se rumeneste pentru a face o gust dulce-picant-picant, care este delicios cu coaste scurte.
7. Saut ciuperci inox. Dacă masa se concentrează în jurul unei sticle spectaculoase de vin și nu doriți niște legume vegetale care să se încurce cu ea, sădiți niște ciuperci. Ei ecou arome musculos și pereche cu cele mai multe vinuri.
Kristin Donnelly este un fost editor de vin alimentar & și autor al viitorului the Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016). Ea este, de asemenea, cofondatorul Stewart & Claire, o linie naturală de balsamuri de buze fabricate în Brooklyn.