acești înlocuitori uimitori de sos de stridii sunt cu adevărat indispensabili

sosul de stridii este un ingredient indispensabil în multe bucătării asiatice, în special în rețetele chinezești. Când nu aveți sos de stridii, pot veni în ajutor niște înlocuitori care pot fi folosiți ca alternativă pentru acest sos maro închis.

în ceea ce privește bucătăria chineză, sosurile sunt aproape indispensabile. Există diferite tipuri de sosuri de origine chineză, iar sosul de stridii este unul dintre ele. După cum sugerează și numele, acest sos este fabricat din stridii și este folosit într-o gamă largă de rețete chinezești. În afară de bucătăria chineză, sosul de stridii este un ingredient indispensabil și în bucătăria thailandeză, vietnameză și cambodgiană.

în mod tradițional, sosul de stridii este preparat prin condensarea bulionului de stridii (obținut prin fierberea stridiilor în apă). Bulionul de stridii este redus, până devine vâscos și de culoare maro. Anterior, nu s-au adăugat aditivi la acest sos. Astăzi, sosul de stridii disponibil pe piață conține coloranți de caramel, amidon, extracte de stridii și conservanți.

înlocuirea sosului de stridii

în aproape toate rețetele alimentare care necesită sos de stridii ca ingredient, aroma este în mare parte împărtășită de acest sos. Deci, nu are rost să pregătiți felul de mâncare fără acest ingredient. Uneori, se poate întâmpla să rămâneți fără sos și să-l realizați, numai atunci când sunteți la jumătatea pregătirii. Este mai bine să adăugați o alternativă la sosul de stridii, mai degrabă decât să îl ignorați total.

sosul de soia ca înlocuitor

majoritatea oamenilor folosesc sosul de soia ca înlocuitor al sosului de stridii, deoarece primul oferă o anumită culoare și aromă vasului. De asemenea, puteți adăuga o jumătate de linguriță de zahăr în sosul de soia. Unii oameni adaugă câteva picături de sos Worcestershire la sosul de soia, care este menit să înlocuiască sosul de stridii.

sos de pește ca înlocuitor

chiar și sosul de pește este folosit ca înlocuitor pentru sosul de stridii în unele rețete alimentare. Puteți utiliza unul care este cel mai potrivit pentru antena, ca pe alegerea ta (și aroma vasului).

înlocuitor Vegan

pentru a pregăti un înlocuitor vegetarian pentru sosul de stridii. Tot ce trebuie să faceți este să dizolvați un cub de bulion de ciuperci într-o jumătate de cană de apă clocotită. Adăugați două linguri de sos de fasole brună și o lingură de zahăr neprelucrat la soluție. Lăsați-l să fiarbă pentru un timp și apoi adăugați amidon de porumb amestecat cu apă (o linguriță de amidon de porumb dizolvată într-o linguriță de apă rece). Se amestecă soluția de fierbere, până se îngroașă. Înlocuitorul dvs. de sos de stridii este gata.

sos de stridii de casă

puteți prepara cu ușurință sosul de stridii acasă, cu următoarele ingrediente. Scurgeți stridiile de la o jumătate de kilogram de stridii shucked (cu lichid). Păstrați lichidul deoparte. Coaceți stridiile scurse și adăugați o lingură de apă, împreună cu lichidul rezervat. Luați o cratiță și fierbeți amestecul. Odată ce este fiert, fierbeți timp de aproximativ zece minute.

scoateți cratița de pe foc, adăugați sare și lăsați să se răcească. Cerneti amestecul si adaugati doua linguri de sos de soia usor pentru fiecare jumatate de cana de amestec. Următorul pas este să adăugați o jumătate de lingură de sos de soia întunecat. Acum fierbeți soluția și fierbeți timp de aproximativ zece minute. Sosul dvs. de stridii de casă este gata și poate fi folosit ca înlocuitor pentru cel obișnuit.